Le blog de Claudia & Julia

Je pense qu'il n'y a pas de plus grande satisfaction que de déguster le pain que l'on a soi-même préparé. Pouvoir goûter le résultat après tant d'attention portée au choix des ingrédients, au pétrissage, à l'observation pendant la fermentation... Voir l'évolution de la pâte tout au long du processus est une expérience vraiment excitante... et sans aucun doute, après avoir goûté le pain, délicieuse ! Aujourd'hui je veux te parler des fours à pain Emile Henry, et te proposer quelques recettes pour les utiliser.

Je me souviens très bien de ce matin-là, il y a déjà quelques mois, où je suis entrée dans une boutique d'un village de la Cerdagne qui vend toutes sortes d'objets pour la maison et pour la table. J'étais bien décidée à trouver des verres, parce qu'à la maison ils commençaient à lâcher. J'en ai vu qui m'ont enchantée : ils étaient tout petits, avec une base large et je dirais même un peu brute, mais qui devenaient délicats et élégants dans leur partie supérieure. Ils avaient en plus un irisé verdâtre, caractéristique du verre recyclé, qui leur donnait un air décontracté et chaleureux que j'adorais. Je suis sortie heureuse du magasin ! Mes nouveaux verres étaient originaux mais décontractés, différents et idéaux pour le quotidien.

Le billet d'aujourd'hui ne parle pas de produits, ni de recettes ou de recommandations. Le billet d'aujourd'hui est un peu différent, car nous avons une nouvelle que nous sommes très heureux de vous annoncer : nous avons été les premiers en Espagne à intégrer un nouveau système d'emballage dont je suis tombée amoureuse.

Savez-vous quelle joie on partage en offrant un livre sur ce qui est votre petite passion ? Offrir un livre de cuisine peut sembler un cliché, mais sincèrement, je pense que le bon livre peut réveiller un désir caché, arracher un sourire rêveur ou devenir la raison de commencer une nouvelle étape. Parce que nous avons tous quelques caprices, quelques désirs ou quelques illusions liés à la cuisine, et il existe une grande variété de livres - je suis sûre que le livre adéquat peut, dans bien des cas, surprendre !

J'ai toujours été partisan de préparer quelques amuse-bouches quand on reçoit des invités à la maison. Dans de nombreux cas, ils peuvent être préparés un peu à l'avance, ce qui permet d'être avec les invités à leur arrivée, et je pense que c'est une façon fantastique de commencer un repas ou un dîner. Si le groupe est grand, je vous suggère aussi de servir un cocktail ou un punch de bienvenue ; c'est idéal pour briser la glace !

Je ne peux pas nier l'enthousiasme que ça me procure de voir chaque jour de plus en plus de personnes se laisser tenter par les produits de notre section épicerie. Ce n'est pas facile d'expliquer pourquoi, mais imagine qu'il y a un ingrédient qui est spécial pour toi et que tu l'utilises dans ta cuisine, et qu'un jour tu en parles à un ami. Un autre jour, sans t'y attendre, il vient te dire « Au fait, cet ingrédient dont tu m'as parlé, je l'ai vu dans une boutique et je l'ai essayé, j'ai adoré ! ». Peux-tu imaginer la joie que te procure un tel commentaire ? (...)

Nous sommes à l'approche de Pâques, et s'il y a bien quelque chose que les enfants attendent avec impatience, c'est la mona de Pâques. Bien qu'il existe aujourd'hui de nombreuses versions et variétés, nous vous encourageons à préparer l'une des plus traditionnelles. Voici la recette que nous apporte Rosa, de Pemberley Cup&Cakes, la recette de la mona de Pâques traditionnelle. Passez une très douce fête de Pâques !

Ça fait longtemps que je voulais vous parler de ces poêles, les BRA Infinity. En fait, j'ai tellement réfléchi à ce que je voulais vous dire qu'on peut dire que le post d'aujourd'hui fait partie de ceux qui s'écrivent tout seuls...

Vous serez d'accord avec moi qu'une des choses que nous avons vues toute notre vie dans le tiroir de la maison de nos parents est le tire-bouchon — ce petit ustensile de cuisine qui semble être immortel. De la même façon, quand on en achète un, on espère qu'il durera tout autant dans notre tiroir, et qu'il répondra à des critères aussi importants que la facilité d'utilisation, qu'il ne nécessite pas de force — et qu'il n'exige pas non plus de dextérité ! — et qu'il retire le bouchon en parfait état. C'est pourquoi il est important de connaître les options, et de bien choisir.

"Si tu penses que tu peux laisser l'eau chauffer ici et aller voir avec quoi tuer le temps, c'est que tu n'as rien appris de l'Angleterre", me taquinait un ami. Il avait tout à fait raison (pour l'eau... quant à l'Angleterre, la vérité est qu'elle m'a appris beaucoup de choses) : si tu vas préparer du thé, tu dois profiter de chaque instant, depuis que tu mets l'eau à chauffer jusqu'à ce que tu t'assoies pour en profiter. Connais-tu quelqu'un qui prend un thé à la hâte ?

Le monde du thé est complexe et passionnant, tant par la grande variété de thés qui existent — chacun avec ses particularités, ses vertus et ses arômes — que par le respect du rituel qui entoure le processus de sa préparation.

Les cocottes en fonte Le Creuset sont idéales pour les cuissons lentes et pour préparer des recettes traditionnelles. Nous en avons souvent parlé, mais nous avons rarement évoqué les différentes cocottes qui existent, et elles sont nombreuses, et je pense qu’il est intéressant de voir quelle cocotte est la plus adaptée à chaque recette. Les cocottes sont des ustensiles polyvalents par définition, mais il peut être utile de savoir pour quoi chacune des cocottes que nous avons en boutique est la plus appropriée.