Le blog de Claudia & Julia

Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, présente aujourd’hui une délicieuse recette pour préparer une coca de la Saint-Jean ou bolla larpeira à la maison. Elle la prépare en plus dans l’un de mes plats à four préférés, le plat en fonte Le Creuset, bien que vous puissiez utiliser un plat en céramique ou antiadhésif sans le moindre problème.

Ma mère préparait très souvent de la soupe de poisson lors des repas familiaux, c'est donc un de ces plats qui me rappelle toujours de très bons souvenirs. De plus, c'est un plat facile à préparer et très savoureux, donc la recette que nous propose aujourd'hui Miguel Ángel, auteur du blog Pimientos verdes, est idéale pour ces dates.

Nous aimons toujours voir des propositions pour les célébrations familiales -d'autant plus maintenant que le jour des Rois approche !-. Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous propose une recette idéale : un filet de porc avec une sauce spectaculaire.

Un jour très spécial approche, la fête des Rois. Elle est spéciale pour les enfants, à cause des cadeaux que les trois Rois mages leur auront laissés; et spéciale pour la famille, étant donné que nombreuses sont celles qui en profitent pour célébrer ensemble ce jour-là. Et sur cette table ne manquera pas, en dessert, un traditionnel roscón de Reyes!

La fondue est un cadeau idéal: c'est un ustensile très joli que vous pouvez utiliser aussi bien au quotidien -cuando no tienes ganas de grandes complicaciones y sólo quieres disfrutar-, que lors de rencontres en famille et entre amis, la fondue étant un élément qui invite à partager et à s'amuser en famille.

Ces mini-pâtisseries avec une touche de cognac, de noix et de raisins secs seront un succès ces fêtes de fin d'année ! Elles nous sont proposées par Beatriz, de To Be Gourmet, et seront le petit-déjeuner ou le goûter parfait... ou les petits gâteaux que tout le monde dégustera lors des longues discussions autour de la table pendant les fêtes en famille.

Aujourd'hui Virginia, de Sweet and Sour, nous apporte une recette délicieuse, qui vaut la peine non seulement pour préparer des bécasses, mais qui vous servira pour cuisiner n'importe quel volatile, avec la touche de cette sauce qui est spectaculaire!

Préparer un soufflé (suflé, comme le dit si bien Miriam) est une option idéale lorsqu'on a des invités... et maintenant arrivent des dates où, qui plus, qui moins, chacun aura bien un engagement ! Le préparer est à la portée de tous, mais il faut suivre certaines règles pour qu'il réussisse. Je vous laisse donc avec les conseils de l'auteure de El invitado de invierno, et avec ce délicieux soufflé au fromage et aux herbes.

Les périodes de fête approchent avec la famille et les amis, et c'est pourquoi des recettes comme celle que nous apporte aujourd'hui Carmen, de Yerbabuena en la cocina — une recette d'antan, qui sans grandes complications est idéale en toutes circonstances.

Patri, autrice de Sabores&Momentos, nous apporte aujourd'hui une recette délicieuse et surprenante à préparer dans ton moule bundt : il s'agit d'un roulé hongrois, une pâte moelleuse de type brioche (Délicieuse !), qu'elle garnit en plus d'une crème de noix qui lui va à merveille.

Faire votre propre beurre maison est aussi simple que d'avoir de la crème liquide fraîche et 10 ou 12 minutes. Rien de plus. Sans additifs ni conservateurs. Vous serez sûrement curieux de voir comment le préparer, car déguster le matin le délicieux beurre que l'on a préparé rend la journée doublement heureuse !

On commence déjà à sentir Noël, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas l’imaginer sans ces repas de famille remplis de plats délicieux et de conversations joyeuses. Les cannelloni sont un plat presque incontournable dans de nombreux foyers, donc aujourd’hui Carolina, auteure de La Cocina de Carolina, nous met l’eau à la bouche avec des cannelloni à la viande avec une touche très spéciale. Vous aurez sûrement envie de prendre des notes, car elle propose une adaptation des cannelloni traditionnels à la viande qui va vous ravir !