Le blog de Claudia & Julia

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Recettes traditionnelles de Pâques

Recettes traditionnelles de Pâques

Nous sommes sans doute un pays de traditions et nous avons un tas de recettes de Pâques populaires qui font partie de notre gastronomie et de notre culture. J'avais envie de faire un recueil d'entre elles.
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Idées pour faire des monas de Pâques faciles

Idées pour réaliser facilement des gâteaux de Pâques

Nous vous proposons quelques idées pour rendre cette fête de Pâques douce et joyeuse, et qui ne nécessitent pas de grandes connaissances en pâtisserie. Car à Pâques, plus que jamais, nous voudrons préparer nos douceurs de Pâques à la maison.
Lait frit (recette traditionnelle)

Lait frit (recette traditionnelle)

Apportons notre petite contribution pour que cette délicatesse, la véritable recette de leche frita, ne disparaisse pas ! J'avais très envie de proposer un dessert fait maison, de ceux qui plaisent beaucoup et qui, curieusement, se perdent dans de nombreux foyers où il n'y a pas de grand-mère à proximité. Ainsi, aujourd'hui je présente l'un des desserts les plus populaires de notre pays, particulièrement typique de la Semaine Sainte (en fait, il porte aussi le nom de leche de Pascua, leche de cuaresma o leche basca).
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flan parisien

Flan parisien

J'adore réaliser des préparations sucrées, qu'il s'agisse de tartes, de desserts,… N'importe lesquelles me plaisent, avec des fruits, avec de la crème, avec ou sans pâte. Mais surtout j'aime qu'elles ne soient pas excessivement sucrées, c'est‑à‑dire que je puisse apprécier toutes leurs nuances car l'excès de sucre ne doit pas les masquer.
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Comment préparer un authentique thé maure

Comment préparer un authentique thé marocain

Aujourd'hui, Julio nous montre comment préparer un véritable thé à la marocaine, un thé sucré des plus réconfortants. En plus de réconforter parce qu'il est servi chaud, c'est une boisson très saine (surtout si l'on contrôle la douceur, comme c'est le cas dans notre recette).
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Gâteau au chocolat à l’huile d’olive et ganache au chocolat

Gâteau au chocolat à l'huile d'olive et ganache au chocolat

Il y a longtemps que j'ai découvert que le cacao pur et l'huile fonctionnent très bien. Personnellement, j'adore les gâteaux faits avec du beurre, mais l'huile d'olive apporte une saveur et une texture incomparables aux gâteaux faits avec du cacao.
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Cannelés, recette authentique de petits gâteaux français

Cannelés, recette authentique de petits gâteaux français

Ces petites pâtisseries françaises appelées Cannelés sont un de mes plaisirs depuis toujours. Je les achetais à Saint-Jean-de-Luz, quand nous allions y passer la journée. Ils sont originaires de la magnifique ville de Bordeaux mais on les trouve couramment en France.
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Crème aranaise typique

Crème typique aranaise

Je ne sais pas si vous connaissez la crème aranesa typique de la Vall de Aran. Il s'agit d'une crème semblable à la crème brûlée ou à la crema catalana, mais ici on y ajoute de l'essence de vanille au lieu de cannelle et de citron. Dans certains endroits, je l'ai également goûtée avec une touche d'anis.
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Recettes de nougat

Recettes de nougat

Faire du turrón est si facile ! En quelques minutes et en quelques étapes très simples, vous pouvez préparer un délicieux turrón d'amandes moelleux, turrón au chocolat avec riz soufflé... Ou peut‑être préférez‑vous le turrón dur, à la yema ou au chocolat blanc ?
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Gaufres au beurre de cacahuète

Gaufres à la crème de cacahuète

Rien de tel que se réveiller avec l'odeur de gaufres fraîchement préparées. Faire des gaufres, c'est comme faire des pancakes : on n'en fait jamais assez, et si en plus ils ont une saveur différente, alors c'est l'une des meilleures façons de commencer la journée, bien que je vous dirai qu'à la maison elles plaisent autant le matin que l'après-midi.

Gaufres à la farine de maïs avec compote de myrtilles

Gaufres de farine de maïs avec compote de myrtilles

Aujourd'hui nous te proposons une autre recette facile de gaufres, mais cette fois à base de farine de maïs (que tu peux remplacer par de la farine sans gluten pour préparer des gaufres sans gluten). Nous te suggérons de les accompagner d'une confiture de myrtilles qui apporte contraste et saveur. De délicieuses gaufres pour le petit-déjeuner !

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Pain de Calatrava

Pain de Calatrava

Appartenant à la famille des flans et des puddings, celui du pan de Calatrava est peut‑être l'une des recettes les plus faciles à préparer et en même temps les plus gratifiantes. Ses ingrédients de base ne pouvaient pas être plus simples: lait, œufs et sucre, auxquels s'ajoute une portion de viennoiserie ou de pain (d'où son nom) comme caractéristique principale. Bref, un flan aux œufs classique, mais en mieux. Ça a l'air plutôt bon, non ?

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