Le blog de Claudia & Julia

Si vous êtes curieux ou que vous appréciez les saveurs de l'Inde, rien de mieux que ce poulet parfumé au tandoori et au garam masala, deux des épices les plus populaires de la cuisine indienne, qui lui apportent une saveur absolument délicieuse dans cette recette que vous réaliserez en n'utilisant qu'une seule casserole, en l'occurrence la Balti Dish.

Le cocido aux boulettes de La Vega Baja del Segura est un plat traditionnel de notre comarca. Comme tout autre cocido d’Espagne (madrilène, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), c’est un plat réconfortant, familial, dont la recette se transmet de génération en génération, sans qu’on en trouve jamais deux identiques, et qui, même venant de la même zone, présente toujours des nuances. Cela dit, c’est bien là tout le charme de ces recettes traditionnelles héritées, non ?

Les saucisses mijotées sont un plat très pratique, car les saucisses plaisent généralement autant aux petits qu'aux grands, et elles sont délicieuses. Aujourd'hui nous préparons la recette de ragoût de saucisses fumées aux haricots, un plat que vous pouvez aussi bien préparer pendant les mois froids que servir pour célébrer la nuit de la Saint-Jean.

Savez-vous que vous pouvez préparer vos rôtis comme d'habitude, au four ou à la plancha, mais les terminer avec un glaçage sublime qui fait toute la différence ? Ce glaçage au sucre roux fera la différence !

Je vous encourage très, très, très vivement à l'essayer !

Avec ce Rôti de veau dans la cocotte super rapide, tout votre stress disparaîtra le jour où vous voudrez faire bonne impression lors d'occasions spéciales, que ce soit un dimanche ou ces prochaines fêtes de Noël. C'est une recette très facile, sans complications et que vous pouvez préparer à l'avance.

Savez-vous quel est le secret des Brésiliens pour cuire ces délicieuses viandes au gril ?Les faire mariner ! Préparer une marinade savoureuse ne prend que quelques minutes et l’huile aromatisée pénètre dans la viande, apportant davantage de saveur et aidant à la rendre plus juteuse et tendre.

Le poulet est l'une des viandes les plus polyvalentes qui soient, et aujourd'hui je le propose dans une recette aussi classique que savoureuse, la recette traditionnelle de Poulet à la moutarde.

C'est une de mes façons préférées de préparer le poulet, avec sa saveur acidulée grâce à la moutarde et sa texture crémeuse grâce à la crème. Très facile à préparer et délicieux, servi avec un peu de riz blanc pour accompagner vous aurez un repas complet.

L'agneau rôti avec des pommes de terre et des pignons est sans doute l'une des recettes les plus classiques, mais aujourd'hui nous donnons un twist à la recette traditionnelle et y ajoutons, afin de contraster le goût intense de la viande d'agneau, les arômes typiques des îles grecques : ce plat d'agneau comprend du fromage feta, des olives et du fenouil.

S'il y a quelque chose qui me conquiert dans un véritable hamburger américain, c'est la saveur de la première bouchée.

La merveilleuse combinaison obtenue avec une viande de premier choix, des légumes frais et le léger piquant du piment, le tout enveloppé d'un bon fromage et du meilleur pain, fait que cette première bouchée me paraît irrésistible.

Je viens justement de lire la recommandation d’un livre dans laquelle l’auteur dit qu’on apprend à cuisiner pour aimer, pour donner du plaisir, pour plaire. Sans amour, il n’y a pas de cuisine, seulement de la survie. Et ces boulettes à la crème de tomates séchées, d’olives et de câpres sont préparées avec beaucoup d’amour dans la cocotte Le Creuset. Une cocotte idéale, résistante et faite pour durer toute la vie. Parfaite pour mijoter des recettes comme celle-ci.

Vous pouvez donner une touche différente à un plat des plus quotidiens et traditionnels comme les boulettes en sauce d'une façon très facile : cette recette de boulettes de porc et de ricotta gratinées est délicieuse. Un plat complet que petits et grands adoreront à la maison !

Ce poulet à la bière fait partie de ces recettes qui réclament du pain, beaucoup de pain. Parce que la sauce qui se forme est magnifique. Tellement bonne qu'on a envie de la manger à la cuillère. Avec la cocotte ultra-rapide WMF, le poulet reste très juteux et il faut si peu de temps pour le préparer que c'en devient presque risible. 15 minutes du début à la fin. Une blague, non ? Eh bien, c'est comme ça que ça se réussit.