Il blog di Claudia&Julia

Se c'è un dolce che ha tutto, è questa ricetta di mousse al cioccolato bianco con cuore di frutti rossi. Morbida, cremosa e con una nota fruttata che equilibra alla perfezione la dolcezza del cioccolato. La cosa migliore è che è molto semplice da preparare e il risultato è da pasticceria: una mousse ariosa che si scioglie in bocca, con una composta fatta in casa che dona freschezza e dei frutti canditi che aggiungono una croccantezza irresistibile.

Le Crêpes Suzette sono un vero classico della pasticceria francese, quei dolci che sorprendono per la loro semplicità e allo stesso tempo per quanto sono speciali (e super, super deliziose!). Si tratta di crêpes sottilissime immerse in una salsa irresistibile di burro, zucchero, succo d'arancia e un tocco di liquore.

Se c'è un dolce che non passa mai di moda, quello è il flan al caramello. Ma quando lo portiamo alla sua versione più raffinata, come in questa Terrina di Crème Caramel, il risultato è ancora più speciale. Con la sua consistenza morbida, la sua irresistibile crema di caramello e quel profumo inconfondibile di vaniglia, questo classico della pasticceria francese è perfetto per ogni occasione, da un pranzo in famiglia a una cena più elegante.

Se c'è un biscotto che rappresenta lo spirito natalizio in Norvegia, quello è il krumkake. Queste delicate cialde sottili, croccanti e con bellissimi motivi in rilievo sono una ricetta che viene tramandata di generazione in generazione, sempre con la stessa cura e dedizione. La cosa migliore è che non sono solo belle, sono anche deliziose e sorprendentemente semplici da preparare.

Un dolce di pasta sfoglia al cioccolato, caramello e crema pasticcera, lo sapete quanto è delizioso? La verità è che questa ricetta, se usi pasta sfoglia acquistata e refrigerata, è facilissima da fare, ed è davvero bella da vedere e squisitissima da gustare.

La Tarta Tatin di carote e miele è una di quelle ricette che ti conquistano per la semplicità e per l'effetto spettacolare. È una versione diversa del classico francese di mele caramellate, ma qui le carote diventano le grandi protagoniste. Caramellate con miele e zucchero e ricoperte da una base croccante di pasta sfoglia, creano una combinazione di dolce e salato che sorprende e incanta.

Non getterai mai più l'acqua dei ceci! Potresti non aver sentito parlare di questo ingrediente magico, ma l'aquafaba sta diventando un elemento base per un sacco di ricette. Ti sorprenderà!

Se hai mai aperto una lattina di ceci e hai gettato via il liquido, ti sei sbarazzato di uno degli ingredienti più preziosi per la cucina vegana.

Credo che un clafoutis sia uno dei dolci più facili e d'effetto che puoi fare. Senza complicazioni, con ingredienti che probabilmente hai già in casa, e sempre con un risultato che impressiona. Questa versione di clafoutis con lamponi e marshmallow (nubes) ha un tocco speciale: la combinazione dell'acidità dei lamponi con la consistenza soffice e dolce dei marshmallow crea un mix che è puro comfort

Il flan patissier è un dolce classico francese molto conosciuto e apprezzato, che si trova praticamente in tutte le boulangeries e pâtisseries del paese. Si tratta di una crostata con una base di pasta brisée o sfoglia ripiena di un composto morbido e cremoso di uovo, latte e zucch

C'è qualcosa di magico nel preparare la focaccia fatta in casa: quel momento in cui l'impasto comincia a trasformarsi, gli aromi dell'aglio e del parmigiano riempiono la cucina e sai che stai creando qualcosa di speciale. Questa ricetta ha tutto: una crosta croccante e dorata che profuma di paradiso, un interno morbido e soffice che assorbe il miglior olio d'oliva, e il tocco inconfondibile del parmigiano che esalta ogni morso.

I biscotti speculoos hanno quel fascino che solo una ricetta tradizionale può offrire, carica di storia e con un tocco speziato che evoca le festività. Originari del Belgio e dei Paesi Bassi, questi biscotti croccanti e pieni di sapore sono preparati con una miscela di spezie che conferisce loro un aroma tanto particolare quanto irresistibile.

Questa ricetta di torta all'olio e limone è una di quelle che conquistano al primo sguardo e che, una volta assaggiate, ti strappano un sorriso. Ha quel tocco speciale, leggero e soffice, che la rende la compagna perfetta per un caffè pomeridiano o per fare bella figura a un pranzo in famiglia.