Le blog de Claudia & Julia

Si vous avez déjà vu la découpe d'un filet Wellington, vous avez sûrement pensé combien il doit être délicieux. Et il l'est ! Le préparer à la maison est possible : ce n'est pas tant compliqué que cela, il faut simplement du temps. Nous laissons donc la parole à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) pour qu'elle vous explique en détail comment le préparer. Le succès est assuré !

C'est une bonne journée pour se remémorer un classique de notre cuisine ! Aujourd'hui Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) nous apporte la recette de la traditionnelle fabada asturienne, un plat à la cuillère, au couteau et à la fourchette, plein de saveur et d'énergie.

Il y a quelques jours, Emile Henry a présenté une nouvelle casserole. Elle s'appelle "Faitout", et en anglais elle a été traduite par "One Pot". Ils l'ont appelée ainsi pour résumer tout ce que cela signifie : elle est pensée pour cuisiner toute la recette que vous allez y préparer. Elle est fabuleuse !

Aujourd'hui je te propose une recette qui rend hommage aux épices : un curry d'agneau des plus savoureux, qui remplira la maison d'arômes ouvrant l'appétit de toute la famille et vous fera vous régaler à table.

C'est la saison des artichauts et Beatriz (auteure de To Be Gourmet) en tire tout le parti avec cette fabuleuse recette de risotto aux artichauts. De plus, avec la touche de jambon vous découvrirez un contraste qui vous fera craquer. Que vous en profitiez autant que nous !

Le lemon curd est une crème typique anglaise à base de jus de citron et d'œufs. Il possède une pointe d'acidité fantastique qui le rend idéal pour garnir des gâteaux, des tartelettes ou accompagner de simples tartines. Il se marie aussi très bien avec du yaourt nature, de la crème, des glaces… Les combinaisons sont infinies !

Aujourd'hui nous vous proposons une idée pour le quotidien qui va vous plaire : il s'agit d'une recette de gâteau de pommes de terre farci de poisson au curry. C'est une adaptation que Loreto (de Sabores de Colores) a réalisée du célèbre chef Jamie Oliver. Elle est très savoureuse grâce à toutes les épices qu'elle contient, et l'association avec la purée de pommes de terre est délicieuse. Bon appétit !

Le Creuset nous propose une sélection de produits idéaux pour profiter des épices ainsi que quelques recettes qui vous aideront à vous inspirer. Bonne dégustation !

Préparer des biscuits à la maison est un grand plaisir, en plus d'être vraiment facile ! La recette que nous propose aujourd'hui Virginia (de Sweet&Sour), des biscuits au chocolat et aux noisettes avec une touche d'orange, est un succès garanti. Allez-y !

Le poulet en pepitoria est une recette que vous apprécierez sûrement beaucoup à la maison. La pepitoria consiste à cuire la viande en l’enrichissant avec du jaune d’œuf dur et des amandes moulues. Cette combinaison est délicieuse lorsque le poulet est en plus nappé d’un peu de bouillon et de vin et qu’on le laisse mijoter doucement. C’est une recette très facile à suivre que nous apporte Carmen (Yerbabuena en la cocina) telle que la lui a transmise la tradition familiale. Bon appétit !

La Saint-Valentin est très proche et s'il y a quelque chose de beau dans cette journée, c'est le fait de pouvoir partager. Quoi de plus romantique que de partager un moment de paix, une bonne conversation, des regards tendres et un bon repas ? C'est pourquoi nous vous proposons quelques idées pour faire de ce jour un moment spécial, sans trop de travail (nous voulons en profiter, pas rester enfermés dans la cuisine !) et rempli de saveurs délicieuses. Joyeux 14 février !

S'il y a un jour idéal pour préparer une recette sucrée, c'est la Saint-Valentin : partager un délicieux dessert est des plus romantiques ! Comme c'est un jour pour en profiter, et non pour le passer enfermé en cuisine, la proposition que nous apporte Lola (du blog Loleta) est aussi facile et rapide à préparer qu'attrayante : recette de clafoutis aux fraises, vous allez adorer !