Le blog de Claudia & Julia

Je suis fasciné par toutes les préparations classiques, traditionnelles et même à l’allure un peu rétro ou vintage. Je pense qu’elles possèdent une élégance particulière et très caractéristique qui rend difficile de leur ôter l’attention. Parmi la grande variété de douceurs typiques de ces dates, cette année vous ne pouvez pas passer à côté de la Casca de Reis, la douceur traditionnelle de Noël de Valence qui doit être présente sur la table le jour des Rois.

Si vous attendez encore le jour des Rois avec la même impatience que quand vous étiez petits, la recette d'aujourd'hui va vous plaire. Ce Roscón de Reyes est un roscón de brioche, une pâte accessible et facile à préparer, avec le juste degré de douceur. Et bien sûr, la fève typique n'est pas absente, celle qui nous a toujours fait tant rire à la maison, petits et grands.

La crème brûlée est la cousine française de ce que nous connaissons sous le nom de crema catalana. Plus douce, je dirais, et dotée d'un délicieux parfum de vanille qui la rend irrésistible. Dans cette tarte à base sucrée d'amande, avec la crème brûlée en garniture, vous la savourerez comme jamais.

Aujourd'hui, nous préparons un pudding renversé à l'ananas, une saveur tropicale qui termine à merveille n'importe quel repas du dimanche. Vous pouvez le réaliser avec de l'ananas frais ou de l'ananas en sirop, ce qui en fait une recette parfaite pour n'importe quelle occasion.

Il y a des recettes qui sont délicieuses dans leur forme traditionnelle, et d'autres qui triomphent aux quatre coins du monde parce qu’elles sont simples, rapides et savoureuses. C’est le cas du tiramisu, un dessert italien qui a été décliné à l’envi et auquel nous donnons aujourd’hui une nouvelle tournure avec cette version au citron, des plus rafraîchissantes et appétissantes (si tant est que cela soit possible).

L'une des choses les plus gratifiantes que nous pouvons préparer à la maison pendant l'été sont les glaces. Elles me fascinent toutes... Et encore plus si elles sont faites maison. Aujourd'hui nous allons voir comment préparer une glace Eton Mess qui, je vous assure, va vous surprendre énormément.

Aujourd'hui, je viens avec une boisson que j'adore ! Un smoothie à la banane et au lait d'amande rafraîchissant, délicieux et rassasiant. C'est une excellente façon de commencer la journée des courageux, un dessert parfait si vous avez mangé léger ou une collation délicieuse.

La panna cotta est un dessert délicieux qui, tel qu'il est préparé aujourd'hui, répond à une exigence fondamentale par ces jours de chaleur : il ne nécessite pas de four pour sa préparation. Typique de la région italienne du Piémont, son nom ne trompe pas. Panna cotta signifie littéralement crème cuite (ou crème cuite) et c'est ainsi qu'elle se prépare : à partir de crème liquide qui est chauffée avec du sucre, on ajoute un gélifiant pour qu'elle prenne, donnant, une fois froide, une consistance similaire à celle du flan.

Allons faire une glace à la noix de coco. Telle quelle, sans plus, la d'habitude : je vous apporte la recette d'une glace à la noix de coco facile, rapide et au goût de coco, ce que recherchent les amateurs de ce fruit tombé du ciel (bon, des palmiers tropicaux, mais du ciel quand même).

Aujourd'hui est un grand jour, je partage avec vous le meilleur gâteau au chocolat sans gluten; et ce n'est pas que je sois le seul à le dire — quoi, si ! — jusqu'à présent, je n'ai trouvé personne qui me dise le contraire.

Une torrija géante parfumée à la vanille, frite dans de l'huile et du beurre, accompagnée de banane caramélisée... Le tout arrosé de chocolat fondu ! À mon avis, c'est une combinaison parfaite, qui transforme cette recette en celle de torrijas délicieuses et définitives.

Nous vous proposons un gâteau au citron et chocolat blanc qui, avec un glaçage au beurre et une superbe décoration en forme de nid en chocolat blanc, devient une véritable merveille à apporter sur la table le jour de Pâques, ou le jour où vous souhaitez préparer un gâteau d'anniversaire.