Le blog de Claudia & Julia

J'ai toujours été partisan de préparer quelques amuse-bouches quand on reçoit des invités à la maison. Dans de nombreux cas, ils peuvent être préparés un peu à l'avance, ce qui permet d'être avec les invités à leur arrivée, et je pense que c'est une façon fantastique de commencer un repas ou un dîner. Si le groupe est grand, je vous suggère aussi de servir un cocktail ou un punch de bienvenue ; c'est idéal pour briser la glace !

Nous adorons mettre la cocotte en marche ! Cuisiner dedans n’a rien à voir avec des recettes compliquées, mais avec des recettes délicieuses ! La recette que nous propose aujourd’hui Beatriz, de To Be Gourmet, est idéale : longe de porc au vinaigre de cidre, une recette à la réalisation très simple, mais avec laquelle on obtient une viande tendre et savoureuse que vous allez adorer.

Vous serez d'accord avec moi qu'une des choses que nous avons vues toute notre vie dans le tiroir de la maison de nos parents est le tire-bouchon — ce petit ustensile de cuisine qui semble être immortel. De la même façon, quand on en achète un, on espère qu'il durera tout autant dans notre tiroir, et qu'il répondra à des critères aussi importants que la facilité d'utilisation, qu'il ne nécessite pas de force — et qu'il n'exige pas non plus de dextérité ! — et qu'il retire le bouchon en parfait état. C'est pourquoi il est important de connaître les options, et de bien choisir.

Luisa, que vous connaissez du blog Cocinando con mi Carmela, nous invite à préparer une délicieuse lasagne au poulet, qui vous surprendra par sa facilité d'élaboration et sa présentation originale. Je vous assure qu'elle ravira vos invités !

Virginia, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour, nous invite à préparer une délicieuse tarte à la pâte brisée avec une combinaison qui va vous plaire : fromage de chèvre, noix et poire. La préparation est simple et les résultats exquis. Ne la manquez pas !

Cuisiner en cocotte est toujours un plaisir, plus encore lorsque nous préparons les recettes de toujours à feu doux, avec de bons produits et beaucoup d’amour. Voici la recette que nous propose Raquel, de Los Tragaldabas : un délicieux ragoût de bœuf à la bière.

Les cocottes en fonte Le Creuset sont idéales pour les cuissons lentes et pour préparer des recettes traditionnelles. Nous en avons souvent parlé, mais nous avons rarement évoqué les différentes cocottes qui existent, et elles sont nombreuses, et je pense qu’il est intéressant de voir quelle cocotte est la plus adaptée à chaque recette. Les cocottes sont des ustensiles polyvalents par définition, mais il peut être utile de savoir pour quoi chacune des cocottes que nous avons en boutique est la plus appropriée.

Virginia, de Sweet&Sour, nous propose un plat typique de la gastronomie basque, la porrusalda, dans sa version la plus complète, savoureuse et délicieuse. C'est un plat complet et sain, qui, servi bien chaud, est parfait pour les journées d'hiver.

Carmen, que vous connaissez de Yerbabuena en la Cocina, nous apporte un classique de la pâtisserie française qui s'est popularisé dans le monde entier. Comme elle le dit, la tarte Tatin est la reine des tartes aux pommes. Délicate, riche en saveurs et, de plus et contrairement à ce que l'on pourrait croire, très facile à préparer !

Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous transporte dans le monde des épices et des saveurs intenses. Le Korma est un ragoût indien que vous pouvez préparer comme elle l'a fait, avec de l'agneau, ou avec d'autres viandes comme le poulet, le veau ou le porc. Les étapes à suivre seront les mêmes, je vous encourage donc à le préparer avec ce qui vous fera le plus plaisir, et à découvrir combien il est délicieux !

Par temps froid, on a envie de plats en sauce qui nous aident à nous réchauffer. Aujourd'hui Luisa, de Cocinando con mi Carmela, nous propose un ragoût idéal pour cette période, très savoureux et avec une combinaison gagnante : pois chiches et langoustines. ¡A disfrutar!

Ma mère préparait très souvent de la soupe de poisson lors des repas familiaux, c'est donc un de ces plats qui me rappelle toujours de très bons souvenirs. De plus, c'est un plat facile à préparer et très savoureux, donc la recette que nous propose aujourd'hui Miguel Ángel, auteur du blog Pimientos verdes, est idéale pour ces dates.