El blog de Claudia&Julia

Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous apporte la recette pour faire des gnocchis à la maison. Leur préparation est très simple, et ils nous proposent également une sauce au fromage qui s'accorde à merveille avec eux. Les mains dans la pâte !

Aujourd'hui Luisa (auteur de Cocinando con mi Carmela), nous apporte la recette pour préparer des pommes de terre revolconas. Peut-être que les pommes de terre brouillées vous semblent plus familières, ou la purée de pommes de terre (lire maneás) ou brassées. Quel que soit le titre que vous préférez, les pommes de terre revolconas sont un plat plein de saveurs que tout le monde appréciera à la maison.

Aujourd'hui, je veux vous montrer une façon d'enrichir les burgers avec des légumineuses que je trouve très intéressante pour incorporer cet ingrédient d'une manière différente dans notre alimentation. Les propriétés bénéfiques des légumineuses sont bien connues et, outre les ragoûts ou les salades, il existe d’autres façons tout aussi délicieuses de les consommer.

Patry, auteur de Flavors and Moments, nous propose le traditionnel gâteau aux carottes et aux raisins secs en versions mini et gâteau : elle transforme les mini-gâteaux aux carottes en un gâteau à plusieurs étages recouvert de fromage à la crème et de noix de coco. Un gâteau tendre et délicieux, avec lequel vous réussirez sûrement si vous lui donnez cette belle finition.

Lola, auteur de Loleta, Food Life&Market, nous propose une recette qui, si vous ne la regardez pas, deviendra un vice à la maison. Il s’agit de la recette traditionnelle du banofee, avec une base de biscuit et un cœur banane, caramel et crème. Je sais, si vous pensez à l'été, ce n'est pas le plus approprié mais, wow, l'été est encore loin et un jour est un jour !

Le Leti, auteur de Revelando Sabores, nous propose une recette parfaite pour profiter de la cocotte, en privilégiant la cuisine sans hâte et en profitant des saveurs les plus traditionnelles. Ainsi, il nous apporte une recette de haricots aux fruits de mer, que vous pouvez réaliser si vous préférez avec des haricots ou similaire. Une cuillère et une assiette à pain. Allez-y!

Ce que nous proposons, c'est de créer un plat simple et rapide, parfait pour un repas en semaine. C'est un plat de pâtes que nous préparons avec des tagliatelles, mais vous pouvez utiliser le type de pâtes que vous préférez, et nous l'accompagnons de petits pois, poireaux, jambon et parmesan.

Comme nous ne voulons pas que les traditions se perdent, Luisa (auteur de Cuisiner avec ma Carmela) nous apporte aujourd'hui la recette du ragoût de veillée, un plat qui est traditionnellement servi le vendredi du Carême et qui, avec le froid qui nous affecte encore, accompagnera sûrement cette année, vous apprécierez de l'avoir bien au chaud. Apprécier!

La crème anglaise fait partie de ces desserts qu'il faut savoir réaliser quoi qu'il arrive. Ils sont très faciles et rapides à préparer et n’ont rien à voir avec ceux que l’on peut trouver en supermarché.

Vous pouvez maintenant vous préparer car vous allez réaliser des moules marinées maison ! Virginie, auteur de Sweet&Sour, vous livre la recette pour réaliser ce délice, une recette idéale pour les apéritifs et les salades.

Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous propose une délicieuse recette : riz aux légumes et agneau. Un plat très savoureux que vous préparerez très facilement. Allez-y !

Aujourd'hui Patri, auteur de Saveurs et Moments, nous propose la recette pour faire de la polenta à la maison avec un accompagnement divin et des plus appétissants : légumes et parmesan. Un plat rond que vous pourrez préparer rapidement dans votre quotidien.