Nous reparlons de Le Creuset, mais cette fois d'une gamme dont beaucoup d'entre vous n'avez pas entendu parler : la gamme Pâtisserie de Le Creuset, qui comprend des moules antiadhésifs qui sont une merveille. Miguel Ángel, auteur du blog Pimientos Verdes, en est ravi et nous raconte son expérience dans ce billet.
Si vous aimez autant la pâtisserie maison que moi, vous savez qu'avoir une bonne collection de moules est fondamental et nécessaire pour réaliser les différentes recettes.
Comme pour tous les produits, nous pouvons choisir parmi une infinité de marques et de qualités et moi je me décide pour deux marques qui, pour moi, sont un « must have » dans toute maison : les moules bundt de Nordic Ware et la collection Pâtisserie de Le Creuset.
Aujourd'hui je veux vous parler de mon expérience avec la gamme Pâtisserie de Le Creuset, marque dont je vous ai déjà raconté mon expérience avec ses articles en fonte et dont je suis totalement satisfait.
La vérité est que lorsque j'ai su que Le Creuset lançait cette nouvelle ligne de pâtisserie, j'ai été très content. Je savais d'avance que j'allais trouver un produit d'une qualité très élevée et très résistant. La réalité a été que ces moules ont largement répondu à mes attentes. Et de plus, à un prix très compétitif. On ne peut vraiment pas en demander plus !
Nous retrouvons des moules réalisés en acier carbone et cela se sent rien qu'en les prenant (ils sont un peu plus lourds, quand vous les tenez vous appréciez que c'est un moule de qualité). Ils sont bien plus résistants que d'autres moules que l'on peut trouver sur le marché, ils ne se déforment pas avec le changement de température chaud-froid.
Quelque chose de très important que j'aimerais aussi souligner est l'excellente cuisson qu'ils offrent : étant fabriqués en fer ils retiennent très bien la chaleur et offrent une cuisson parfaite de nos gâteaux. De plus, ils sont revêtus d'un matériau antiadhésif sans PFOA qui fait que démouler est une tâche très simple et cela facilite aussi le nettoyage. Que vous décidiez de les laver à la main ou au lave-vaisselle (comme je le fais), vous verrez qu'ils se conservent comme au premier jour.
La gamme Pâtisserie est très large, donc nous avons une variété plus que suffisante : moules à cupcakes et mini-cupcakes, moules pour biscuits et gâteaux, pour plum cakes, fonds bas pour tartes...
Il peut aussi vous intéresser de savoir que, mis à part le fait que dans la gamme se trouvent les moules démontables, les ronds pour tartes ont le fond amovible, ce qui est d'une grande aide pour assurer une présentation impeccable à table.
À gauche, moule démontable; à droite, moule avec fond amovible.
Comme je vous l'ai dit précédemment, leur nettoyage est très simple car ils acceptent le lavage au lave-vaisselle. Vous pouvez parfaitement utiliser des ustensiles métalliques pour manipuler les pâtes que vous enfournez. Cela dit, en prenant la précaution de ne pas utiliser d'objets pointus qui pourraient les rayer. Moi cela fait plus d'un an que j'ai certains de ces moules et ils sont comme au premier jour ! C'est un investissement qui en vaut vraiment la peine.
Maintenant certains des produits de la gamme sont en promotion. Vous pouvez en profiter pour découvrir cette ligne : je suis sûr qu'elle ne vous décevra pas et que vous aurez des moules pour toujours.
Si vous avez envie de voir certains des résultats obtenus avec ces moules, voici quelques recettes que j'espère vous apprécierez également :
- Mini chiffon cakes au citron
À gauche, mini-chiffon cakes réalisés dans le moule pour gâteaux Le Creuset; à droite, muffins double chocolat dans le moule pour cupcakes Le Creuset.
Comme toujours, si vous avez une question sur la gamme Pâtisserie de Le Creuset, vous pouvez laisser un commentaire sur cette entrée et je vous répondrai avec plaisir.
Commentaires
Carmen C R a dit:
Hola, he leído algunos comentarios de que los tiempos de horneado habituales se quedan cortos para estos moldes y no salen bien. Es así? Estoy pensando comprar algunos pero eso me echa un poco atrás. Muchas gracias y un saludo.