El blog de Claudia&Julia

Le tajine d'agneau est un plat très apprécié que l'on peut réaliser avec notre tajine Emile Henry. Le tajine condense la vapeur de cuisson dans son couvercle particulier jusqu'à ce qu'elle retrouve son état liquide et retombe sur les aliments. De cette façon, l'agneau est cuit à feu doux, laissant une viande tendre et très savoureuse. Il peut être présenté à table dans le tajine lui-même.

Comme nous le raconte notre bien-aimée Julia Child dans son livre incontournable, Maîtriser l'art de la cuisine française, il existe de nombreuses façons de réaliser un bon Bœuf Bourguignon. Ce plat, cuit couvert de bouillon et de vin à feu doux, est un plat typiquement bourguignon devenu un classique de la haute cuisine française à travers le monde. Comme je l'ai mentionné, il existe de nombreuses variantes de cette recette, celle que je vous propose aujourd'hui est une version mise à jour de la recette classique.

Ce risotto peut être préparé avec une cocotte en céramique Emile Henry ou une cocotte en fer Le Creuset.

Cette recette classique me permet d'allier deux de mes plus grandes passions : le chocolat et Le Creuset ! Il peut être préparé avec des mini cocottes en céramique Le Creuset ou avec le coffret Coeurs Fondants Emile Henry. J'espère que ça vous plaira !

Le coq au vin (ou recette de poulet au vin comme on dirait ici) est un plat classique de la cuisine française d'origine occitane, vraiment délicieux.

Aujourd'hui, nous vous proposons une délicieuse recette de poulet cuisiné avec une cocotte doufeu Le Creuset !