El blog de Claudia&Julia

Préparer notre propre pizza à la maison est tout un événement. La pizza est un plat que nous avons l'habitude de manger lors de journées spéciales, les week-ends, lors de repas entre amis ou ces jours où l'on a envie de manger devant la télé pour regarder pour la septième fois quelques épisodes de Sexo en Nueva York.

Voici un classique qui ne peut pas manquer dans votre carnet de recettes : Virginia (auteure de Sweet&Sour) nous livre ses conseils et ses secrets pour préparer une authentique et délicieuse tarta de Santiago. Bon appétit!

Faire une pizza à la maison fait partie de ces choses qui font peur par pur manque de connaissance. Préparer une pizza maison n'est pas aussi difficile qu'on peut l'imaginer si l'on prend en compte quelques points que nous allons vous expliquer dans cet article. Et le résultat est fantastique.

Comme l'été est la meilleure saison pour profiter des salades, aujourd'hui Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous invite à préparer une salade qui n'est pas seulement délicieuse et légère, mais qui lui apporte une touche amusante avec la pomme coupée en spirales sans fin et la betterave en julienne. Il ne reste plus qu'une chose : dire « Bon appétit » !

Je pense qu'il n'y a pas de plus grande satisfaction que de déguster le pain que l'on a soi-même préparé. Pouvoir goûter le résultat après tant d'attention portée au choix des ingrédients, au pétrissage, à l'observation pendant la fermentation... Voir l'évolution de la pâte tout au long du processus est une expérience vraiment excitante... et sans aucun doute, après avoir goûté le pain, délicieuse ! Aujourd'hui je veux te parler des fours à pain Emile Henry, et te proposer quelques recettes pour les utiliser.

Carmen, auteure de Yerbabuena en la cocina, nous présente aujourd'hui une recette qu'elle prépare depuis toujours à la maison: une tarte au fromage très facile à préparer, mais avec des résultats excellents - avec cette recette vous obtiendrez une tarte au fromage classique à son point le plus crémeux et délicieux.

Aujourd'hui Luisa Morón, auteure de Cocinando con mi Carmela, nous propose une recette à savourer en famille : la recette classique de la pizza carbonara. Préparée maison, elle est délicieuse. Je devine déjà un sourire sur vos lèvres rien qu'à l'idée d'y croquer !

Comment quelque chose d'aussi simple qu'un bon morceau de pain avec du chocolat peut-il être si délicieux ? Beaucoup d'entre vous s'en souviendront sûrement, l'ayant souvent pris aux goûters de l'enfance. Aujourd'hui Miriam, de El Invitado de Invierno, nous invite à le refaire, mais avec de délicieux petits pains viennois faits maison. Résisterez-vous à la tentation ?

Carolina, de La Cocina de Carolina, nous apporte une recette pour le quotidien que tu apprécieras pour sa simplicité et sa touche différente : elle prépare un tronçon de merlu pané à la quinoa, une manière saine d'apporter une panure à table ; et l'accompagne de patate douce au four. Facile et qui fait son effet, tu vas adorer avec la touche de la sauce tartare.

Carmen, que vous connaissez de Yerbabuena en la Cocina, nous apporte un classique de la pâtisserie française qui s'est popularisé dans le monde entier. Comme elle le dit, la tarte Tatin est la reine des tartes aux pommes. Délicate, riche en saveurs et, de plus et contrairement à ce que l'on pourrait croire, très facile à préparer !

Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous transporte dans le monde des épices et des saveurs intenses. Le Korma est un ragoût indien que vous pouvez préparer comme elle l'a fait, avec de l'agneau, ou avec d'autres viandes comme le poulet, le veau ou le porc. Les étapes à suivre seront les mêmes, je vous encourage donc à le préparer avec ce qui vous fera le plus plaisir, et à découvrir combien il est délicieux !

Aujourd'hui nous présentons un plat à la fois copieux et audacieux, savoureux et surprenant. Il nous est proposé par Eva, auteure de Bake-Street, qui nous prépare un Duck Pie (ou tarte au canard) dans une pâte au sésame noir qui vous servira pour tant d'autres tartes.
Le duck pie est une tarte au goût unique, d'autant plus originale car le canard n'est pas un aliment que l'on consomme au quotidien. Cette recette réunit toutes les caractéristiques pour être idéale lors des réunions familiales !