Je peux dire que j'ai passé beaucoup de temps accro à la machine à pain. Je l'utilisais quotidiennement. La plupart des gens ne comprenaient pas, parce que j'ai eu la chance d'en disposer avant qu'elles ne deviennent à la mode. Mais c'est ainsi : c'est un appareil si facile à utiliser, qui prend si peu de temps et qui apporte tellement ! Avoir du pain tout juste sorti du four avec vos propres ingrédients... ça a un prix. Le coût de la machine à pain.
Maintenant Béatrice, auteure du blog To Be Gourmet, me comprend aussi. Je vous laisse avec son avis après son expérience et ses conseils.
J'avais des doutes avant de décider d'intégrer une machine à pain à mes ustensiles de cuisine, on finit par accumuler des choses et il arrive un moment où il faut prioriser, d'autant plus si les dimensions du nouveau gadget ne sont pas celles d'un presse-agrumes précisément.
Alors je l'ai d'abord consulté avec d'autres personnes qui l'utilisaient déjà depuis un certain temps et curieusement j'ai découvert que, loin de la sous-utiliser, elles l'utilisaient très fréquemment. Cela m'a aidée à me décider définitivement.
Il est clair que le pain d'aujourd'hui n'a pas grand-chose à voir avec le pain d'avant. Seuls quelques établissements continuent de respecter les procédés d'autrefois et de travailler avec des farines de qualité.
De plus, de plus en plus de personnes, ayant le temps ou pour des raisons d'allergies ou d'intolérances, s'intéressent à faire leur propre pain à la maison. Ce n'est pas mon cas, mais je peux dire que nombreuses sont les fois où j'ai regretté l'autonomie que représente le fait de se fournir soi-même en pain.
Je vis en banlieue et il y a des dimanches pluvieux où, n'ayant aucune intention de mettre le nez dehors, je dois prendre la voiture uniquement pour aller chercher du pain à la maison, alors qu'avec la machine à pain je peux l'avoir en à peu près trois heures.
D'autre part, j'aime que les enfants emportent le classique sandwich au pain pour le goûter, mais les boulangeries en plus d'être à la main ne sont pas encore ouvertes quand ils quittent la maison. Par ailleurs, j'essaie d'éviter les pains de mie industriels.
Tout cela appartient au passé depuis que j'ai chez moi la machine à pain de Moulinex que j'ai trouvée dans la boutique de Claudia & Julia.
Comment fonctionne la machine à pain ?
La machine à pain est essentiellement une machine pour faire du pain avec une cuve à l'intérieur. L'idée est que vous incorporez les ingrédients que vous voulez et que vous indiquez le programme que vous souhaitez utiliser (ne vous inquiétez pas, il y a des indications très claires). Le programme commence à pétrir, et il le fait avec le mouvement enveloppant de petites hélices qui sont au fond de la cuve ; elle laissera reposer pendant les périodes qu'elle juge appropriées, selon le programme que vous avez indiqué, et finira par la cuisson : tout l'appareil fait office de four qui chauffera la cuve et cuira le pain. En résumé : vous n'avez qu'à introduire les ingrédients et programmer, elle fait le reste.
Ce que je fais le plus souvent ce sont de petites baguettes pour sandwiches, du pain de mie et aussi du brioche pour les goûters. Vous pouvez voir la recette du brioche ici. J'ai aussi essayé le pain aux graines et j'adore, je le coupe en tranches, je les grille et ça me tient pour le petit-déjeuner au moins quatre jours. On peut faire des pains à la carte ; avec des graines, complet, sans sel, avec des fruits secs, même avec de la farine biologique. Ah ! Et avec des pépites de chocolat que j'adore !! Je dois encore étudier le livre de recettes de la machine à pain Moulinex, car il y a des choses vraiment appétissantes.
Et ce que je vais vous dire maintenant va vous plaire : elle a un programme qui sert à faire des pâtes à pizza, et un autre pour faire des confitures. Oui, oui ! Vous pouvez faire la confiture des fruits de saison en un rien de temps : épluchez et coupez les fruits, ajoutez sucre et eau, et la machine à pain fera le reste, ce qui est le plus lourd : chauffer et remuer encore et encore jusqu'à obtenir une délicieuse confiture maison.
La machine à pain peut être programmée pour avoir le pain prêt jusqu'à 24 heures plus tard, et permet de se lever et de prendre un petit-déjeuner avec du pain tout juste fait sans avoir à sortir de chez soi. Ou de passer la matinée dehors et de le trouver prêt pour le repas. Dans un délai de 2 à 4 heures on peut disposer de pain chaud et de bien meilleure qualité que celui du supermarché d'en face. Il ne faut pas trois minutes pour introduire les ingrédients dans la cuve, appuyer sur le bouton et c'est tout. C'est comme de la magie.
Pour ces fois où nous avons mal calculé et voyons qu'en milieu d'après-midi il ne nous reste plus de pain pour le dîner, en branchant la machine à pain à cinq heures, on a du pain tout juste fait pour huit ou neuf heures et un parfum dans la maison que vous ne pouvez pas imaginer.
Les pains que vous obtenez ont la forme rectangulaire de la cuve. Une question récurrente est de savoir comment la machine à pain fait les baguettes. C'est très simple : la machine à pain pétrit la pâte pour que vous puissiez ensuite la mettre dans l'accessoire en forme de baguettes, et finir de les cuire au four.
Les puristes du pain qui ne veulent absolument pas déléguer le processus d'élaboration du pain à une machine ont la possibilité de s'en servir uniquement pour certaines parties du processus, la cuisson, ou le pétrissage, et de cuire de manière conventionnelle.
En effet, nous pouvons sortir la pâte travaillée, qui a déjà levé dans un endroit où nous n'aurons en aucun cas de problème de température ni de courants d'air, et finir le pain en lui donnant une autre forme différente de celle imposée par la cuve en le terminant dans notre four.
Entretien et autres conseils
Le nettoyage ne pourrait pas être plus facile. Fondamentalement nous avons un récipient rectangulaire sur lequel on passe simplement un chiffon humide et les pâles mélangeuses se nettoient en un rien de temps (je les laisse dans de l'eau dans un petit verre puis je les nettoie avec une brosse à dents que j'ai exclusivement pour cet usage).
Quand le pain est fini, il reste souvent incrusté à sa base et cela rend parfois l'extraction difficile. Il est très important de ne pas s'aider d'un instrument qui pourrait endommager la cuve, afin de ne pas rayer la surface. Normalement en retournant la cuve le pain ressort par son propre poids. Mais au cas où ce ne serait pas ainsi, j'ai une astuce : j'attends que la cuve soit froide puis je fais tourner les pales de l'extérieur de gauche à droite avec la main et voilà !! Le pain se détache en un instant.
Il est important de respecter les quantités indiquées dans les ingrédients pour obtenir le résultat attendu, et surtout de ne pas les dépasser ; le pain gonfle et pourrait déborder du récipient !!
Le seul inconvénient que l'on peut trouver à ce robot est sa taille. Ma cuisine n'est pas très grande et malgré cela j'ai réussi à lui trouver une place à portée de main, parce que franchement je l'utilise beaucoup, mais une autre possibilité est de la ranger dans un placard et de la sortir quand on va s'en servir. Elle n'est pas trop lourde, donc il n'y a pas de problème pour la déplacer assez souvent en faisant attention... Bien que je ne pense pas que cela soit une option pour la majorité, car vous finirez par l'utiliser quotidiennement !
Commentaires
Marina a dit:
Buenos días. Estoy buscando una panificadora que contenga recipientes de acero inoxidable, en donde se cocine el pan. Veo que la mayoría son de materiales nocivos, como antiadherente o aluminio.
Gracias.
Saludos.
Susanna a dit:
Hola, tengo 2 preguntas:
El las helices vienen unos tapones de silicona . Yo los dejaba puestos porque pensaba que protegian la helice pero despues se quedan dentro del pan. Se tienen que quitar oara hacer el pan?
Me cuesta mucho sacar el pan de la cubeta. El primer dia no saque las gelices antes de hornear y tuve que romper el pan para sacarlo. El segundo dia saque las helices antes de hornear pero me costo horrores sacarlo. Hay algun truco para esto?
Steven a dit:
No me quiero imaginar el recibo de luz teniendo5 el pan en 2 a 3 horas.
Mejor en un horno
María tamayo a dit:
La tengo hace un mes facinada con el pan rico rico , y un par de veces ahora ultimo la abro al termino y sale crudo y desinflado muy feo y no se lo que es , es extraño la primera vez que me paso , volví hacer dos dias después y salió perfecto , y hoy volvió a suceder lo mismo , como va a durar tan poco la máquina no es barata , si pudieran ayudarme para entender si hago algo mal !!!!
Guillermo a dit:
Buen dia, soy de argentina y quisiera saber a que se refiere la receta cuando dice Harina Total? me podrias informar cual harina es Muy bueno tu blogs. Saludos
Ascen a dit:
Hasta ahora he tenido la Moulinex uno pero ya dejo de funcionar y me compre la Moulinex Pain Dore y ya en el primer uso se partió la pala entona hice la prueba y ponerle la pala de la anterior y menos mal que funcionó y salió el pan y ahora estoy a la espera de que me llegue otra paleta nueva
Loli a dit:
Maquina maravillosa. Pero después de varios años con ella, un aspa de la cubeta no gira. Podéis dar indicaciones para arreglarlo. Gracias
Ana Leticia Rodriguez Duarte a dit:
Como hacer un pan sin gluten con harina de arroz. En que programa. Tiempo y receta. Gracias
Coral a dit:
Hola
Hice un pan y a la hora hice otro con el programa 6 peso 1,5kg y dorado medio. Cuando quedaba media hora para acabar voy a mirarlo y veo que la ventanilla por dónde se mira ha estallado y todos los cristales habían caído en el pan. En las instrucciones no aparece que no se puedan hacer dos panes el mismo día. Sabéis de alguien que le haya ocurrido o por qué pudo haber pasado esto?
Muchas gracias
Maria Gil a dit:
Donde hay videos de panes hechos con esta panificadora.
Creo que la fermentacion deberia ser mas larga
Hola tengo la panificadora moulinex baguete y he hecho 3 panes como dice y parecen ladrillos que puedo hacer yo creo que no se hace bastante. Cuando esta echo lo tengo que sacar enseguida. Gracias a dit:
Gracias
Arancha a dit:
Hola. Tengo la panificadora moulinex baggette y estoy súper contenta. Quería saber si la bandeja-molde q he visto q hay para chapata es compatible para el soporte que viene en la panif de baggette. Hay más accesorios? Dnd conseguirlos
Montserrat a dit:
Haver 2 dias que tengo la panificadora y ha he tirado tres plantes, con el preparador para obras panificadora sale duro,incomible. Que puedo hacer? Me planteo devolverla
Sergio a dit:
En mi caso probé varias recetas y me di cuenta que la cantidad de líquidos en varios recetarios está mal (en general de menos). Es probable que sea un clima muy seco, o que la receta está mal impresa. Ajustando el líquido al valor correcto mejoró el pan considerablemente. Una vez ajustando la cantidad, corrijo la receta con un lápiz para la próxima vez.
Ej, receta 1 pan clásico: 500g dice 115cc; yo uso 200cc. 750g dice 225cc yo uso 270.
Como ven las diferencias son grandes.
También mejoró el pan al cambiar la levadura por otra marca (pero puede ser que la otra era algo añeja)
Charo Fos Devesa a dit:
Hola.muchas gracias de antemano
Tengo una Moulinex desde hace unos dias y he probado varios programas y en todos el pan me sale un mazacote incomestible.Mido los ingredientes exactos y aun asi no hay forma.Me han dicho que puedo dejar la masa que fermente mas tiempo ,pero cuando lo intento la maquina empieza el programa desde el principio y aun queda peor .Que puedo hacer.
Gracias de nuevo
Carmen a dit:
Me regalaron hace unos meses una panificadora pain dore y he tirado tantas buenas harinas porque ni las amasa, que creo que voy a prescindir de ella.
Compro harinas ecológicas e integrales y no me hace ni el amasado por más que le ponga el programa 5 o algún otro.
Estoy desesperada con la maquina
Jon a dit:
Hola. Tengo la panificadora Moulinex, y normalmente suelo hacer baguetts. La mayoría de las veces hago masa para 8, pero si un día horneo solo 4 y al día siguiente las otras 4,habría que reiniciar la panificadora dándole al star stop. Mi pregunta es, ¿si reinicio la panificadora se puede estropear?
Muchas gracias.
Marisol a dit:
Mas que un comentario lo mío es un grito de socorro!!! He extraviado el libro de recetas de mi pacificadora Moulinex Baguette… ¿alguien me puede decir donde lo puedo conseguir?? Muchísimas gracias.
María del Carmen. a dit:
Hola,hace unos días me regalaron una panificadora moulinex de un solo aspa.
He hecho 5 ó 6 panes,los he tenido que tirar todos.
He hecho varias recetas diferentes,meto los ingredientes que dice el recetario y cuando termina el tiempo,me encuentro con arena de la playa,esa textura es lo que hay dentro.
No sé qué es lo que falla,a ver si podéis ayudarme.Gracias.
Mónica Ventosa a dit:
Me pasa igual que a un compañero. He preparado tres panes. El primero fatal porque use una harina de repostería por aprovechar y ni lo cuento… sin embargo un pan francés y un pan blanco aunque se han amasado bien por dentro están bien la corteza queda muy dura incluso con el triste más bajo… que hago mal??? Usé harina de trigo t55
Analía a dit:
Tengo la panificadora Moulinex de 12 programas. Puedo hacer yogurt en el programa de dulces?
Natalia a dit:
Hola buenas, he comprado esta panificadora, y hoy al hacer mi primer pan, al intentar sacarlo de la cubeta era imposible despegarlo, yo que que por las palas, y al final le he tenido que romper un poco para desmoldarlo… alguna sugerencia para sacarle mejor de la cubeta? Gracias. Por cierto, el pan riquísimo.
Laura a dit:
Mi experiencia con la panificadora es bárbara, mire comentarios y es clave que la levadura no esté vencida, parece una tontería, pero yo usé una vencida por pocos días y no levó; abrir la máquina para curiosear, hace que se altere el ciclo de la máquina , su temperatura interior y tampoco leva la masa, nunca se debe poner la levadura antes de la harina, porque no leuda bien, siempre después de la harina. A la consulta de Pedro Garciá, ponés en Google Moulinex panificadora recetarios, y lo tenéis en PDF para bajarlo completo! Y para sacar las aspas batidoras, yo saco la cuba cuando hace el pitido, si se deja puesta el pan se enfría ahí dentro y se humedece y queda apelmazado en su interior, saco la cuba, la doy vuelva, y con servilletas cuidando de no quemarme, la muevo un poco y el pan cae, lo pongo sobre una rejilla de metal, y cuando se enfría, lo giro, limpio un poco con un cuchillo la forma de las aspas, para que la masa no me la trabe y con el gancho extraigo con cuidado las aspas, pero si se quiere hacer rápido, puede que se rompa un poco el pan. No soy cocinera, pero la uso mucho y experimento. Por ejemplo cuando se le agregan semillas , el pan queda exquisito. Espero sirva de algo lo que fui experimentando. 🙂
REME a dit:
Estoy haciendo pan por primera vez, y quiero hornearlo fuera de la panificadora. Como lo puedo hacer con la masa caliente y trocear en bocadillos xq en las instrucciones solo da opción a todo el proceso
Magali Miranda a dit:
Hola. En el libro que viene con la panificadora las recetan piden gluten y no se a qué se refiere. Podrías ayudarme, por favor.
JORGE AZOCAR a dit:
Adquiri la Moulinex pain dore y mi primera experiencia ee uso no fue muy alagadora.
Elegí pan francés, 500 gramos, programa 2, subió poco, crudo y cáscara muy dura.
También quiero saber si esta panificadora tiene un programa solo hasta el amasado completo con subida y reposo para en seguida hornear aparte.
JORGE AZOCAR a dit:
Adquiri la Moulinex pain dore y mi primera experiencia ee uso no fue muy alagadora.
Elegí pan francés, 500 gramos, programa 2, subió poco, crudo y cáscara muy dura.
También quiero saber si esta oanificadora
JORGE AZOCAR a dit:
Adquiri la Moulinex pain dore y mi primera experiencia ee uso no fue muy alagadora.
Elegí pan francés, 500 gramos, programa 2, subió poco, crudo y
Caro a dit:
Mi maquina funcionó muy bien hace un tiempo. Ahora quise retomar el hacer pan en casa, pero no sube el pan. Queda la corteza bien horneada, pero por dentro está crudo y sin subir. Me pueden ayudar por favor
Gustavo a dit:
Todo sale muy rico, solo que la corteza nos queda medio durita de más. Hay alguna recomendación para que salga menos dura. Gracias
Pedro garcia a dit:
Por favor alguien me puede decir dónde conseguir el libro de recetas
marisa a dit:
Hola ,tengo una panificadora,,y me sale muy bien,,,no fue a si de principio,,pero con recetas ,y esfuerzo,me sale un pan ,muy bueno,las aspas.salen cuando da el segundo pitido,tiene un gancho que las , saca,.la masa tienes que mirarla,y ver esta blandita,algunas veces hay que añadir agua,solo es cojer el punto
Carme a dit:
Esa misma panificadora me la compré este verano y la utilizo casi todos los días, es muy cómoda, pero la cuba por fuera se mancha y el agua y jabón no las quita y la he limpiado con un poco de desengrasante y se le ha ido el brillo y se le han quedado manchas, sabría alguien por favor decirme cómo sacarle su brillo.
Gracias.
Vanessa a dit:
Hola!
yo tengo la panificadora desde hace un año… pero me gustaría que tuviera más recetas y veo muchas recetas diferentes en internet pero no se como hacerlas o probarlas aquí porque todo va con ingredientes y programa.
Como innovar?
Alicia a dit:
Buenas Tardes, tube 2 máquinas Moulinex y en ambas el mismo problema, el aspa , se suelta o no gira, entra liquido y deja de funcionar, la primera la lleve a arreglar y duro muy poco, la segunda no me la quisieron arreglar, tenía que ir hasta Capital. la usaba mucho. y estaba recontenta con la máquina. pero no perdura tanto .
LILIANA a dit:
hola buenas tardes
tengo una panificadora moulinex baguette y si bien sigo toda la receta tal cual dice en el libro, el pan me queda mas bajo de un lado
podran darme algunos consejos?
muchas gracias
Elena a dit:
¿Se pueden dejar. formadas las baguettes dentro de la panificadora sobre sus bandejas y programarlas para que estén listas por la mañana?
Mae a dit:
Tengo la moulinex y no consigo que las baguettes me suban.Hago el amasado,espero el tiempo de la máquina.Les doy la forma y las meto al programa de horneado y me salen prácticamente del tamaño que tenían.No crecen nada
Charo a dit:
Hola. Necesito ayuda. Llevo 4 o 5 panes hechos en la panificadora y en general quedan con buen sabor. Pero la corteza aunque queda no muy tostada parece una piedra. Dificil de cortar aun con buen cuchillo y no muy apta para comer. Alguien puede ayudarme para saber como controlar la dureza de la corteza? Mil gracias de antemano.
Maria a dit:
En el programa de hornear pan, como puedo poner mas tiempo?
Carlos a dit:
Las aspas es posible quitarlas. En mi máquina cuando queda 1.50 en el visor hacen un par de vueltas las aspas y se para. Es el momento de untar las manos con harina para que no se pegue la masa y quitar las aspas. se aplana todo, yo espolvoreo el pan con harina y a esperar a terminar la cocción.
Mar a dit:
Alguien me puede decir si es posible quitar los mezcladores antes de cocer ??? Esque es una pena esos dos agujeros en medio del pan … Gracias
Carlos a dit:
Acabamos de comprar la moulinex home bread baguette y nos surge una duda a la que no encontramos respuesta en ningún sitio y leyendo el artículo creo que sí. Las palas de amasado,¿no se quitan de la panificadora antes de hornear?Por lo que leo me da la impresión que se dejan puestas. Saludos..
Eva a dit:
Hola me he comprado la panificadora moulinex home baguett , hay un aspa q se queda siempre fija y no la puedo sacar Tengo q romper el pan para q salga volcando el recipiente . Para limpiar la saco bien . Y otra cosa acabo de probar x primera vez el programa 7 y una aspa se soltó en el proceso dando golpes de un lado a otro , la otra al estar fija no se soltó . Me podéis decir por q pasa ? Y donde puedo encontrar más recetas de esta panificadora muchas gracias . Espero poder sacarle partido ya q solo la tengo desde hace unos días ,muchísimas gracias x el artículo
Maríalp a dit:
Excelente panificadora, estamos muy contentos en casa. Hay que pillarle el truco pero una vez la dominas, se pueden hacer verdaderas maravillas.
maria jose a dit:
yo me han regalado la planificadora moulinex dore y la verdad no estoy muy contenta, el libro que trae las recetas a mi no me queda el pan bien. No se con que pitido hay que quitar el aspa para que no se quede en el pan y luego no se rompa. Luego con la cantidad de agua que pone el pan sale muy duro. No se creo que no han acertado en este regalo. Ya me diréis algunos consejos para poder utilizarla. Gracias
Eloy a dit:
Me gustaría saber si se puede hacer pan de harina de arroz, no sólo por la ausencia de gluten, sino porque el almidón es mucho más digerible que el de trigo, e incluso espelta, y no produce gases
marta a dit:
La he usado por primera vez y se pego a la cubeta .Lo saque a trozos. Hay que engrasar el recipiente antes de poner los ingredientes?
maria cristina morales vazquez a dit:
Hola! Me gustaría que me dijese como hacer un pan de maíz sin leche, ni huevo, solo con maíz, agua, aceite y levadura.
Tengo el modelo molulinex dore. muchas gracias
Ana a dit:
Voy a comprarme una y me gustaría que me recomendarais harinas y levadura para hacer mis primeros panes.