El blog de Claudia&Julia

Cuire des châtaignes, plutôt que de les rôtir, est l'une des choses les plus simples que vous puissiez faire si vous envisagez de cuisiner des châtaignes et le résultat est délicieux. Je me souviens avec émotion qu'à la maison, quand j'étais petite, au moment du dessert, les dimanches d'automne, on apportait à table deux plateaux : l'un avec des marrons grillés au feu et l'autre avec des marrons cuits. La vérité est qu’il était difficile de décider lesquels étaient les plus savoureux. Ils disparaissaient tous à chaque fois !

Je vous apporte un basique de cuisine, l'ail rôti, une préparation indispensable à la fois pour les déguster tels quels et pour rehausser la saveur et le résultat de tout plat dans lequel vous les utilisez. Vous découvrirez ici comment préparer de l'ail rôti, comment l'utiliser dans vos recettes, mais aussi des idées pour profiter de la merveilleuse huile aromatisée à l'ail rôti qui résulte de la conservation de l'ail rôti dans l'huile.

Si vous aimez la saveur du citron et que vous aimez cuisiner, la crème au citron s'intégrera sûrement à merveille dans votre cuisine. Le Lemon Curd ou Lemon Cream est une crème typiquement anglaise. Sa couleur a tendance à être d'un jaune plus intense que celle de la crème pâtissière, elle a une texture crémeuse mais légère et une saveur citronnée perceptible et savoureuse.

J'adore caraméliser les noix. La caramélisation est un processus absolument simple, rapide et propre. Je pense que beaucoup de gens ne savent pas à quel point c'est facile ou ne gardent pas à l'esprit le nombre infini d'utilisations qui peuvent leur être données. Alors aujourd'hui je vous rappelle :

Les artichauts sont l'un de mes légumes préférés et, si je devais choisir la façon de les préparer que je préfère, je choisirais certainement les artichauts confits à l'huile d'olive. La confite des artichauts est un processus dans lequel nous cuisons les artichauts immergés dans l'huile d'olive, à basse température et pendant une longue période.

On nous pose souvent la question de savoir pourquoi dans le magasin nous n'avons pratiquement que des fers, des grils et des grilles en fer. C'est pourquoi nous avons réalisé ce guide complet pour savoir pourquoi il est important d'utiliser un gril en fer si ce que nous voulons vraiment c'est GRILLER, étant donné qu'il n'y a aucune couleur dans les résultats de l'utilisation de grils, poêles et grils en fer lors des grillades, par rapport faites-le dans une poêle antiadhésive ou un gril. Vous verrez également des astuces pour pouvoir choisir entre les différents types de fers qui existent.

Le déshydrateur est utile pour bien plus que préparer des chips de fruits déshydratées pour une collation ou déshydrater des oignons, de l'ail, des champignons et des plantes aromatiques pour les avoir toujours prêts pour vos ragoûts. Avec cette recette de crêpes déshydratées à la banane et au cacao, j'espère faire la lumière sur les possibilités que vous offre le déshydrateur à air, et bien sûr j'espère qu'avec eux vous profiterez des petits déjeuners les plus sains, énergiques et savoureux.

Si vous n’avez pas entendu parler du beurre noisette, un monde s’ouvrira à vous aujourd’hui. Le beurre noisette , également appelé beurre noisette, beurre noisette ou beurre noisette, est l'ingrédient qui fait des merveilles dans n'importe quelle recette, que ce soit dans les recettes pâtissières ou salées, et il est très simple à réaliser. Le beurre noisette monter de niveau n'importe quelle recette que vous préparez avec (il doit y avoir une raison pour laquelle certaines personnes l'appellent « l'or liquide » !).

Je vous apporte les conseils pour réaliser des olives battues et assaisonnées, en saumure, de la main de quelqu'un qui était chargé de s'occuper d'une exploitation de 80 oliviers pendant 50 ans. Il l'a si bien expliqué que vous serez incités à préparer sans hésitation des olives habillées maison.

Faisons un festin à table ! Aujourd'hui je ne vous propose pas une recette en tant que telle, mais plutôt des idées originales pour déguster une fondue au chocolat de différentes manières, comme Dieu l'a voulu, en grand ! La vérité est que faire une fondue au chocolat est très simple et amusant, et nous avions hâte de vous proposer quelques idées qui, selon nous, ne sont pas très pratiques. Voyons ce que vous en pensez !

Puisque nous sommes sur le point d’entrer dans l’automne, j’ai pensé qu’il serait bien de parler de quelques secrets et idées qui me sont très utiles pour créer une table d’automne parfaite.

Les amateurs de fromage adoreront cet article. Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses recettes à base de fromage. Pour les déjeuners, les dîners ou les apéritifs, ils sont parfaits pour préparer lorsque vous avez des invités à la maison ou même pour vous faire plaisir.