Mon avis sur la râpe Zester de Microplane

Il existe des plats absolument délicieux et très faciles à préparer. Ce sont ces plats qui nous dépannent pour un repas improvisé ou quand on n'a pas beaucoup de temps. À la maison, l'un de ces basiques est la salade de roquette avec parmesan. C'est un plat qui, bien assaisonné, nous plaît énormément.

Aujourd'hui, pendant que je la préparais, m'est venue l'idée de vous parler de la râpe que nous utilisons toujours à la maison, la râpe Zester de Microplane. Un simple râpe mérite-t-il tout un article ? Celui-ci oui ! C'est la meilleure râpe du monde (on me l'a dit ainsi, et je l'ai confirmé moi-même). Sans aucun doute, elle mérite que je vous raconte ses qualités.

Ce qui surprend le plus et ce pour quoi elle reçoit les meilleures critiques, c'est d'obtenir un zeste extrêmement fin d'aliments durs sans que vous n'ayez à fournir le moindre effort. Presque sans appuyer, tombe un râpé qui ressemble à du coton. C'est pourquoi elle est idéale pour les fromages fromages durs comme le parmesan, les agrumes, le chocolat, les épices et des légumes comme l'ail et l'oignon.

Vous vous ferez une idée de son efficacité rien qu'en voyant le début de cette vidéo :

Grâce à sa coupe excellente, elle est devenue la référence du marché mondial dans sa catégorie de râpes. Le plus curieux est la façon dont cette râpe a été développée : c'était il n'y a pas si longtemps, en 1994, quand l'épouse d'un menuisier a utilisé l'un des outils préférés de son mari pour râper l'orange qu'elle voulait râper pour le gâteau qu'elle préparait (elle en avait assez des râpes qu'elle avait essayées jusque-là et qui ne fonctionnaient pas bien). Elle est restée bouche bée en voyant comment le zeste tombait sans effort et en flocons de neige, et c'est ainsi qu'a été développée une râpe du même style.

Autre chose que j'adore : la lame a de petites parois latérales sur la partie inférieure, ce qui aide à empêcher le râpé de tomber. C'est parfait quand je râpe des agrumes ou des épices dont on obtient une petite quantité de râpé, car ainsi je le maintiens sur la râpe pour ensuite le déposer là où je le souhaite. Il suffit de râper par la partie supérieure de l'aliment, avec la râpe inversée, comme on le voit sur la photo.

(Gauche) Râpe Zester placée à plat pour que le râpé tombe vers le bas ; (droite) placée à l'envers pour retenir le râpé dans la râpe elle-même.

Une autre caractéristique du Zester est sa lame si longue. Elle mesure 32cm de long, poignée incluse, ergonomique et douce, très agréable au toucher. Étant fabriquée en acier inoxydable, vous pouvez la laver au lave-vaisselle.

Pendant que j'écrivais l'article, j'ai consulté les avis laissés par nos clients sur la page produit. Je vois que je ne suis pas la seule à être complètement amoureuse de cette râpe, car tous les avis en parlent très bien. Je vous encourage à les lire (ici), la vérité c'est qu'un sourire se dessine sur mon visage quand je les lis. De plus, vous verrez aussi que la râpe a un prix très abordable, et qu'il sera largement compensé par les bons résultats qu'elle vous apportera.

Il peut aussi vous intéresser de savoir que nous disposons désormais de la version mini de la même râpe, idéale pour les épices comme la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, le piment ou pour l'ail ou les fruits à coque. Et si vous avez peur de vous couper, vous trouverez aussi le gant Microplane, résistant aux coupures, idéal pour couper au couteau ou râper.

Râpe pour épices (gauche) et gant anti-coupure de Microplane

Je vous précise aussi que le Microplane Zester est la râpe la plus célèbre de Microplane, mais la marque propose d'autres râpes conçues pour d'autres usages et préférences. Si vous voulez les voir, vous pouvez les trouver à ce lien.

Les râpes permettant d'obtenir des râpés de différentes épaisseurs (photos supérieures), et les moulins électriques pour râper le fromage et pour râper les épices (photos partie inférieure)