El blog de Claudia&Julia

Le 15 novembre est le jour où des millions d'Américains sortent leurs casseroles pour aller travailler, car c'est le Bundt Cake Day, la journée internationale du Bundt. Cette date est devenue populaire d'une manière inimaginable ces dernières années (en fait, le succès du Bundt Day est tel que sa célébration est également arrivée ici en Espagne), et dans cet article je vous parle un peu de cette journée et pourquoi il y a tant de gens passionnés par les moules Bundt et les magnifiques gâteaux que vous préparez avec eux.

Il arrive souvent que des clients nous appellent ou nous écrivent pour équiper une cuisine ou renouveler leurs ustensiles, mais ils ne savent pas par où commencer. Il existe vraiment une telle variété et spécialisation des ustensiles nécessaires à une cuisine qu'il peut parfois être difficile de décider quelle est la priorité et ce qui est essentiel.

Ceux d'entre vous qui nous suivent régulièrement savent déjà que nous aimons la cuisine traditionnelle, le chup-chup, faire de la pâte à la maison et faire les choses avec amour. C'est peut-être pour cela que nous nous sommes toujours sentis très proches de la cuisine de Julia Child. Aujourd'hui c'est Laura, du blog Because, qui nous parle de son ouvrage le plus connu, le livre The Art of French Cooking.

Nous choisissons chacun des produits du magasin avec le plus grand soin. Ils ont tous eu leur raison d'être : certains en raison de leurs matériaux et de leur robustesse, d'autres parce que nous les considérons comme une bonne option pour ceux qui ne veulent pas de produits très lourds, certains parce que nous les avons vus un jour dans une vitrine et que nous n'avons pas on a arrêté de les chercher jusqu'à ce qu'on les ait trouvés.. Et quand on fait une sélection avec autant d'amour, le projet est encore plus intime.

Dans mon dernier article je vous ai parlé des trois types de lames que l'on peut trouver dans les couteaux de cuisine ainsi que des avantages et inconvénients de chacune : en céramique, en acier au carbone et en acier inoxydable (les plus populaires).

Revenant à la question que nous avons posée au début du post précédent, quels couteaux acheter, et ayant déjà parlé de la céramique et du fer carbone, je voudrais vous expliquer les différents types de couteaux en acier inoxydable que l'on peut trouver sur le marché et comment pour choisir celui qui vous convient. Il correspond davantage à nos besoins.

Nous recevons de nombreuses questions sur les couteaux de cuisine acheter, car il est parfois difficile de savoir quelle est la différence entre certains modèles ou lequel convient le mieux à notre type de cuisine. Les options sont nombreuses et je pense qu'il est important de bien choisir : c'est un ustensile que nous utiliserons presque quotidiennement pendant de nombreuses années. De plus, la différence entre un bon couteau et un couteau ordinaire est importante, il vaut la peine d'avoir de bons couteaux et de bien les entretenir pour pouvoir travailler confortablement et en toute sécurité.

Je me souviens encore de la surprise que j'ai eue lorsqu'un parent très cher est venu me voir avec trois énormes colis. Et plus surprenant encore, c'était un set que j'adorais : c'était le set de couverts WMF Mayan Bee. Je ne parle pas de n'importe quoi : un service en céramique avec de beaux imprimés, les couverts en acier de très bonne qualité et toutes les pièces d'une taille idéale pour les enfants.

Ces deux dernières semaines, nous avons parlé des confitures maison, en vous donnant des trucs et astuces pour leur préparation et leur bonne conservation (vous pouvez voir les articles ici). Quelle meilleure suggestion pour aujourd'hui qu'une recette pour faire sa propre confiture ? Patri, du blog Sabores&Momentos, nous le propose. Il est à base de figues et est idéal pour accompagner des plats salés ou pour profiter de sa délicieuse saveur tartinée sur du pain. Apprécier!

La semaine dernière Virginia, auteur de Sweet&Sour, nous a fait une introduction aux confitures et conserves, nous expliquant les différences entre les confitures, les confitures et les gelées, et nous expliquant comment procéder pour les préparer.

Miriam, auteure du blog The Winter Guest, nous propose de préparer quelques chips de légumes en version allégée. Léger en gras, mais plein de saveurs ! Ces chips de légumes deviendront une entrée originale sur la table ou une excellente option à déguster avec les enfants entre les repas.

Faire de la confiture est un plaisir, et la déguster est un vrai bonheur. Le processus principal pour le préparer est très simple, mais il y a de nombreux points qu'il est important de connaître. C'est pourquoi nous avons demandé à Virginie, auteur de Sweet&Sour, de nous en dire un peu plus sur eux, en espérant que cela vous intéressera.

Je pense qu'avoir une poêle à paella de qualité, avec une bonne répartition de la chaleur, est apprécié surtout lorsqu'elle a été essayée. Je suis très reconnaissante qu'aujourd'hui Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous raconte son expérience avec la Buyer Carbone Plus Paellera, une meilleure poêle à paella, comme celles que nous avons toujours eues et qui sera dans notre cuisine pour la vie ; et c'est une joie de voir les idées que cela nous donne pour en tirer le meilleur parti, au-delà de la préparation de la typique paella.