El blog de Claudia&Julia

Si vous cherchez une recette ultra-rapide, saine et adaptée à toutes les situations, cette recette de choux de Bruxelles rôtis au jambon est pour vous ! Vous la préparez en 1 minute et laissez le four travailler seulement 20, donc c'est une recette rapide et des plus efficaces.

Je vous présente un incontournable de la cuisine : l'ail rôti, une préparation indispensable aussi bien pour le déguster tel quel que pour rehausser la saveur et le rendu de n'importe quel plat dans lequel vous l'utilisez. Ici vous trouverez comment préparer de l'ail rôti, comment l'utiliser dans vos recettes, et aussi des idées pour tirer parti de la merveilleuse huile aromatisée à l'ail rôti qui résulte de la conservation des gousses d'ail rôties dans l'huile.

Les champignons à l'ail sont une façon idéale de savourer les champignons. Dans ce cas, nous préparons champignons à l'ail, car c'est une recette que vous pourrez faire toute l'année. C'est une recette facile et efficace.

Tu peux dès à présent prendre une mandoline de cuisine et de beaux légumes frais, colorés et variés : tout cela est le secret pour que ce tian de légumes à la sauce tomate à l'ail soit aussi délicieux que tu le vois. Cela, et le plat à rôtir Le Creuset, neuf, léger, résistant et parfait pour préparer tout type de rôtis.

J'adore la façon dont les différentes cuisines du continent asiatique assaisonnent leurs plats. Les aliments les plus insipides se transforment en bouchées savoureuses, aux saveurs particulières et très puissantes. Parmi mes préférés se trouvent les gyozas, ces raviolis chinois que je pourrais manger à deux mains tous les jours de la semaine.

Le curry est un mélange d'épices très populaire en Inde, qui selon sa composition peut être doux ou devenir très piquant. Si on l'applique dans un ragoût, il prend également le nom de curry. Aujourd'hui, le curry est aux légumes, et comme le veut la tradition dans cette recette, nous l'utiliserons pour accompagner un bon plat de riz.

Une oignon, une petite poignée d'échalotes, un rouleau de fromage de chèvre, quelques branches de romarin et une feuille de pâte brisée. Voilà tout ce qu'il nous faut pour préparer cette merveille et cartonner. Bon, ça et que la pâte soit maison. La différence avec les industrielles est abyssale et, au cas où vous ne le sauriez pas, ça ne coûte rien (ou presque rien) de la faire chez soi.

Une des meilleures façons de manger des œufs et des légumes, et une excellente façon de dépanner pour un dîner, c'est la frittata.

Contrairement à la tortilla, la frittata nous permet de lâcher la poêle et nous n'avons pas à la surveiller pour la retourner. Nous préparons simplement les ingrédients à la poêle et, une fois prêts, nous les enfournons.

Très souvent, nous tombons dans la routine de cuisiner les légumes toujours de la même façon, alors qu'il existe en réalité une infinité de recettes et de styles de découpe pour que les légumes aient, dans chaque préparation, un aspect et un goût totalement différents.

Je pense que ce que je propose aujourd'hui peut être une découverte pour beaucoup. Je n'apporte pas une recette, mais un menu complet avec des recettes préparées en cocotte à basse température. J'espère que vous apprécierez beaucoup cette frittata de légumes délicieuse, un veau à la sauce crémeuse aux champignons et, en dessert, une crème brûlée des plus onctueuses et délicieuses.

Je vous propose une façon de préparer des pommes de terre rôties que j'adore : des pommes de terre confites dans l'huile et le beurre puis enfin rôties au four. Une fois cuites, je vous suggère de les déguster avec une sauce italienne des plus intenses, la sauce Bagna Cauda, typique du Piémont et extrêmement savoureuse.

Aujourd'hui nous atterrissons à Majorque pour profiter d'un de ses plats traditionnels, la très connue Coca de Trempó, une recette simple qui fait toujours succès. Idéale aussi bien pour des dîners informels que moins informels, présentée de
façon individuelle et avec un ingrédient supplémentaire dont je vous parlerai à la fin de la recette. Il s'agit d'une base réalisée avec de la pâte à pain et couronnée de trempó, qui est une salade de poivrons, oignon et tomate.