Le blog de Claudia & Julia

Savez-vous quel est le secret des Brésiliens pour cuire ces délicieuses viandes au gril ?Les faire mariner ! Préparer une marinade savoureuse ne prend que quelques minutes et l’huile aromatisée pénètre dans la viande, apportant davantage de saveur et aidant à la rendre plus juteuse et tendre.

Le poulet est l'une des viandes les plus polyvalentes qui soient, et aujourd'hui je le propose dans une recette aussi classique que savoureuse, la recette traditionnelle de Poulet à la moutarde.

C'est une de mes façons préférées de préparer le poulet, avec sa saveur acidulée grâce à la moutarde et sa texture crémeuse grâce à la crème. Très facile à préparer et délicieux, servi avec un peu de riz blanc pour accompagner vous aurez un repas complet.

L'agneau rôti avec des pommes de terre et des pignons est sans doute l'une des recettes les plus classiques, mais aujourd'hui nous donnons un twist à la recette traditionnelle et y ajoutons, afin de contraster le goût intense de la viande d'agneau, les arômes typiques des îles grecques : ce plat d'agneau comprend du fromage feta, des olives et du fenouil.

S'il y a quelque chose qui me conquiert dans un véritable hamburger américain, c'est la saveur de la première bouchée.

La merveilleuse combinaison obtenue avec une viande de premier choix, des légumes frais et le léger piquant du piment, le tout enveloppé d'un bon fromage et du meilleur pain, fait que cette première bouchée me paraît irrésistible.

Je viens justement de lire la recommandation d’un livre dans laquelle l’auteur dit qu’on apprend à cuisiner pour aimer, pour donner du plaisir, pour plaire. Sans amour, il n’y a pas de cuisine, seulement de la survie. Et ces boulettes à la crème de tomates séchées, d’olives et de câpres sont préparées avec beaucoup d’amour dans la cocotte Le Creuset. Une cocotte idéale, résistante et faite pour durer toute la vie. Parfaite pour mijoter des recettes comme celle-ci.

Vous pouvez donner une touche différente à un plat des plus quotidiens et traditionnels comme les boulettes en sauce d'une façon très facile : cette recette de boulettes de porc et de ricotta gratinées est délicieuse. Un plat complet que petits et grands adoreront à la maison !

Ce poulet à la bière fait partie de ces recettes qui réclament du pain, beaucoup de pain. Parce que la sauce qui se forme est magnifique. Tellement bonne qu'on a envie de la manger à la cuillère. Avec la cocotte ultra-rapide WMF, le poulet reste très juteux et il faut si peu de temps pour le préparer que c'en devient presque risible. 15 minutes du début à la fin. Une blague, non ? Eh bien, c'est comme ça que ça se réussit.

Ce classique ragoût de bœuf aux légumes est parfait pour réaliser une recette sans prise de tête, car il ne faut vraiment que 10 minutes de préparation… Le reste est pris en charge par ma cocotte WMF Fusiontec : bien couverte et à feu doux pendant une heure, elle me prépare un plat à se lécher les doigts!

Il y a quelque temps j'ai vu une recette de steak au poivre avec un assaisonnement qui m'a enchanté, simple, savoureux et équilibré. Attention, c'est une recette pour les courageux, car elle est épicée. Mais si la viande vous plaît, cette recette vous séduira.

Il s'agit de préparer un steak enrobé de poivre (vous verrez que je vous donne quelques astuces pour le remplir de saveur poivrée), et de préparer un condiment de ciboulettes et de bacon rôtis, d'ail et de persil qui lui vont comme un gant.

Cette recette de poitrine de poulet avec purée de céleri et patate douce est délicieuse ! Nous l'avons préparée avec la marmite pour cuisson vapeur Vitalis Aroma de WMF. C'est une recette très équilibrée et nutritive, et le fait qu'elle soit cuite à la vapeur la rend beaucoup plus saine tout en conservant tous ses nutriments.

Aujourd'hui, vous avez de la chance ! Je n'apporte pas une recette, mais trois : un menu complet des plus délicieux, préparant les trois plats avec un appareil de cuisine qui m'a surprise dès le premier instant. Êtes-vous curieux de voir ce que l'on peut faire avec un appareil sous-vide et à cuisson lente ?

Le week-end dernier, j'ai essayé les hamburgers de tofu. À la maison, nous adorons les hamburgers ; en fait, cela fait déjà un bon moment que j'innove et que je les prépare non seulement avec du poulet ou de la viande, mais aussi avec divers ingrédients avec lesquels je parviens à surprendre.