Il blog di Claudia&Julia

L’abbinamento di caffè, sale, miele, melagrana, lime, patata dolce, timo e formaggio può sembrare sorprendente sulla carta, ma vi assicuro che in queste patate dolci grigliate con fichi e formaggio cremoso di capra è davvero spettacolare. Parola di Claudia!

Se cercate un piatto semplice, nutriente e davvero completo, questo curry di ceci con riso basmati è una proposta perfetta. Con questa ricetta vegana di ispirazione indiana conquisterete tutti i palati, perché abbina alla perfezione legumi, riso e un tocco speziato incredibilmente aromatico.

Anche se la carbonara di questa ricetta non è quella tradizionale, detto questo, vi assicuro che questa reinterpretazione di uno dei grandi classici della gastronomia italiana è deliziosa quanto la versione originale. Questi spaghetti alla carbonara cremosa con bacon croccante mi hanno conquistato per la loro salsa morbida e vellutata, dal gusto intenso di formaggio, e per il meraviglioso contrasto dato dal bacon tostato. Dovete provarli!

Salutare e molto d'effetto, questo wok di pollo con verdure è un saltato ideale da avere tra le cene preferite del menu settimanale. Dovete solo ricordarvi di marinare il pollo alcune ore prima di cucinarlo affinché risulti più succoso e con un sapore più intenso. Per il resto, questa ricetta facile e veloce non ha altra complicazione se non tagliare gli ingredienti e scaldare il wok.

Se c’è una ricetta a cui torno sempre quando voglio preparare a casa un entrecôte al burro da ristorante, è questa. Non richiede ingredienti strani né tempi infiniti: entrecôte, burro, aglio e un po’ di patate baby appena bollite. 

La ricetta che vi condivido oggi è il risultato perfetto dell’unione di una delle insalate per eccellenza dell’estate e di un buon taglio di carne cotto in padella di ferro. Questo filetto di vitello caprese con mozzarella gratinata si prepara dall’inizio alla fine nella stessa padella, è pronto in pochi minuti ed è un piatto completo, equilibrato e ricco di sapore.

Oggi vi propongo una ricetta molto gustosa, ricca di sfumature e aromi che invaderanno la vostra cucina: un curry di gamberi e verdure che adoro preparare e gustare con calma. È un piatto che potete preparare in poco tempo, che garantisce un risultato meraviglioso e con cui conquisterete tutti in casa. Cosa si può chiedere di più?

Ci sono marchi che diventano di moda e altri che da sempre fanno bene le cose e che, all’improvviso, diventano di moda. Stanley appartiene chiaramente al secondo gruppo.

Se vi dico che questo piatto è una vera scoperta, non esagero neanche un po’. La ricetta della quinoa con melanzane e patata dolce al cartoccio è tanto semplice quanto completa e ci offre un modo diverso di cucinare la quinoa e di assaporare tutto il gusto degli ingredienti che la accompagnano.

Se devo essere del tutto sincera, l'unico problema che trovo in queste crêpe con mascarpone e confettura di lamponi è che creano dipendenza! Non riesco a immaginare una colazione più semplice e  deliziosa. Credo siano ideali per qualsiasi domenica, ma mi sembrano perfette soprattutto per quelle domeniche in cui la pigrizia ti tiene in pigiama quasi fino a mezzogiorno.  

Questi gamberi con paprika, aglio e vino bianco sono di quelle ricette che si preparano in pochissimo tempo e che mettono sempre appetito. Hanno tantissimo sapore, una salsa intensa ma equilibrata e quel tocco leggermente piccante che rende difficile resistere a fare la scarpetta.