El blog de Claudia&Julia

Siamo indubbiamente un paese di tradizioni e abbiamo tantissime ricette popolari pasquali che fanno parte della nostra gastronomia e della nostra cultura. Ero entusiasta di farne una raccolta.

Vi proponiamo alcune idee per rendere questa Pasqua dolce e gioiosa, e che non richieda grandi conoscenze di pasticceria. Perché questa Pasqua più di ogni altra avremo voglia di preparare in casa i nostri dolci pasquali.

Oggi vi porto la mia ricetta di marmellata preferita, la ricetta di marmellata di fragole fatta in casa che mi piace di più e che fa impazzire anche i miei figli. È davvero semplice da realizzare, ma l'intento del post di oggi è proprio quello di incoraggiarvi a iniziare a preparare la vostra marmellata se non lo fate già, perché ne vale davvero la pena.

Fare il pane in casa è uno dei nostri divertimenti in questo momento. È ottimo per i bambini che a volte preferiscono mangiare un panino con pane più morbido per la merenda. Oppure a colazione degli squisiti toast con olio.

Facciamo la nostra parte affinché questa prelibatezza, l'autentica ricetta del latte fritto , non scompaia! Volevo davvero portare un dolce fatto in casa, uno di quelli che vanno molto a genio e che curiosamente mancano in molte case dove non c'è la nonna nei paraggi. Oggi vi porto quindi uno dei dolci più apprezzati nel nostro Paese, tipico soprattutto della Settimana Santa (prende infatti anche il nome di latte pasquale, latte quaresimale o latte basco ).

Oggi è Julio, chef e galiziano, a portarci la ricetta autentica del polpo alla galiziana in pentola a pressione (o polpo á feira , come si dice in Galizia). Niente meglio di lui per raccontarci come realizzare la ricetta tradizionale!

Vi porto una ricetta che unisce il sapore dolce delle pere al tocco caratteristico delle mandorle . Un connubio che si sposa alla perfezione, in una torta che offre una bella presentazione e poche complicazioni.

In casa l'abbinamento patate-formaggio è sempre gradito. Nel mio e, sicuramente, nella maggior parte di voi. Sono una coppia molto affiatata, soprattutto quando prepari con loro questa torta di patate e formaggio raclette. Riesci a immaginare come è la creatura?

Molte volte ci scaldiamo la mente per ottenere una torta semplice, senza tanti ingredienti, facile e senza complicazioni; Non ci rendiamo conto che in realtà non ci vuole molto per ottenere una torta da 10 con meno di 3 o 4 ingredienti. Le cose si complicano un po’ quando, oltre a tutto quanto sopra, dobbiamo realizzare una torta senza glutine.

Ho questa ricetta dei muffin alla crema nel mio ricettario da tempo immemorabile. Mi serve anche come base per fare mille varianti: puoi aggiungere gocce di cioccolato, mele, mandorle a scaglie...

Questa ricetta semplice e facile da realizzare non vi lascerà indifferenti. Questo pane al latte e avena è un pane morbido e tenero, “rinforzato” dall'effetto del latte e aromatizzato dal miele di rosmarino.

Qualche giorno fa abbiamo incorporato alcuni utensili molto pratici di una marca molto conosciuta in Svizzera, la marca Betty Bossi. Uno dei nostri preferiti è il tagliafoglie, un utensile che ti permette di realizzare sfoglie lunghe e larghe con tutti i tipi di verdure. Cosa possiamo fare con esso? Dalle lasagne totalmente vegetali (che ne direste di sostituire le sfoglie di pasta con quelle di zucchine o di patate?), alle grondaie, guarnizioni originali per le nostre insalate... Oppure rose di patate o di zucchine come quelle che proponiamo oggi!