Oggi ti porto la scusa perfetta per incoraggiare i più piccoli di casa a travestirsi da piccoli cuochi e, di passo, infornare la ricetta di muffin più semplice e buona. Vedrai come questi muffin al cioccolato e nocciole li faranno correre in cucina per mettersi le mani in pasta senza che tu debba insistere.
Oltre alla soddisfazione di fare qualcosa insieme, la loro ricompensa sarà dare il primo morso ai muffin quando toglierai il molde antiadherente para magdalenas Le Creuset dal forno e si saranno raffreddati un po'. La tua sarà vedere le loro facce felici non appena assaggeranno il risultato. Di riordinare la cucina, se ti va, parleremo dopo la merenda.
Vedrai che è una ricetta ideale da fare in più mani, anche se puoi concederti il piacere di prepararla quando non c'è nessuno intorno. Questi muffin si fanno senza complicazioni e il risultato piacerà molto agli amanti del cioccolato e ai più golosi. L'intensità del cacao e l'untuosità della crema di cioccolato e nocciole rendono molto difficile resistere a mangiarne solo uno dei 12 muffin al cioccolato e nocciole. Ma si conservano benissimo in un contenitore ermetico, quindi, una volta pronti, li potrai gustare per tutta la settimana.
Ingredienti
- 350 g di farina autolievitante o specifica per torte*
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 50 g di cacao in polvere magro e senza zucchero
- 100 g di zucchero di canna
- 125 g di burro fuso
- 2 uova di galline ruspanti (lievemente sbattute)
- 250 ml di siero di latte**
- 60 ml di latte
- 1/2 tazza di crema di cioccolato e nocciole di buona qualità
- 50 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente, per decorare
*Puoi trovare farina autolievitante o per torte al supermercato. È un tipo di farina con agente lievitante, ma puoi usare farina comune con 1 cucchiaino di lievito chimico (tipo Royal).
**Se fai il formaggio fresco in casa, avrai il siero di latte per preparare questa ricetta. Nel caso non fosse così, puoi usare latte o una bevanda vegetale, come quella d'avena.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C e ungi leggermente il molde antiadherente para magdalenas Le Creuset.
- Setaccia in una ciotola la farina con il bicarbonato e il cacao. Aggiungi lo zucchero e mescola.
- Aggiungi il burro fuso e le uova leggermente sbattute. Mescola un po' per amalgamare.
- Aggiungi il siero, mescola fino a incorporarlo e, infine, aggiungi il latte.
- Distribuisci l'impasto nelle 12 cavità, riempiendo solo 1/3 della capacità di ciascuna.
- Metti la crema di nocciole in una sac à poche e taglia la punta. Distribuiscila nelle 12 cavità; metti più o meno un cucchiaino in ognuna, posizionato al centro dell'impasto.
- Distribuisci il resto dell'impasto dei muffin nelle 12 cavità e cospargi le nocciole tritate sopra, per decorarli.
- Metti lo stampo in forno e cuoci per 15 minuti a 180 °C.
- Trascorso il tempo, estrai lo stampo dal forno e lascia raffreddare per circa 5 minuti su una griglia.
- Quando saranno passati i 5 minuti, sforma i muffin. Cerca di resistere alla tentazione e aspetta che si raffreddino sulla griglia, prima di prenderne il primo morso.
