Le blog de Claudia & Julia

La cannelle est une épice qui transforme les recettes les plus quotidiennes en quelque chose de spécial, grâce à son arôme chaud et à son goût inconfondable. Je pense que, après le sel, le poivre et le romarin, c'est l'épice que j'utilise le plus en cuisine. Surtout dans les recettes sucrées, comme j'imagine que c'est aussi le cas dans ta cuisine, mais aussi dans des plats salés comme les rôtis, les cannellonis, certains riz, les tajines ou les crèmes, elle apporte une touche différente qui modifie complètement la recette ou la manière dont on l'apprécie.

On conviendra que le poulet est l'une des viandes les plus consommées dans le monde, et ce n'est pas pour rien : il est polyvalent, vous pouvez le préparer de mes façons différentes et il est relativement économique. C'est un ingrédient tellement polyvalent ! Dans cet article, j'ai rassemblé 15 recettes avec du poulet qui vous feront savourer cet délicieux ingrédient de mille manières différentes.

S'il y a une boisson qui allie simplicité, parfum et une touche de chaleur, c'est l'infusion à la cannelle. Pendant les mois les plus froids, elle est devenue mon choix favori pour accompagner un moment de détente. Elle est légère, a une touche d'épices qui n'est pas écrasante et, surtout, sa douceur naturelle la rend parfaitement équilibrée.

Si tu es arrivé sur ce post, c'est que tu es passionné par la pâtisserie (ou la boulangerie) et que tu envisages d'acheter un robot pétrisseur pour ta cuisine. Choisir entre une KitchenAid et une Ankarsrum Assistent Original dépend beaucoup de tes besoins, de ton style de cuisson et du type de pâtes ou de recettes que tu as l'habitude de préparer.

Vous ne jetterez plus jamais l'eau des pois chiches ! Il se peut que vous n'ayez pas entendu parler de cet ingrédient magique, mais l'aquafaba devient un incontournable pour de nombreuses recettes. Vous serez surpris !

Si vous avez déjà ouvert une boîte de pois chiches et jeté le liquide, vous vous êtes débarrassé de l'un des ingrédients les plus précieux de la cuisine végane.

Vous avez sûrement entendu parler de la technique de dégraisser des bouillons ou des sauces, et si vous êtes novice en techniques culinaires traditionnelles vous vous demanderez ce qu'est dégraisser.

Dégraisser est la technique culinaire qui permet d'éliminer cet excès de graisse, améliorant à la fois la saveur et la texture de vos préparations.

Si vous envisagez d’ajouter à votre cuisine une poêle type Skillet en fonte (ou toute autre pièce dans ce matériau), vous vous demandez sûrement quelle est la différence entre la poêle Skillet Le Creuset et la poêle en fonte Lodge ?

Chez Claudia&Julia, il nous a toujours tenu à cœur d'offrir des produits de qualité et de prendre soin de chaque détail de ce que nous livrons à nos clients. Mais aujourd'hui, nous franchissons une étape de plus dans notre engagement envers l'environnement : nous sommes fiers d'annoncer que nous sommes des pionniers en Espagne dans l'utilisation de boîtes en carton écologiques entièrement neuves et responsables envers la planète !

Quand une glace est trop congelée, elle est difficile à servir et aussi à apprécier. Vous êtes sûrement déjà tombé sur des glaces dans le congélateur qui ressemblent à des pierres ! Pour lui redonner son onctuosité et la rendre comestible, il existe plusieurs méthodes qui vous seront très utiles.

Il suffisait d'entendre le mot «mortier» pour penser ipso facto à ce bol lourd, en céramique et peint de tonalités jaunes et vertes que ma mère avait toujours à la maison, avec son pilon en bois traditionnel si précieux. C'est curieux comme cette vision du mortier comme un ustensile traditionnel ou ringard est complètement dépassée, car le mortier est devenu, heureusement, un incontournable de la cuisine moderne.

La crème végétalienne de coco, cette touche céleste qui rivalise avec toute crème traditionnelle, est la vedette de notre voyage d'aujourd'hui. En seulement 5 minutes et avec seulement 3 ingrédients, vous créerez une expérience unique pour votre palais. Le résultat ? Une crème onctueuse et délicieusement gourmande qui changera complètement votre perception des alternatives végétaliennes. Et vous voudrez l'étaler partout ! Pour accompagner des fraises, garnir n'importe quelle tarte ou gâteau, et sans aucun doute ajouter une cuillerée à votre café ou cappuccino.

Le miel, ce nectar doré produit par les abeilles, n'est pas seulement un délicieux édulcorant naturel, il offre également une large gamme de propriétés bénéfiques pour la santé et de multiples usages en cuisine et dans les soins personnels.

Mais avant le miel, il y a les abeilles : Les abeilles sont ces petits géants qui tissent un univers entier par leur labeur infatigable. Préparez-vous à tout ce que je vous présente dans ce post!