Choisir une théière ou une bouilloire pour profiter d'un bon thé

"Si tu penses que tu peux laisser l'eau chauffer ici et aller voir avec quoi tuer le temps, c'est que tu n'as rien appris de l'Angleterre", me taquinait un ami. Il avait tout à fait raison (sur l'eau... quant à l'Angleterre, la vérité est qu'elle m'a beaucoup appris) : si tu vas préparer du thé, tu dois profiter de chaque instant, depuis que tu mets l'eau à chauffer jusqu'à ce que tu t'installes pour le déguster. Connais-tu quelqu'un qui boive un thé à la hâte ?

C'est pourquoi, parce que prendre le thé est un grand moment (C'est ton moment !), il est important de le faire avec des ustensiles qui t'aident aussi à te sentir bien, à en profiter. Habituellement nous utiliserons une bouilloire ou une théière, et comme des doutes surgissent souvent à leur sujet, j'aimerais transmettre les avantages de chacun.

Je commencerai par les bouilloires. Bien qu'on les appelle souvent "théières", puisque c'est leur usage le plus courant, elles n'incluent pas de filtre pour y introduire les feuilles de thé ou les plantes : elles ont été conçues essentiellement pour chauffer l'eau rapidement. Une fois chaude, elle peut servir à préparer du thé, mais aussi du café si tu le prends soluble ou en cafetière filtre (comme la Chemex ou les américaines) ou très souvent pour cuisiner (pour ajouter de l'eau chaude à une cuisson ou réhydrater des aliments).

J'aimerais aussi mettre en avant ici la bouilloire électrique KitchenAid. C'est un ustensile au prix élevé mais très apprécié des amateurs de thé, car il permet de chauffer rapidement l'eau et en plus on peut indiquer la température souhaitée selon le thé ou l'infusion que l'on veut préparer.

Bouilloire KitchenAid, avec indicateur et régulateur de température

Ainsi, les bouilloires t'aident à obtenir de l'eau bouillante en un temps record, en économisant de l'énergie et en évitant l'utilisation d'autres appareils électriques. Elles sont utiles à la maison mais aussi au travail. Mais... laquelle choisir ? Je recommanderais d'abord de penser à l'usage que tu vas en faire : si tu la veux à la fois pour le thé et pour chauffer de l'eau pour cuisiner, je te conseillerais une grande théière comme celles de Le Creuset. De plus il existe différents formats disponibles, tous adaptés à toutes les sources de chaleur y compris l'induction, avec un design traditionnel qui séduit, et elles intègrent un bouchon à la sortie qui produit un sifflet quand l'eau bout - Une théière peut-elle être plus authentique ?

Théières Le Creuset de 1,1L, 1,5L Demi et Zen et théière Tradition de 2,10L, toutes avec sifflet

En ce qui concerne le design, je pense que nous serons d'accord que les modèles Tea Time, Demi et Tradición évoquent les théières classiques, tandis que le modèle Zen a une ligne plus moderne et urbaine. Malgré cela, les premiers sont disponibles en plusieurs couleurs, pour les plus audacieux et pour les plus conservateurs.

Si tu veux une théière pour faire bouillir de l'eau pour préparer du thé pour deux ou trois personnes, alors la théière en grès peut être une bonne option. Elle est idéale pour préparer et servir le thé car elle inclut le diffuseur, mais il faut chauffer l'eau dans un autre récipient ou mettre la théière au micro-ondes car elle ne peut pas aller sur le feu. En sa faveur, elle a un joli design, une taille compacte et on peut la garder au réfrigérateur si l'on souhaite faire du thé froid.

Cependant, si ce que tu recherches est une théière pour préparer du thé de la façon la plus traditionnelle et pure, je te recommanderais sans doute une théière en fonte : la fonte chauffe très rapidement l'eau, tout en maintenant sa température longtemps ; toutes les théières en fonte Tokyo Design peuvent aller sur toutes les sources de chaleur, et incluent à l'intérieur le filtre métallique pour y placer les plantes de thé et autres infusions ; et toutes disposent d'un émaillage intérieur qui garantit de préserver le goût intact. De plus, leur design comporte une finition artisanale qui améliore encore l'expérience du thé.

Théières en fonte Tokyo Design, avec filtre inclus

Les théières Tokyo Design sont encore peu connues ici, mais qui comprendra mieux les besoins qu'une bonne théière doit couvrir que la culture japonaise ? Elles viennent de là, avec un design et des qualités exceptionnelles à des prix raisonnables, tant pour les individuelles que pour les ensembles de 3 et 6 pièces, que je trouve être de très beaux coffrets si tu es amateur de thé ou si tu penses faire un cadeau.

Pour certains, préparer du thé est aussi simple que de faire bouillir de l'eau, faire le thé et le servir, comme paraphrasait toujours le grand maître du thé, Sen no Rikyu. Quelqu'un peut-il leur donner tort ? Bien que ce soit un résumé clair et direct, le rendre délicieux dépendra du thé que tu utilises, de la quantité et de la température de l'eau, du temps d'infusion et aussi du récipient ou de la manière dont tu procèdes à cette infusion. J'en ai parlé dans le post d'il y a quelques jours -"Conseils pour profiter d'un bon thé". J'espère qu'avec ce que j'y disais, ainsi qu'avec la théière idéale, tu pourras profiter de nombreux grands moments.