El blog de Claudia&Julia
Burgers au tofu
Brochettes de surlonge marinées à la cannelle et au miel
Boulettes de viande à la sauce aux carottes
Grive galicienne
Poulet Rôti Au Beurre Aux Épices
Qui n'aime pas un bon poulet rôti, avec ses pommes de terre et ses légumes ? Et si je vous dis qu'il y a un ustensile où ça se fait tout seul et que le four ne se tache pas... Eh bien, ce que je vous dis, avec le four à rôtir les poulets d'Emile Henry Vous pouvez obtenir un poulet croustillant et doré qui évite la redoutable graisse partout dans le four.
Joues ibériques, recette vidéo avec Claudia et le chef Rafa
Vous savez déjà comment nous aimons utiliser la cocotte. De la préparation de soupes et de crèmes à la préparation du riz, en passant par la préparation d'une bonne fabada ou d'un ragoût copieux, la préparation de ragoûts, la cuisson des mille et une recettes de poisson ou, bien sûr, la préparation de viandes a tutti plen avec très peu d'effort. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui !
Ragoût de lapin aux champignons et châtaignes dans une mijoteuse
Même si l'automne a du mal à arriver sur les îles et que l'été se confond presque avec « l'hiver », nous aimons préparer des plats dignes de cette saison dans laquelle nous entrons.
Et c'est une saison où l'on a déjà envie de ces ragoûts réconfortants dans lesquels tremper du pain et où l'on a aussi la possibilité d'ajouter des ingrédients de saison comme des châtaignes ou même des champignons.
Brochette de poulet
Ils sont venus en Espagne pour y rester, comme de nombreux plats qui enrichissent la gastronomie mondiale. Aujourd'hui je vous parle des kebabs, déjà connus de tous. Les brochettes sans nom de famille sont ces brochettes de viande ou même de poisson qui sont cuites sur une brochette grillée, toujours assaisonnées de nombreuses épices, ce qui à mon goût est ce qui les rend spéciales.
Poulet mariné en salade à la mangue, fromage de chèvre et noix
Est-ce que quelqu'un d'autre ici mange des salades pendant l'été ? Et quelqu'un d'autre qui fin juillet n'a plus d'idées nouvelles et finit par manger toujours la même salade ? Et je reconnais qu'avoir un répertoire varié et au goût de toute la famille n'est pas toujours facile, c'est pourquoi j'essaye différentes salades et celles que j'aime le plus à la maison je continue de les partager avec vous. Et que veux-tu que je te dise, cette salade de poulet mariné à la mangue, chèvre et noix est sortie en grand !!
Burgers maison à la pistache et au fromage
À la maison, ma mère préparait toujours des hamburgers ; Il préférait choisir la viande et la faire hacher sur le moment puis l'assaisonner avec de l'ail, du persil et de l'oignon. Ces choses ne sont pas oubliées et je n'ai pas pu acheter de hamburgers préparés.
Gigot d'agneau aux cerises et pignons de pin
Au printemps prochain, nous allons profiter des cerises que nous commençons à voir sur le marché. Dans cette recette, l'agneau désossé a une garniture savoureuse et est servi avec une sauce épaisse aux saveurs intenses de cerise et de vin. Vous allez adorer !
Ragoût de bœuf Stroganoff
Ce Stroganoff ou Stroganoff est l'un de mes plats préférés. Il n’existe pas de recette unique et chacune lui donne généralement une touche différente. Il s'agit d'un ragoût russe composé essentiellement de bœuf, de champignons et d'oignons dans une sauce à la crème (et c'est là la différence), qui est assaisonnée de différentes manières.
