Le blog de Claudia & Julia

Notre invitée d'aujourd'hui, vous la connaissez bien. C'est Miriam, L'invitée de l'hiver, qui apparaît toujours avec la curiosité la plus appétissante. Cette fois, elle nous apporte un fricassée de poulet à l'ancienne, une recette idéale pour les repas en famille, qui sans grandes complications fera plaisir aux grands comme aux petits.

Le suquet de poisson est un plat traditionnel, typique des zones de pêche, car les pêcheurs le préparaient avec les poissons qu'ils n'avaient pas pu vendre. Comme presque toutes les recettes populaires, c'est un plat simple à préparer, savoureux et très nutritif, et tout un délice lorsqu'il est préparé avec un bon poisson frais.

Notre amie Laura, du blog Because, ne veut pas laisser passer l'occasion que nous offre l'automne pour préparer une recette fine et exquise de champignons. Profitez bien de cette délicieuse crème !

Fantastique collection, n'est-ce pas ? Même si ce n'est qu'une seconde, la plupart d'entre nous pensent que ce que Le Creuset nous présente cette fois est une nouvelle cocotte. Et, sans aucun doute, cela y ressemble. Le Creuset, une fois de plus, a fait mouche avec cette nouvelle collection d'ustensiles en acier inoxydable.

Notre collaboratrice Virginia, du gastroblog Sweet & Sour, nous propose une recette idéale en saison des champignons : des petits pâtés de viande aux trompettes de la mort. Une de ces recettes qui font le bonheur à la maison : une délicieuse combinaison de saveurs avec une présentation irrésistible.

Souvent, quand vous pensez à acheter une poêle, vous nous demandez : Quelle poêle acheter qui convienne pour tout et sur laquelle rien n'accroche ? Et aussi : «Quelle poêle puis-je acheter qui soit antiadhésive et qui ne nuise pas à la santé ?». Nous adorerions avoir la poêle parfaite : économique, légère, durable, polyvalente, qui n'attache pas et totalement naturelle. Le problème, pour être honnête, c'est qu'une telle poêle parfaite n'existe pas.

Virginia, de Sweet and Sour, présente sur son blog une recette qui attire notre attention pour plusieurs raisons.

Plusieurs clients nous ont demandé au sujet des tajines. Elles sont très attrayantes, n'est-ce pas ? Mais les gens se demandent comment les utiliser, à quoi elles servent réellement et, très important, l'investissement est-il rentable ? Et justement cette semaine, nous en avons parlé avec une cliente, et tellement de choses intéressantes en sont sorties qu'il vaut la peine de les partager, alors me voilà, en train d'écrire sur un sujet qui, je pense, pourrait vous intéresser.

Beaucoup d'entre nous ont déjà une fondue à la maison. C'est devenu un cadeau idéal, et ça fait très plaisir de l'avoir. Mais il est aussi vrai que certains l'ont rangée et, honnêtement, je trouve que c'est vraiment dommage ! La fondue est un ustensile culinaire pratique - avec lequel on peut régler rapidement un déjeuner ou un dîner -, elle est amusante pour les convives, facile à préparer et à nettoyer - important, n'est-ce pas ? - et en plus, d'après mon expérience, elle favorise la communication et anime les repas, puisqu'elle est, pour ainsi dire, une activité de groupe, un plat à partager, qui invite à la conversation.

Cette semaine Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, nous propose une recette pour mettre en valeur des mini-cocottes ! C’est une recette facile à préparer et vraiment appétissante, qui convient autant au quotidien que comme entrée réussie pour un repas de famille. Cette recette peut être préparée aussi bien dans les mini-cocottes rondes que dans les mini-cocottes ovales Le Creuset (exclusives chez Claudia&Julia!).

Comment cuisine-t-on à la plancha ? Vaut-il mieux utiliser une poêle ou un gril pour cuisiner à la plancha ? Cela vaut-il la peine d'utiliser un gril plutôt qu'une poêle ? On vous dit tout.

Luisa Morón, de Cocinando con mi carmela, nous a préparé une recette facile et rapide à réaliser dans une cocotte Le Creuset, pour tous ceux qui, comme nous, ont envie de tirer le meilleur parti de cet ustensile que nous aimons tant. Vous vous laissez tenter ?