El blog de Claudia&Julia

Préparer un soufflé (sufflé, comme le dit à juste titre Miriam) est une option idéale lorsque l'on a des invités... et maintenant les dates approchent où, celui qui plus ou moins aura un engagement ! Sa préparation est à la portée de tous, mais certaines règles doivent être respectées pour qu'elle soit belle. Je vous laisse donc avec les conseils de l'auteur de The Winter Guest , et avec ce délicieux soufflé au fromage et aux herbes.

Les moments de fête en famille et entre amis approchent, et c'est pourquoi des recettes comme celle que Carmen, de Yerbabuena, nous apporte aujourd'hui en cuisine sont très utiles - une recette traditionnelle, qui, sans complications majeures, est idéale pour n'importe quelle situation.

Patri, auteur de Sabores&Momentos , nous propose aujourd'hui une recette délicieuse et surprenante à préparer dans votre moule à pain : il s'agit d'un petit pain hongrois, une pâte moelleuse de type brioche (Délicieuse !), qui est également fourrée d'une crème de noix spectaculaire.

Faire son propre beurre maison est aussi simple que d'avoir de la crème liquide fraîche et 10 ou 12 minutes. Rien d'autre. Sans additifs ni conservateurs. Vous êtes sûrement curieux de voir comment vous pouvez le faire, car savourer le délicieux beurre que l'on a préparé le matin rend la journée doublement heureuse !

Nous commençons déjà à sentir Noël, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas l’imaginer sans ces repas de famille remplis de plats délicieux et de conversations joyeuses. Les cannellonis sont un plat presque obligatoire dans de nombreux foyers, c'est pourquoi aujourd'hui Carolina, auteur de La Cocina de Carolina , nous met l'eau à la bouche avec des plats de viande avec une touche très spéciale. Vous voudrez sûrement en prendre note, car c'est une adaptation des cannellonis à la viande traditionnels que vous allez adorer !

La recette que Beatriz, de To Be Gourmet , nous apporte aujourd'hui me rend très excitée, pour deux raisons. La première, parce qu'il fait une recette avec la machine à pain, que j'affectionne particulièrement : je l'utilise beaucoup, au point d'y faire du pain quotidiennement, et il m'aide aussi à faire des confitures (il a un programme pour cela, et cela m'évite d'avoir à le supprimer !).

La recette que je vous propose aujourd'hui devrait devenir un incontournable de votre cuisine cet hiver. Pour moi, c'est l'une des meilleures façons de manger de la soupe qui existe, puisque tous les ingrédients sont coupés en petits morceaux et que l'on mange les viandes, les légumes, les pâtes et les légumineuses mélangés en une seule bouchée (d'où son nom, puisque barrejada signifie « mixte » en catalan).

Ces gâteaux que Miriam, auteur de The Winter Guest , nous propose aujourd'hui, vous allez adorer pour leur combinaison savoureuse et leur facilité de préparation. De plus, vous pouvez les réaliser au format mini comme présenté ici, ou en une seule grande source. Ne le manquez pas !

Je me souviens du premier jour où je préparais des crêpes à la maison : je doutais de la façon dont elles seraient faites, je pensais que ce serait compliqué, que je ne saurais pas les retourner ou qu'elles ressortiraient très épaisses. Sans aucun doute, le premier que j’ai fait n’était pas le meilleur, mais après l’expérience du premier, le second s’est très bien déroulé.

Miriam, auteur de The Winter Guest, nous propose une recette qui mérite d'être pratiquée dès le premier jour de froid : cette version de la soupe à l'ail vous réchauffera tout en profitant de toute sa saveur caractéristique. Apprécier!

Dans une semaine, le dimanche 15 novembre prochain, sera célébré le Bundt Cake Day. En fait, cela a commencé comme la Journée nationale du gâteau Bundt aux États-Unis, lorsque Nordic Ware l'a fixé pour célébrer son 60e anniversaire, mais la date a traversé les frontières et les océans (pas étonnant quand l'utilisation du gâteau Bundt s'est autant répandue ! ), et il est devenue la journée officielle du gâteau Bundt dans le monde entier.

Rosa, auteur de Pemberley Cup&Cakes , nous emmène en Angleterre avec cette version du classique pâté au poulet de la cuisine britannique. Rosa nous présente une version vraiment savoureuse, mais je vous encourage à la voir avec le mode chef enquêteur activé, car jouer avec d'autres ingrédients, ceux que vous aimez le plus, deviendra l'une de vos recettes les plus polyvalentes.