Il blog di Claudia&Julia

Hay recetas que lo tienen todo: color, aroma, sabor y nutrición en un solo plato. Esta sartén de garbanzos con verduras y cuscús es una de ellas. Inspirada en la cocina oriental, con especias como el comino, la cúrcuma y el pimentón, es un plato vegetariano completo que gusta a todo el mundo y que tienes listo en menos de 35 minutos.

Non vi svelerò nessun segreto parlando degli ingredienti con cui si prepara la leche merengada, un classico irresistibile, rinfrescante e pieno di sapore. È una delle bevande tradizionali più nostre, insieme all'horchata, all'acqua di Valencia o al granizado al limone. Per me è uno dei piaceri dell'estate: ben fresca e cremosa, sta benissimo e addolcisce il pomeriggio come poche altre.

Non appena porterete in tavola questi asparagi bianchi al vapore con salsa olandese, tutti ne resteranno entusiasti. Sia per il loro bellissimo aspetto che per il loro sapore delizioso. Accompagnare gli asparagi con salsa olandese è sempre una scelta vincente e, se aggiungete anche uova sode e prosciutto, questa ricetta diventa un piatto semplice ma completo e, soprattutto, gustosissimo.

Se c’è una ricetta che merita un posto fisso nel tuo repertorio, è questa. I tagliatelle all'Alfredo sono uno di quei piatti che sembrano da ristorante, ma che puoi portare in tavola in meno di 20 minuti. Cremosi, saporiti e con quel tocco di noce moscata che cambia tutto.

Originale, sostanziosa e molto casalinga, questa ricetta nasce dalla fusione di due grandi classici della cucina spagnola e italiana. E dall’unione di due delle preparazioni più emblematiche delle nonnas italiane e delle nonne spagnole non poteva nascere altro che questa tortilla di patate con ragù alla bolognese, un piatto originale, completo e delizioso che vi conquisterà fin dal primo boccone.

Ci sono molte ricette in cui il pollo è il protagonista assoluto, e questo pollo alla birra con patate e carote è una delle mie preferite. È davvero delizioso e il sughetto è perfetto per fare la scarpetta, quindi non dimenticate di servirlo con un buon pane casereccio!

Il merluzzo è un pesce che mi piace in qualsiasi modo. Impanato, con pisto, in umido con patate, al forno o in insalata con salsa xató, mi sembra un pesce incredibilmente versatile e, soprattutto, delizioso. Per questo questa ricetta di merluzzo al vapore in stile cantonese mi sembra favolosa, perché è un’opzione diversa da quelle che prepariamo di solito in casa ed è così facile da fare che risulta ideale per le cene dei giorni in cui siamo più a corto di tempo.

Oggi vi porto un dolce che annuncia il bel tempo e i pomeriggi d’estate. Questa crostata di fragole e pistacchi è una torta fredda facilissima da preparare e che vi farà fare un figurone. La base di pasta frolla cotta al forno, croccante e con il giusto tocco di dolcezza, offre il contrasto perfetto con la consistenza vellutata della crema pasticcera e la nota leggermente acidula delle fragole.

Il curry di patate e spinaci che vi presento oggi è una ricetta vegana facile che ha tutto, di quelle che mi piacciono tanto. È facile e veloce da preparare, permette di organizzarsi per tempo, visto che potete avere le patate già lessate in anticipo, è molto gustosa, nutriente e si può adattare al gusto di chi la cucina. Una ricetta ideale!

Se avete già pronta la vostra pasta madre e volete sapere come fare il pane fatto in casa, la ricetta di oggi è perfetta per ottenere in casa una pagnotta meravigliosa. Questo pane fatto in casa con pasta madre in una pentola di terracotta è una ricetta facile e dal risultato spettacolare, grazie al forno di terracotta in cui lo cuoceremo. Vedrete che mollica tenerissima e che crosta croccante riuscirete a ottenere in questo modo.

Queste tradizionali rosquiglie al limone fatte in casa occupano un posto di rilievo nella mia lista dei dolci sfizi preferiti. Sono molto facili da preparare, una cosa che apprezzo moltissimo, e siccome in casa piacciono a tutti allo stesso modo, ci divertiamo a mangiarle insieme, e anche a prepararle!

Se amate la vaniglia, come nel mio caso, non potete non provare questi panini svedesi alla vaniglia o vaniljbullar. Posso assicurarvi che sono un accompagnamento perfetto per il caffè, in qualsiasi momento della giornata lo beviate. L'impasto aromatizzato al cardamomo e il ripieno cremoso alla vaniglia si combinano alla perfezione, e il risultato è delicato, equilibrato e molto aromatico.