Avec l'arrivée des barbecues à granulés, la révolution des barbecues est arrivée: Vous vous imaginez en train de cuisiner avec toute la saveur du bois naturel qui brûle, mais sans la nécessité ni le temps qu’exige la préparation des braises, en pouvant contrôler la température à tout moment et avec l’espace et le confort d’une bonne zone de gril ? Tout cela est offert par les barbecues à pellets Traeger. Choisissez le granulé, appuyez sur un bouton et, en dix minutes, vous préparerez les meilleures grillades que vous puissiez imaginer.
Grillades et plus, bien plus ! Prenez note car j’ai beaucoup de informations sur les barbecues à pellets que je serai ravi de vous transmettre dans cet article, dans lequel nous allons voir :
- Qu'est-ce que les barbecues à granulés ?
- Comment fonctionnent les barbecues à granulés
- Des résultats toujours aussi savoureux
- Les barbecues Traeger, les barbecues à granulés numéro 1
- Qu'est-ce qui distingue les barbecues Traeger
- Que pouvez-vous cuisiner sur un barbecue Traeger ?
- Comment choisir votre barbecue Traeger idéal
- Les pellets pour barbecues Traeger
- La communauté Traeger
- L'univers Traeger
J’espère que mon avis sur les barbecues à granulés et toutes les informations sur leur fonctionnement te seront utiles. Voyons si tu deviens un adepte du style Traeger comme moi !
Que sont les barbecues à granulés ?
Les barbecues, en général et traditionnellement, sont des appareils d'extérieur dans lesquels on place du bois ou du charbon et, sur une grille supérieure, on cuisine toutes sortes d'aliments de manière naturelle, avec en prime cet arôme de torréfaction et cette touche fumée si caractéristique.
Ainsi, les les barbecues traditionnels fonctionnent grâce à la combustion de charbon ou de bois. C’est simple et économique. Le gros bémol, c’est le temps et les désagréments qu’exige habituellement l’allumage de celles-ci.
En raison du temps et des difficultés qu'exigeaient les barbecues au charbon les barbecues à gaz sont apparus. Confortables et pratiques, ce sont des barbecues que vous mettrez rapidement en route, car l’allumage du gaz est immédiat (de la même façon que vous allumez une cuisinière à gaz, vous allumez le barbecue). Mais ils ont un gros bémol, surtout pour les amateurs de barbecue authentique : au résultat de leurs cuissons, il leur manque cette note fumée que seule la combustion de charbon ou de bois naturel peut apporter.
Et c'est là que les barbecues à pellets apparaissent : les barbecues à pellets, dont l'origine est née dans les Traeger dont nous vous parlons aujourd'hui, ce sont des barbecues qui apportent cette véritable saveur unique du barbecue grâce à la fumée et à la saveur de la combustion de bois naturel (le pellet), et elles intègrent en plus le confort et la facilité des barbecues à gaz, car elles s’allument d’une simple pression sur un bouton. Les barbecues à pellets intègrent tous les avantages des barbecues au charbon et au gaz, sans compromis. Ce sont les barbecues parfaits ! Tu as bien lu. Je continue ? Suis-moi !
Comment fonctionnent les barbecues à granulés
Remplissez la trémie à pellets, choisissez la température avec une molette ou un bouton et appuyez sur le bouton. Oui, les barbecues Traeger fonctionnent comme un four : vous n'avez pas besoin d'allumer le charbon ni de préparer le bois, il s'en charge dès que vous l'allumez et en 10 minutes, le barbecue atteint la température que vous avez indiquée pour commencer à l'utiliser.
Et c'est le cas pour tous les modèles de barbecues Traeger. Ils sont barbecues électriques qui se mettent en marche avec un interrupteur et qui se nourrissent de granulés placé dans la trémie. De plus, son La consommation d'énergie est minimale, car il est uniquement nécessaire pour activer le brûleur et maintenir le ventilateur en fonctionnement.
Des résultats toujours aussi savoureux
L’un des aspects les plus remarquables des barbecues Traeger est qu’ils nous assurent une constance dans le résultat final. À chaque fois que nous cuisinons avec eux, nous obtenons des résultats parfaits. Et cela est possible grâce à :
- El allumage rapide, dans environ 10 minutes.
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El contrôle précis de la température de 75 °C à 260 °C.
Les barbecues Traeger, les barbecues à granulés numéro 1
Comme je vous le disais, les barbecues à pellets représentent l’évolution des barbecues au charbon et au gaz, avec de hautes performances, du confort et une grande précision. L’origine est née de celles qui sont aujourd’hui les barbecues Traeger, qui à ce jour sont les barbecues à granulés n° 1 dans le monde (et ce qui est peut-être une encore plus grande fita, à ce jour déjà sont les barbecues numéro 2 aux États-Unis parmi tous les types et marques de barbecues, y compris les modèles au charbon et au gaz!).
Découvrir une Traeger, c'est plonger dans l'univers de ces barbecues de la main des créateurs du premier barbecue à granulés original, inventée il y a plus de 30 ans. En plus d'être leader mondial avec ses barbecues à pellets (les plus vendus dans le monde entier) et la plus grande spécialiste du marché, Traeger a perfectionné les barbecues à pellets, réunissant en un seul appareil tous les avantages d’un barbecue, d’un four et d’un fumoir.
Qu'est-ce qui distingue les barbecues Traeger
- Ce sont des barbecues très robustes et complets : Conçues et fabriquées pour durer longtemps.
- Elles sont très simples à utiliser, tout comme le four de la maison: Il suffit de remplir la trémie avec des granulés, d'appuyer sur un bouton et en dix minutes elle sera prête à cuisiner.
- Son démarrage rapide. Son système d’allumage électrique automatique garantit qu’en quelques minutes à peine, le barbecue a atteint la température indiquée.
- La régularité de ses résultats et son excellente saveur finale: Grâce au contrôle précis de la température, vous obtiendrez toujours des résultats parfaits. À chaque fois. De plus, ele pellet de bois 100 % naturell Rehausse le goût des aliments et apporte une grande saveur de feu de bois.
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Votre grand espace pour cuisiner: Les barbecues Traeger offrent une grande surface de cuisson et permettent de cuisiner sur plusieurs niveaux (à l’exception du modèle Ranger, le barbecue portable).
- Sa forme en tonneau: Son design en forme de tonneau optimise la circulation de l'air chaud, entourant totalement les aliments, facilitant une cuisson homogène et réduisant le temps de cuisson (à l'exception du modèle portable, la Ranger).
- Ils sont très polyvalents: En plus de griller au gril, vous pourrez cuire au four, mijoter à basse température, étuver, saisir, fumer et braiser, grâce à leur contrôle précis de la température et à leur grande capacité.
- La fonction de super fumage: Pendant la cuisson (entre 70 et 105ºC), vous pouvez intensifier la fumée. D'une simple pression sur un bouton ou depuis votre smartphone. Cette option est disponible sur les modèles Timberline et Ironwood.
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Contrôle du barbecue depuis le smartphone: Grâce à la technologie WiFIRE® (initialement créée pour permettre aux astronautes de cuisiner sur la Lune), vous pourrez connecter votre barbecue à votre smartphone et, depuis l’APP TRAEGER, contrôler les fonctions depuis votre mobile (sauf sur le modèle portable, le barbecue Ranger).
- Votre communauté: Traeger rassemble les gens autour de ses barbecues. Une communauté présente partout dans le monde, qui montre les meilleures façons de tirer pleinement parti de chaque modèle, et qui a sa journée officielle au calendrier.
Que pouvez-vous cuisiner sur un barbecue Traeger ?
Un barbecue Traeger vous permet de tout cuisiner. Sa plage de températures, de 70-75ºC à 260º C, vous facilite la préparation de n'importe quelle recette que vous souhaitez. Tout ce que vous pouvez préparer sur la cuisinière ou au four, vous pouvez le faire sur le barbecue Traeger. Vous verrez :
- Griller au gril, bien sûr ! Aussi bien rapidement à haute température, en saisissant viandes, légumes ou fruits et en donnant aux aliments cette saisie rapide sans que le goût de fumée ne pénètre excessivement, qu'à des températures plus basses pour obtenir des résultats bien différents.
- Cuisiner au barbecue (avec le couvercle fermé) d'un carré de côtes entier (ou deux !), de cuisses de poulet ou de toute pièce de viande ou de légumes. Avec des cuissons longues de 4 à 24 heures, à des températures de 110ºC à 135ºC et . en contrôlant les différentes techniques du processus de cuisson lente dans lesquelles intervient l'arôme de la fumée.
- Fumer tous types d'aliments, avec des températures de 75ºC à 105ºC, pour cuire à la perfection avec davantage de fumée et un arôme final plus intense. Des poissons comme le saumon, des viandes, et même le fromage à fondue.
- Cuire au four. Autant les pizzas, focaccias ou empanadas, que les miches de pain, les pâtes de viennoiserie (biscuits, ensaimadas, madeleines ou le roscón de Navidad !), les tartes au fromage ou en pâte feuilletée, salées ou sucrées comme celle aux pommes, génoises. Tout ce que vous faites cuire dans le four de la maison, aussi bien sur une plaque que dans un moule, vous pouvez le cuire au barbecue Traeger.
- Braiser ou mijoter à basse température dans la casserole, dans le tajine ou dans la cocotte, par exemple, depuis une recette de légumineuses jusqu'à un ragoût de poulet en sauce, ou un ragoût de bœuf.
- Confire. Oui, il est également possible de confire des viandes ou des légumes. Une excellente façon de préparer certains aliments à basse température dans l'huile ou dans leur propre graisse.
La grande amplitude de sa zone de cuisson et la possibilité de déplacer ou de retirer les grilles permettent de cuire de grandes quantités ou des pièces entières. Sur des modèles comme la Timberline, par exemple, il est possible de cuisiner sur 3 niveaux en même temps, ou, en utilisant 2 grilles, on peut rôtir de 9 à 12 poulets à la fois (selon la version choisie).
Comment choisir votre barbecue Traeger idéal
L’un des atouts de Traeger est d’avoir réussi à concevoir des barbecues pour tous. Selon vos besoins ou la manière dont vous aimez cuisiner, vous avez la possibilité de choisir le modèle adapté sans risque de vous tromper :
- Barbecue RANGER
La "Baby" de Traeger, la barbecue Ranger, c'est un barbecue portable au design compact, avec une capacité pour 1 travers de côtes ou 6 hamburgers. Parfaite pour l'emporter partout avec vous, elle est idéale pour les petits espaces, les résidences secondaires, le camping, le camping-car ou pour l'emporter où que vous alliez.
- Barbecue PRO
La barbecue Pro de Traeger est parfaite pour le jardin ou la terrasse et pour cuisiner sans difficulté. De taille moyenne, avec double grille et en deux versions pour que vous choisissiez la capacité qui vous convient le mieux. Simple et adaptée pour cuisiner n'importe quelle recette, elle est dotée de la technologie WiFIRE® qui te permet connecter votre barbecue à votre smartphone.
- Barbecue IRONWOOD
Avec une taille supérieure à la PRO, la Barbecue IRONWOOD vous offre une plus grande surface de cuisson, parfaite pour les familles un peu plus nombreuses. Elle dispose d'un intérieur à double paroi latérale, afin que vous puissiez cuisiner avec elle en obtenant les mêmes résultats tous les jours de l'année, même les plus froids. Équipée de technologie WiFIRE®, vous pourrez contrôler le barbecue depuis votre smartphone et elle dispose de la fonction de ssuper fumé.
- Barbecue TIMBERLINE
Le modèle de barbecue Timberline C'est la première Traeger. Très complète, parfaite pour cuisiner idéalement en plein air, avec une grande capacité de cuisson et trois grilles à trois niveaux. Elle offre en outre une grande surface frontale en acier inoxydable pour la préparation des aliments et une planche à découper en bambou. Son intérieur en acier inoxydable à double paroi vous garantit une robustesse incomparable et une parfaite isolation de la température intérieure. Idéale pour les grandes familles ou si vous cuisinez de plus grandes quantités, puisqu'elle permet de cuire 9 ou 12 poulets entiers en une seule fois, selon la version que vous choisissez.
Le pellet pour barbecues Treager
Considéré comme un ingrédient de plus dans la cuisson des aliments au barbecue, fondamental pour rehausser ses saveurs et ses arômes, le granulé de Traeger est fabriqué aux États-Unis, tout le processus étant supervisé depuis les scieries jusqu'au point de vente.
Dispose de la certification FSC, provenant de bois issus d'abattages responsables. Fabriqué de manière ttotalement naturel`, sans charges, croûtes ou liants ajoutés, ` en évitant le gaspillage et en contribuant au nettoyage des forêts, ce qui aide à minimiser le risque de propagation des incendies.
Chaque bois apporte un arôme et une saveur caractéristiques, qui rehaussent ceux de l'aliment lui-même. Parmi ses variétés figurent le pommier, le cerisier, le noyer ou le mesquite, qui sont idéaux pour accompagner différents plats.
La communauté Traeger
Treager est bien plus qu'une marque de barbecues, bien plus que les plus grands experts en barbecues. La communauté Traeger a une date dans le calendrier où tous célèbrent cette façon de concevoir le barbecue (en 2022, c'était le 14 mai dernier). La cuisine, la convivialité, la famille et les moments à partager sont quelque chose de fondamental pour Traeger qui, depuis son premier barbecue, n'a cessé d'innover afin que nous puissions tous en profiter sans que personne ne manque rien.
Parce que, pour la communauté Traeger, le barbecue est une manière de se rapprocher, de créer des liens, de rassembler les gens, de profiter et de partager. En montrant de nouvelles façons de tirer le meilleur parti de la cuisson sur n’importe lequel de leurs modèles, en enseignant et en partageant une infinité de recettes pour apprendre et prendre plaisir à cuisiner et à manger de façon ludique et plus saine. Parce qu’il n’y a rien de tel que la saveur des aliments cuits au gril !
L'univers Traeger
Traeger dispose également d'une vaste sélection d'ustensiles pour cuisiner avec confort, sécurité et facilité sur le gril. Robustes, de grande qualité et de taille généreuse, sont fabriqués en acier inoxydable avec manche en bois et disposent d'une sangle en cuir à l'extrémité pour pouvoir les accrocher facilement aux crochets situés sur le côté des barbecues, afin de les avoir toujours à portée de main.
Et comme il n’y a pas de barbecue sans sauce, je ne peux que vous recommander les sauces Traeger. J'ai eu l'occasion de les goûter lors de la présentation de leurs barbecues et elles m'ont surpris par leur délicieuse saveur et les possibilités qu'elles offrent lorsqu'on les associe aux aliments cuits avec les différents pellets, tant pour glacer les viandes que pour les accompagner ou apporter la touche finale aux légumes et au poisson. Vraiment délicieuses !
