Il blog di Claudia&Julia

Le banane caramellate in stile "Bananas Foster" sono una vera delizia, un dessert classico della cucina creola che suona come musica e sa di amicizia, con cui vi propongo un dolce viaggio gastronomico a New Orleans. Mi accompagnate?

Il pasticcio di carne tradizionale ha il fascino di quelle ricette confortanti e sostanziose che sanno di casa. È una preparazione che richiede il suo tempo, ma che, appena arriva in tavola, fa fermare l’orologio e zittisce tutti mentre aspettano con ansia la loro fetta nel piatto.

Non vi svelerò nessun segreto parlando degli ingredienti con cui si prepara la leche merengada, un classico irresistibile, rinfrescante e pieno di sapore. È una delle bevande tradizionali più nostre, insieme all'horchata, all'acqua di Valencia o al granizado al limone. Per me è uno dei piaceri dell'estate: ben fresca e cremosa, sta benissimo e addolcisce il pomeriggio come poche altre.

Se avete già pronta la vostra pasta madre e volete sapere come fare il pane fatto in casa, la ricetta di oggi è perfetta per ottenere in casa una pagnotta meravigliosa. Questo pane fatto in casa con pasta madre in una pentola di terracotta è una ricetta facile e dal risultato spettacolare, grazie al forno di terracotta in cui lo cuoceremo. Vedrete che mollica tenerissima e che crosta croccante riuscirete a ottenere in questo modo.

Queste tradizionali rosquiglie al limone fatte in casa occupano un posto di rilievo nella mia lista dei dolci sfizi preferiti. Sono molto facili da preparare, una cosa che apprezzo moltissimo, e siccome in casa piacciono a tutti allo stesso modo, ci divertiamo a mangiarle insieme, e anche a prepararle!

Se amate la vaniglia, come nel mio caso, non potete non provare questi panini svedesi alla vaniglia o vaniljbullar. Posso assicurarvi che sono un accompagnamento perfetto per il caffè, in qualsiasi momento della giornata lo beviate. L'impasto aromatizzato al cardamomo e il ripieno cremoso alla vaniglia si combinano alla perfezione, e il risultato è delicato, equilibrato e molto aromatico.

Se il brookie, l’unione di brownie e cookie, si è guadagnato un posto nei ricettari dei dolci, questo brownie con cheesecake e lamponi promette di occupare un posto d’onore sul podio delle combinazioni irresistibili. Anche se può sembrare che unire due ricette a prima vista così diverse non sia una buona idea, vi prometto che l’incontro di questi due classici dà come risultato un dessert incredibile.

Ci sono ricette che, quando le provi per la prima volta, sorprendono per quanto sono semplici… e per quanto sono buone. Questi buttermilk biscuits sono esattamente questo: piccoli pezzi di impasto, dorati all'esterno, morbidi e sfogliati all'interno, che negli Stati Uniti fanno parte della cucina più tradizionale.

Per me, senza dubbio, la crema catalana fatta in casa è molto più di un dolce. Questa ricetta della crema catalana è casa, tradizione e famiglia. Il suo sapore resta nella mia memoria da quando ero piccolissima e, ancora oggi, continua a essere un dolce da festa che mi riempie di nostalgica felicità a ogni cucchiaiata.

Se c'è un dolce di recupero che trionfa come pochi, è il Banana bread, che non è un pane né contiene lievito di birra, ma sì banane ben mature. Questa torta risulta deliziosa e molto umida, si conserva benissimo per diversi giorni (se avete la fortuna che non la diventino preda in casa) ed è ideale per dare uscita a quelle banane che, tanto mature, sembrano marmellata.