El blog de Claudia&Julia

Beatriz, auteur de To Be Gourmet, propose un risotto à la couleur et à la saveur délicieuses et surprenantes, idéal pour préparer votre partenaire lors d'un jour spécial ou pour surprendre vos amis avec un risotto insolite.

Loreto, auteur de Sabores de Colores, nous emmène dans le monde des épices et des saveurs intenses. Le Korma est un ragoût indien que vous pouvez préparer comme elle l'a fait, avec de l'agneau ou avec d'autres viandes comme le poulet, le bœuf ou le porc. Les étapes à suivre seront les mêmes, je vous encourage donc à le préparer avec ce que vous allez apprécier le plus, et découvrez à quel point c'est délicieux !

Nous commençons déjà à sentir Noël, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas l’imaginer sans ces repas de famille remplis de plats délicieux et de conversations joyeuses. Les cannellonis sont un plat presque obligatoire dans de nombreux foyers, c'est pourquoi aujourd'hui Carolina, auteur de La Cocina de Carolina , nous met l'eau à la bouche avec des plats de viande avec une touche très spéciale. Vous voudrez sûrement en prendre note, car c'est une adaptation des cannellonis à la viande traditionnels que vous allez adorer !

La recette que je vous propose aujourd'hui devrait devenir un incontournable de votre cuisine cet hiver. Pour moi, c'est l'une des meilleures façons de manger de la soupe qui existe, puisque tous les ingrédients sont coupés en petits morceaux et que l'on mange les viandes, les légumes, les pâtes et les légumineuses mélangés en une seule bouchée (d'où son nom, puisque barrejada signifie « mixte » en catalan).

Luisa Morón, auteur de Cuisiner avec ma Carmela, trouve aujourd'hui son inspiration dans l'un de nos livres préférés, celui de notre bien-aimée Julia Child. De lui, il nous apporte une recette sans grandes complications mais dont vous adorerez le résultat : ces oignons farcis au riz et au fromage, parfumés aux herbes vous raviront et surprendront vos invités !

Chaque jour, de plus en plus de personnes osent préparer des pâtes à la maison. Vous choisissez les ingrédients que vous utilisez, vous aimez les préparer, c'est frais et plus savoureux. Même si je pense que la meilleure chose est autre chose : la surprise que l'on a le premier jour en essayant de le faire, en découvrant que c'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît.

Aujourd'hui Carmen, de Yerbabuena en cuisine , nous propose de préparer une recette qui sera très délicieuse : des pâtes farcies aux épinards et à la ricotta. Si vous suivez chaque étape, cela vous sera facile à faire, et je suis convaincu que cela surprendra et ravira tout le monde !

Je pense qu'avoir une poêle à paella de qualité, avec une bonne répartition de la chaleur, est apprécié surtout lorsqu'elle a été essayée. Je suis très reconnaissante qu'aujourd'hui Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous raconte son expérience avec la Buyer Carbone Plus Paellera, une meilleure poêle à paella, comme celles que nous avons toujours eues et qui sera dans notre cuisine pour la vie ; et c'est une joie de voir les idées que cela nous donne pour en tirer le meilleur parti, au-delà de la préparation de la typique paella.

Étant donné que l'intérêt pour les choses faites maison augmente et que vous êtes nombreux à être curieux de comprendre exactement comment fonctionne la machine à pâtes Imperia, aujourd'hui Virginie - auteur de Sweet & Sour - nous donne son point de vue sur cet ustensile et comment l'utiliser.

Nombreux sont ceux qui pensent que manger des pâtes fraîches faites maison est vraiment un privilège. C'est vrai, c'est un privilège dont beaucoup d'autres pourraient également profiter, car préparer des pâtes à la maison est beaucoup plus facile que ce que l'on pense. Aujourd'hui Raquel, auteur de Los Tragaldabas , nous apprend comment le faire et propose une recette avec ces pâtes fraîchement préparées que vous allez adorer !

En été, nous aimons profiter de repas légers et sains. C'est le moment idéal pour utiliser beaucoup grill et, bien sûr, aussi le wok La recette que nous a apporté Virginia, auteur de Aigre-doux , vous allez l'adorer car il est très simple à préparer, savoureux et très original.

L'auteur de Sabores y Momentos , Patricia, nous surprend aujourd'hui avec une recette idéale pour le quotidien mais présentée de la manière la plus originale ! J'aurais aimé voir la tête des enfants lorsqu'ils voyaient que sur la table, au moment du repas, il y avait un moule à gâteau à la place du plat traditionnel. Je les imagine dire "Mais maman, ce moule est pour les gâteaux !"