Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui Virginia, auteure de Sweet&Sour, nous propose une recette classique et typiquement bilbaïne. Le bacalao «Club Ranero», ainsi que le bacalao à la vizcaína et bien sûr le bacalao au «pil‑pil» sont parmi les plats les plus connus de la gastronomie bilbaïne.

Aujourd'hui, on sort l'artillerie lourde ! Vous ferez sensation avec un délicieux et irrésistible coulant au chocolat, ou avec une recette aussi facile et rapide que les mug cakes, au quotidien... ou quand vous aurez des invités à la maison ! Il s'agit de deux recettes très faciles mais super réussies que vous pouvez préparer dans les magnifiques mini-cocottes de Le Creuset.

Vous étiez nombreux à avoir envie de retrouver une recette de gâteau en cocotte. Nous en avions déjà fait quelques-uns dedans, et ils sont si fantastiques que nous n’avons pas pu nous empêcher de recommencer. Celui d’aujourd’hui nous est proposé por Rosa (Pemberley Cup&Cakes), et oui, il est aussi délicieux qu’il en a l’air. Profitez-en !

Comme beaucoup d'entre vous souhaitez de nouvelles idées pour tirer pleinement parti des mini-cocottes, nous sommes allés à l'Átelier de Stéphane Poussardin, qui, en plus d'être un ami, est chef privé et nous donne toujours d'excellentes idées. En cette occasion, nous lui avons demandé d'élaborer quelques recettes très faciles à préparer et très réussies.

Il y avait une poêle que j'avais toujours vue chez mes parents. Je me souviens que nous la utilisions souvent mais je n'ai jamais demandé d'où elle venait. Je la voyais parmi d'autres poêles et je pensais que c'était une de ces excentricités de ma mère, un autre « truc » dont on ne savait pas d'où il venait...

La recette d’aujourd’hui, je suis convaincue qu’elle vous plaira : de délicieuses joues de porc préparées en cocotte, sans trop de complications mais en profitant de toute leur saveur !

La recette d'aujourd'hui est idéale pour le quotidien : une recette originale, sans complications et pleine de saveurs ! Elle nous est proposée par Patri, de Sabores&Momentos, et je suis sûre que tu vas l'adorer.

Aujourd'hui je vous propose une recette saine et délicieuse d'un des chefs médiatiques que j'aime le plus, Jamie Oliver.

Cette recette de spaghettis vient de son dernier livre: Recetas sanas para cada día. Je vous avoue que je possède tous les livres de Jamie, car j'adore son type de cuisine : simple, pratique et riche en épices et en arômes suggestifs... c'est précisément ce que vous trouverez dans son dernier livre : de nombreux plats sains et savoureux, avec la valeur ajoutée que beaucoup de ses propositions sont végétariennes.

J'ai toujours été partisan de préparer quelques amuse-bouches quand on reçoit des invités à la maison. Dans de nombreux cas, ils peuvent être préparés un peu à l'avance, ce qui permet d'être avec les invités à leur arrivée, et je pense que c'est une façon fantastique de commencer un repas ou un dîner. Si le groupe est grand, je vous suggère aussi de servir un cocktail ou un punch de bienvenue ; c'est idéal pour briser la glace !

Nous adorons mettre la cocotte en marche ! Cuisiner dedans n’a rien à voir avec des recettes compliquées, mais avec des recettes délicieuses ! La recette que nous propose aujourd’hui Beatriz, de To Be Gourmet, est idéale : longe de porc au vinaigre de cidre, une recette à la réalisation très simple, mais avec laquelle on obtient une viande tendre et savoureuse que vous allez adorer.

Vous serez d'accord avec moi qu'une des choses que nous avons vues toute notre vie dans le tiroir de la maison de nos parents est le tire-bouchon — ce petit ustensile de cuisine qui semble être immortel. De la même façon, quand on en achète un, on espère qu'il durera tout autant dans notre tiroir, et qu'il répondra à des critères aussi importants que la facilité d'utilisation, qu'il ne nécessite pas de force — et qu'il n'exige pas non plus de dextérité ! — et qu'il retire le bouchon en parfait état. C'est pourquoi il est important de connaître les options, et de bien choisir.

Luisa, que vous connaissez du blog Cocinando con mi Carmela, nous invite à préparer une délicieuse lasagne au poulet, qui vous surprendra par sa facilité d'élaboration et sa présentation originale. Je vous assure qu'elle ravira vos invités !