Le blog de Claudia & Julia

J’ai toujours trouvé génial de trouver une façon d’utiliser les restes et de ne rien gaspiller en cuisine. Cette recette de pudding à la noix de coco est précisément cela, une recette de récupération pour utiliser le pain rassis. Le pain, des petits pains ou même des croissants qui te soient restés d’une fête et que tu ne veux pourtant pas gaspiller.

Envelopper de savoureuses boulettes végétales avec des légumes frais et une sauce délicieuse est quelque chose dont je ne pourrais jamais me lasser. Manger un wrap comme celui-ci, avec les doigts, c'est célébrer la vie et les sens. Et voici la recette pour en préparer un bon. Les aubergines rôties et les champignons donnent une saveur intense aux boulettes (sans être frites, dans la poêle antiadhésive de le Creuset on peut les faire avec très peu d'huile, sans qu'elles n'attachent).

Y a-t-il quelqu'un d'autre par ici qui, pendant l'été, se nourrit essentiellement de salades ? Et quelqu'un d'autre qui, à la fin du mois de juillet, n'a déjà plus d'idées et finit toujours par manger la même salade ? Je reconnais qu'avoir un répertoire varié et qui plaise à toute la famille n'est pas toujours facile, c'est pourquoi j'essaie différentes salades et celles qui plaisent le plus à la maison, je les garde pour les partager avec vous. Et, que voulez-vous que je vous dise, cette salade de poulet en escabèche avec mangue, fromage de chèvre et noix a rencontré un grand succès !!

Possiblement, avec l'agitation et le stress de la semaine, le petit-déjeuner est souvent le grand oublié. Ainsi, l'une des choses dont nous profitons le plus le week-end est le petit-déjeuner. C'est le moment idéal pour faire quelque chose de spécial et sans précipitation pour toute la famille.

Les pancakes sans gluten que je vous apporte aujourd'hui sont parmi les préférés de ma famille. Ce sont des pancakes très simples, avec très peu d'ingrédients et qui se préparent en 10 minutes.

Il ne s'agit sûrement pas de la première fois que vous êtes attiré(e) par des manières alternatives de déguster une pizza sans culpabilité. Peut‑être que l'idée de réaliser une pizza à base de chou‑fleur, sans farines et sans remords, vous est venue en cherchant de nouvelles idées pour faire manger du chou‑fleur à vos enfants sans protester. Quoi qu'il en soit, ces pizzas à base de chou‑fleur sont une manière nouvelle et saine de préparer une pizza rapide, fraîche et délicieuse.

Nous proposons une recette de pain en couches, mais pour pouvoir la réaliser à votre goût cette fois, nous vous confions un devoir : vous devrez réfléchir quels sont vos arômes favoris afin de parfaire la finition. Ça vous tente ?

Si dans ma dernière recette nous voyagions au Royaume-Uni, aujourd'hui nous y restons. Je n'ai pas pu résister à vous présenter la recette des Scones. Oui, vous les connaissez sûrement, ce sont ces petits pains ronds originaires d'Écosse, des petits pains avec lesquels on accompagne généralement le célèbre tea time.

La brioche est un pain léger, moelleux et enrichi en beurre. C'est un classique français. Cette recette comprend une délicieuse garniture praliné au chocolat avec une décoration en chocolat et noisettes concassées. Un délicieux gâteau à servir avec un bon café à tout moment.

Ce gâteau de saumon est très facile à préparer, et a tout le goût du fait maison. Je vous propose pour accompagner le gâteau deux sauces: une mayonnaise à l'avocat et une mousseline à l'orange, qui n'est rien d'autre qu'une mayonnaise mélangée à de la moutarde et à de l'orange.

Le jambon rôti est un plat classique de Noël ou pas forcément de Noël; par exemple en Galice c'est un plat très populaire avec sa petite sauce.Imaginez : un morceau de patorra de porc que l'on cuit d'abord, pour s'assurer de l'attendrir, et que l'on finit de préparer en le rôtissant au four pour qu'il libère sa graisse et devienne parfaitement doré. Ah, et on l'accompagne de petites pommes de terre, de patate douce et d'oignon. Ce que les Américains appellent comfort food en bonne et due forme.