Il y a des recettes délicieuses dans leur forme traditionnelle, il y a des recettes qui triomphent aux quatre coins du monde par leur simplicité, leur rapidité et leur saveur. C'est le cas du tiramisu, un dessert italien qui a été décliné à l'infini et auquel nous apportons aujourd'hui une nouvelle touche avec cette version du tiramisu au citron, qui est des plus rafraîchissantes et appétissantes (si possible).
En plus de remplacer le café par du jus de citron, nous avons supprimé l'œuf cru. La chaleur nous impose beaucoup de respect et nous ne voulons pas prendre de risques. À la place, nous avons utilisé de la crème, pour étirer davantage le mascarpone, et nous y avons ajouté zeste de citron dans la crème. Quel bon accord apporte cette touche citronnée !
Plat carré en céramique Heritage Le Creuset, cuillère en bois et acier Pallarès et assiette à dessert en grès Organic Collection
Ingrédients (pour 10-12 portions)
- 100-125 g sucre
- 500 g mascarpone
- 500 ml crème liquide à monter
- Zeste de 3 citrons
- 500 ml jus de citron ou limonade
- 48 biscuits à la cuillère ou similaires
- Orange ou citron confit pour décorer (facultatif)
Plat carré en céramique Heritage 23 cm, mixeur plongeant Kult X WMF et couteau de cuisine Pallarès
Préparation
- Dans un récipient large et profond, à l'aide de fouets électriques, battez le mascarpone et le sucre pendant 3-4 minutes.
- Dans un autre récipient distinct, montez la crème, qui doit être bien froide, jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
- Ajoutez la crème montée au récipient contenant la crème de fromage et mélangez délicatement avec des mouvements enveloppants, en utilisant une spatule.
- Ensuite, ajoutez le zeste de citron et mélangez pour l'incorporer. Réservez au réfrigérateur.
- Versez la limonade dans une assiette ou un plat creux, trempez-y les biscuits et couvrez le fond du moule en céramique dans lequel vous souhaitez présenter le tiramisù (dans notre cas, le classique de Le Creuset).
- Étalez 1/3 de la crème de fromage sur les biscuits, en égalisant avec une spatule.
- Couvrez avec une autre couche de biscuits imbibés dans la limonade et un autre tiers de crème de fromage.
- Répétez à nouveau cette opération pour former une troisième couche de biscuits et de crème de fromage.
- Conservez le tiramisù au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou, encore mieux, toute la nuit.
- Au moment de servir, décorez la surface avec de l'orange ou du citron confit et régalez-vous !
Commentaires
Elena a dit:
😍☀😍✨🌷✨❤
Christiane a dit:
Perfecto! Tengo un arbre de Limon no jardin entonces estoy procurando mucho receptas con limon!
Eduardo alejandro a dit:
A mi me encanto muchas gracias me sirvio para mi novia
Mercedes a dit:
Buenos días ¿podéis decirme en que proporción hay que diluir el zumo de limón?