Comment choisir la taille de ma cocotte ?

L'une des questions les plus courantes pour ceux qui envisagent d'acheter une cocotte Le Creuset ou une casserole est « Quelle taille de cocotte acheter ? ». Il est difficile de choisir car nous voulons une cocotte pour tout : pour un usage quotidien et pour des occasions spéciales, pour faire des soupes et pour faire des rôtis... Face à ces besoins aussi variés, quelle est la taille la plus appropriée ?

Nous avons une longue expérience pour conseiller sur ce sujet, nous vous proposons donc un guide pour bien choisir la taille de votre cocotte.

Comment choisir la taille de ma cocotte ?

Tout d'abord, il est essentiel de savoir s'il s'agit d'une première ou d'une seconde cocotte. Si c'est une première cocotte et que vous souhaitez l'utiliser quotidiennement, il est important de choisir une cocotte adaptée au nombre de personnes à la maison. Si c'est une seconde cocotte, cela dépendra si elle est destinée à une seule personne ou à plusieurs convives.

Choisir la taille de ma première cocotte pour un usage quotidien

Il est très important d'acheter une première cocotte en fonction du nombre de personnes à la maison, afin de l'utiliser quotidiennement ou fréquemment. Beaucoup de gens font l'erreur de rechercher une cocotte plus grande que ce qu'ils utiliseraient normalement, en pensant l'utiliser pour des occasions spéciales où ils sont 10 ou 15 à la maison, mais ils ne réalisent pas qu'ils l'utiliseront très peu ensuite, car c'est un objet très lourd et il sera trop grand pour une utilisation quotidienne.

Ainsi, si c'est votre première cocotte et que vous voulez l'utiliser au maximum, achetez-la en fonction du nombre de personnes à la maison. Et si c'est votre deuxième cocotte ou si vous voulez vraiment une cocotte pour les occasions où vous êtes nombreux, achetez-en une plus grande.

Comment choisir ma cocotte ronde Le Creuset ?

Pour bien choisir, il faut penser en portions (et non en personnes !). Sur les pages produits des différentes cocottes (à commencer par la plus commune, la cocotte ronde), vous verrez un tableau indicatif du nombre de portions que vous pouvez cuisiner avec le diamètre de chaque cocotte. À partir de ces tableaux, choisissez votre cocotte en tenant compte des conseils suivants pour faire le bon choix.

4 portions ne signifie pas nécessairement 4 personnes ! Vous devez non seulement penser au nombre de personnes, mais aussi à la façon dont vous vous comportez à la maison. Pensez aux aspects suivants :

Conseils à garder à l'esprit pour choisir une cocotte

• Les portions indiquées dans les tableaux des portions de chaque cocotte (sur les pages des produits des cocottes) sont des portions « standard », ni petites ni gigantesques (mais des portions généreuses).
• Pensez à la taille des portions que vous servez à la maison : si vous servez généralement des portions très généreuses, vous aurez besoin d'une cocotte plus grande que celle indiquée dans le tableau. Par exemple, si vous êtes 4 personnes, vos portions pour 4 pourraient correspondre à 6 ou 7 portions standard, vous devez donc choisir en fonction de ce nombre de portions. À l'inverse, si vous servez des portions très petites, 4 personnes pourraient correspondre à 3 portions du tableau.
• Vous avez l'habitude de servir des secondes portions ? Vous pourriez servir des portions standard, mais deux convives ou un en particulier prennent souvent une seconde portion. Dans ce cas, si vous êtes 4 personnes, il sera intéressant de choisir une cocotte de 6 ou 8 portions, en pensant à ces secondes portions.
• Avez-vous l'habitude de cuisiner davantage pour avoir des restes ou pour congeler : certaines personnes cuisinent juste pour la journée, tandis que d'autres cuisinent toujours un peu plus, pensant qu'elles le conserveront ou le congèleront. Si vous avez tendance à cuisiner plus, choisissez une cocotte un peu plus grande que les portions indiquées pour le nombre de personnes, sinon elle sera trop petite.
• Les jeunes enfants mangent maintenant de petites portions, mais ils grandiront vite. Nous vous recommandons de ne pas les considérer comme des « demi-portions », car en quelques mois ou années, elle sera trop petite, et ce serait dommage. Considérez les petits comme des portions standard.
• Les cocottes ont un rendement élevé : souvent, la première impression peut être qu'elle semble petite, mais généralement, après les premières utilisations et en voyant la capacité réelle d'une cocotte (grâce à son large fond et à sa hauteur), on réalise que chaque centimètre est bien utilisé et que les tableaux sont précis.

Exemple : une famille de 2 enfants et 2 adultes, où les parents ont tendance à prendre une seconde portion, l'idéal serait de choisir une cocotte de 24 cm (en pensant à 4 portions standard + 2 secondes portions). Ce n'est que s'ils envisagent de cuisiner beaucoup plus pour avoir de la nourriture pour le lendemain ou pour congeler qu'ils envisageraient d'acheter une cocotte de 26 cm, car une de 24 cm suffira pour servir tout le monde, permettre une seconde portion et avoir encore un peu plus.

Quelle est la taille de cocotte la plus courante ?

La taille la plus courante, la cocotte la plus vendue au monde, est celle de 24 cm de diamètre (la cocotte la plus vendue est la couleur cerise de 24 cm). Cette taille vous permet de cuisiner pour 4 ou 6 portions généreuses, ce qui est parfait pour de nombreuses familles composées de parents avec 2 enfants, ou pour des familles de 4 personnes qui reçoivent des invités le week-end (jusqu'à 6 portions).

La taille de 26 cm est également très courante, conçue pour environ 8 portions, idéale pour ceux qui reçoivent leur famille chaque week-end ou qui souhaitent cuisiner davantage pour congeler.

Acheter une seconde cocotte

Après avoir cuisiné une fois avec une cocotte en fonte Le Creuset, on a tendance à en vouloir une autre. Il est très courant de rechercher une seconde cocotte, qui peut être :

• Une cocotte plus petite, pour les jours où vous êtes seul à la maison ou seulement deux, ou pour l'utiliser comme casserole ou pour des recettes d'accompagnement. Dans ce cas, vous pouvez envisager une cocotte de 18 ou 20 cm.
• Si, au contraire, vous voulez une cocotte pour les jours en famille ou avec des amis, sachez que les cocottes de 28 cm sont très lourdes (jusqu'à 7 kg) et plus difficiles à manipuler, réfléchissez donc si vous préférez une plus grande.

Choisir la taille de la cocotte ovale

La cocotte ovale est une cocotte idéale pour les morceaux de viande entiers (poules entières, cuisses d'agneau, poissons allongés…). Comme pour les cocottes rondes, vous trouverez un tableau indicatif des portions sur la page du produit, et il est intéressant de choisir la taille idéale pour vos besoins. Dans ce cas, il s'agit souvent des besoins du week-end, lorsque l'on a tendance à cuisiner ce type de morceaux.

Ne vous laissez pas tromper par la taille de la cocotte : les cocottes ovales offrent un plus grand diamètre et une plus grande longueur, mais perdent de la capacité en ayant l'autre diagonale plus étroite. Le tableau indique le diamètre le plus long de la cocotte, et vous devez choisir en fonction du nombre de portions que vous souhaitez cuisiner dedans :