Le blog de Claudia & Julia

L'automne est arrivé, ou du moins c'est ce que dit le calendrier, donc à la maison arrivent les dîners où les soupes et les crèmes commencent à prendre le devant de la scène. La recette d'aujourd'hui, la recette traditionnelle de soupe à l'oignon, est l'une des recettes phares à la maison, et le mieux, c'est qu'elle est très facile à préparer, mais elle est cent pour cent réconfortante !

Vous savez déjà combien nous aimons les quiches ou tartes salées chez Claudia&Julia. Nous en avons de toutes les couleurs, tailles et saveurs, mais nous n'en avons jamais assez. Celle d'aujourd'hui est une nouvelle recette pour étoffer la liste et qui est parfaite à avoir sous la main quand on veut laisser de côté les viandes et les poissons. Quelque chose que, nous pouvons vous l'assurer, vous ne regretterez pas quand vous mordrez dans cette quiche de légumes. Elle est savoureuse, juteuse, délicieuse. En un mot : formidable.

Envelopper de savoureuses boulettes végétales avec des légumes frais et une sauce délicieuse est quelque chose dont je ne pourrais jamais me lasser. Manger un wrap comme celui-ci, avec les doigts, c'est célébrer la vie et les sens. Et voici la recette pour en préparer un bon. Les aubergines rôties et les champignons donnent une saveur intense aux boulettes (sans être frites, dans la poêle antiadhésive de le Creuset on peut les faire avec très peu d'huile, sans qu'elles n'attachent).

La cuisine libanaise est un véritable délice, j'adore préparer des plats inspirés de cette gastronomie et les déguster entre amis lors des soirées d'été.

C'est pourquoi, et parce que je sais que tu adores surprendre tes convives, je te propose des hamburgers en version mini, qui, comme vous le savez, sont toujours un atout et, de plus, s'ils ne sont pas ceux que nous avons habituellement en tête, ils seront toujours un succès. C'est pourquoi aujourd'hui je vous apporte des mini-hamburgers de falafel.

Vous pouvez réaliser des recettes super réussies simplement avec une poêle ! Cette fois, Julio (cuisinier de WMF) nous propose un sauté de légumes à l'orientale qui est absolument délicieux. On obtient de savoureux légumes sautés, une recette que vous pouvez servir aussi bien en entrée que comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Pendant des années, j’ai vécu dans l’ignorance en pensant que le pisto manchego était le seul pisto de la gastronomie espagnole, mais comme je me trompais ! La recette d’aujourd’hui est l’une des variantes dérivées du pisto originel, préparé uniquement avec de la tomate et du poivron vert, qui est le père de tous les pistos. Mais ce n’est pas la seule ; toutefois, nous n’entrerons pas dans les détails, car celle qui nous intéresse, c’est celle-ci : la recette du pisto riojano.

Les michirones sont un plat très typique du sud-est espagnol. Dans la région du Campo de Cartagena, de la Huerta de Murcia, de la Vega Baja d'Alicante et de Mazarrón, c’est un plat que l’on peut trouver facilement dans n’importe lequel de leurs bars, tavernes ou restaurants.

Nous sommes en saison de soupes et de veloutés qui réconfortent le corps et l'esprit. C'est pourquoi nous proposons ce succulent velouté de lentilles corail aux épices et à des ingrédients raisonnablement orientaux.

Je me déclare fan absolu du tajine Le Creuset. Et d'autant plus quand on peut préparer des recettes aussi bonnes avec ce tajine de légumes que je vous présente aujourd'hui. Ce plat ressuscite l'âme et fait perdre la tête ! Ne vous laissez pas décourager par la quantité d'épices que j'ai utilisée, car la combinaison est absolument délicieuse et irrésistible.

Mon fils est un fan inconditionnel des pâtes au fromage, comme presque tous les jeunes du monde. Mon objectif est toujours qu'il mange des légumes et encore des légumes, ceux qu'il semble refuser de plus en plus de manger. C'est pourquoi j'invente des versions différentes de ses plats préférés avec des légumes.

J'adore les tartes salées, elles m'ont toujours paru très polyvalentes et parfaites pour servir en dîner, en entrée ou même en apéritif. De plus, c'est une préparation qui nous permet de la laisser prête à l'avance et de la servir au moment voulu. Je cherchais quelques idées nouvelles pour préparer des tartes salées quand je suis tombée sur une tarte en forme de soleil sur le blog Saines Gourmandises. Elle m'a semblé absolument magnifique, si bien que j'ai dû l'adapter pour vous proposer cette Tarte soleil d'automne.