Chers lecteurs et néanmoins amis : nombreux êtes-vous familiers des poêles en fonte De Buyer, des poêles de toute la vie et pour la vie à un prix plus que raisonnable.
Je ne vais pas encore louer la qualité de ces poêles en fonte:
- Il est évident par le poids et l'épaisseur de la plancha de fer avec laquelle ils ont été moulés,
- pour la longue poignée qui les rend très faciles à manier et
- pour la finition à la cire d'abeille qui leur apporte une protection naturelle, durable et écologique.
Mais peu nombreux sont ceux qui connaissent tout ce que propose la marque De Buyer au-delà des poêles en fonte. Car bien que celles-ci soient l'un de leurs produits les plus populaires dans notre pays, De Buyer compte plus de 2000 références dans son catalogue.
Pour la qualité et l'expérience de cette marque, les produits De Buyer sont les favoris du secteur de l'hôtellerie, où ils sont très implantés, avec le pedigree que cela implique pour ces ustensiles de cuisine.
Avec plus de 180 ans d'histoire, De Buyer fabrique ses produits en soignant tous les détails, avec un rigorisme absolu. C'est pourquoi ils ont été distingués par le gouvernement français avec le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), en reconnaissance de leur travail en tant que entreprise française traditionnelle aux méthodes artisanales et d'excellence industrielle.
Étant donné que Claudia&Julia n'est pas une boutique physique, vous ne pouvez pas toucher ni voir les produits en personne. Cela me frustre souvent (comme j'aimerais que vous puissiez vérifier leur qualité en personne !), c'est pourquoi je veux vous parler de plusieurs ustensiles de cuisine De Buyer dont je suis tombée amoureuse car ils n'ont rien à voir avec certains produits d'autres marques qui peuvent sembler similaires, mais dont les finitions sont complètement différentes.
Autres produits De Buyer : au-delà des poêles en fonte
Le moule rectangulaire amovible et antiadhésif
- L'épaisseur de ce moule se ressent rien qu'en le tenant en main. La paroi épaisse en acier répartit très bien la chaleur, évitant que la pâte ne brûle à la base et diffusant parfaitement la chaleur sur les côtés. Le résultat est une cuisson parfaite.
- De plus, grâce à son excellent revêtement antiadhésif la pâte se détache du moule à la cuisson.
- Enfin, il n'est pas facile de trouver des moules de ce type avec la base amovible, qualité qui facilite énormément le démoulage.
La poche à douille
- Oui, dans quelque chose d'aussi simple qu'une poche à douille la qualité peut aussi faire la différence à l'usage. Cette poche est en coton, avec un toucher extérieur très agréable, mais la couche de renfort intérieure est en nylon pour lui apporter grande durabilité et hygiène.
- Rien qu'en la manipulant un moment on se rend compte que ce n'est pas comparable à l'utilisation d'un sac en plastique ou d'une poche ordinaire. C'est un autre niveau de poche.
Les mandolines de cuisine
De Buyer lance depuis des années certaines des meilleures mandolines de cuisine du marché. La mandoline Kobra, la Viper, l'Ultra, etc. sont des mandolines à la lame fantastique, sûres et offrant d'innombrables possibilités de coupe grâce à la multitude d'accessoires faciles à utiliser.
Nouveaux ustensiles de cuisine De Buyer
Le savoir-faire et l'expérience de la marque De Buyer se manifestent aussi dans les dernières nouveautés qu'ils ont lancées : le tapis en silicone et la plaque perforée sont des nouveautés non seulement dans leur catalogue, mais en elles-mêmes : grâce à leur design innovant, les biscuits et gâteaux cuisent mieux et ont une base plus croustillante, car l'air pénètre beaucoup mieux dans la base de la pâte.
Les poêles antiadhésives De Buyer
Je ne peux pas terminer sans mentionner la qualité de leurs poêles antiadhésives : elles sont robustes et leur antiadhésif est excellent, donc si vous en prenez soin vous aurez la poêle pour longtemps.
À propos d'elles, je me souviens avoir vu un commentaire de quelqu'un qui disait "On dirait que l'œuf ne touche pas la poêle, ça n'accroche pas du tout ici!". Ça m'a fait sourire, mais j'ai pensé que cela reflétait parfaitement ce qu'est cette poêle. Elle se distingue autant par la qualité de son antiadhésif que par l'épaisseur du corps, qui distribue parfaitement la chaleur. De plus, l'aspect même de la poêle témoigne de sa grande qualité de fabrication.
Nous l'avouons : nous sommes fans des poêles en fonte De Buyer... mais j'espère qu'à partir d'aujourd'hui, chaque fois que vous verrez le célèbre blason aux lions symbole de la marque De Buyer, vous penserez automatiquement que vous avez devant vous seulement l'un des nombreux produits de grande qualité, provenant d'une des entreprises d'ustensiles de cuisine les plus prestigieuses du monde.
Commentaires
Rosario a dit:
Yo me decidí por la sarten de hierro mineral de Buyer, y estoy encantada. Ya me cansé de tirar a la basura las antiadherentes blancas de marcas mas corrientes. La comida se cocina mejor y hasta el sabor es más bueno.
Claudia a dit:
Hola Yolanda,
No las conocemos, pero Laguiole es una región de Francia muy conocida por los cuchillos, más que por sartenes. Seguramente algún fabricante de cuchillos ha hecho alguna sartén también, pero en nuestra opinión la mejor es sin duda la De Buyer Affinity y la De Buyer normal, además con una relación calidad-precio muy buena.
Saludos!
Yolanda Lempika a dit:
Estoy buscando unas sartenes. Me han hablado de las de acero inoxidable de Laguiole, aunque creo que se pasan un poco de precio. No sé si comercializáis la marca o conocéis referencias.
Simon a dit:
Llevo usando productos de la marca de Buyer desde hace unos años. Sartenes, mandolinas y más cosas y la calidad es excelente. Por cierto….no puedo comprarlos en vuestra tienda porque no enviais a Canarias todavia…a ver para cuando ;-))
maria a dit:
Tengo 4 y una de blinis, ademas he comprado para regalar y seguire comprando estos productos, son fantasticos estoy loca de contenta con mis sartenes, el unico problema por llamarlo asi es que se ponen muy fea, pero vale la pena
Claudia a dit:
Hola Nando,
qué alegría me das, muy contenta de que estés tan satisfecho. La verdad es que van de fábula :) Saludos!
Nando a dit:
Ya tengo tres. Dos sartenes y otra tipo grill que todavía no he usado.
De las dos primeras estoy más que satisfecho. La carne se asa, no se cuece. Y también las he usado para hacer tortillas, y no se pegaron. El comentario de mi cuñada que estaba conmigo en la cocina es muy revelador " no se ha pegado…".
Completamente satisfecho y ya van tres……