El blog de Claudia&Julia

Oggi andiamo in Italia con questo “risotto al gorgonzola, piselli e menta”. Questa è una delle mie ricette di risotto preferite: cremoso, morbido e con un'esplosione di piselli ad ogni boccone. Il risotto è uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana; Per ottenere un riso iper cremoso è fondamentale utilizzare un buon riso allo scopo: Arborio, Carnaroli, ecc. Grazie alla capacità di questo riso di assorbire i liquidi, ci offrirà quella consistenza pastosa tipica del risotto.

Non so se questa torta al limone sarà la più buona del mondo oppure no. Quello che posso dirti è che te ne innamorerai come nessun altro prima. Si tratta di una torta densa, con tutta la consistenza delle torte inglesi, ricca di burro e con un sapore e un profumo di limone che metterà di buon umore tutti i presenti in casa.

Oggi vi porto non una ma diverse ricette per preparare a casa un cremoso e delizioso gelato italiano . Da anni desideravo avere un frigorifero come quello che ho utilizzato per preparare le ricette che vi propongo oggi.

Le melanzane sono una delle mie verdure preferite. A casa ci piacciono impanati, farciti, nella moussaka o con la parmigiana. La ricetta che vi presento è un altro modo semplice e veloce per realizzarli, come dei cannelloni di zucchine, ripieni di un estroso mix di ricotta e spinaci e serviti con una salsa di pomodoro fatta in casa aromatizzata al basilico o al timo limone.

Semplice, veloce ed efficace, la verità è che preparare questi deliziosi panini chiamati Popovers diventerà un classico in casa.

Se non sai di cosa si tratta, dovresti saperlo i popover sono panini croccanti al burro all'esterno e sono spugnosi e mezzo vuoto all'interno . 

Ultimamente molte persone sono diventate curiose di fare il pane in casa. Con la ricetta giusta puoi iniziare senza complicazioni e ottenere grandi risultati. La ricetta di oggi, questo pane facile in cocotte, è una ricetta con la quale otterrete un pane tenero e spugnoso senza complicazioni.

Preparare questi spiedini di filetto di maiale marinato con cannella e miele vi richiederà pochissimi minuti, e il risultato è davvero gustoso. Ti incoraggio vivamente a provarlo: con così poco sforzo ma con un risultato così delizioso, diventerà un classico tra i tuoi amici e la tua famiglia quest'estate.

Adesso che è arrivata la stagione delle mangiate all'aperto e dei deliziosi antipasti, è il momento ideale per preparare i pâté de campagne fatti in casa, questa volta realizzati in una mini-cocotte.

Oggi, affinché possiate vedere quanto sia semplice e veloce la cottura al cartoccio, vi presentiamo una delle ricette più popolari o comuni che applica questa tecnica, la cartoccio al salmone. Noi lo facciamo con una base di patate e zucchine e vedrai che, con quattro ingredienti base e la speciale pirofila in ceramica per papillotes di Emile Henry, farai mangiare sano alla tua famiglia e lascerai i piatti puliti.

Se vi piace il cioccolato e volete sorprendere la vostra casa con una torta al cioccolato ricca di cacao, questa ricetta è l'ideale per voi. Si tratta di una ricetta molto semplice ma dal risultato più delizioso nell'aspetto e nel sapore: la base è un pan di spagna ricco di sapore di cacao, e ricoperto da una glassa al cioccolato molto facile da realizzare, ma che è molto invitante.

Emile Henry ha realizzato una bellissima ciotola per formaggio in ceramica progettata per portarci tante gioie a tavola. Lo chiamano Cheese Baker , e oltre a poterci conservare dei formaggi tipo brie o camembert una volta aperti, la cosa più gratificante è usarlo per cuocere i propri formaggi. Sì, cuoceteli, così otterrete dei deliziosi formaggi fusi e stagionati al punto perfetto da intingere o gustare con un po' di pane.

Ci sono piatti al cucchiaio che sono magici, piatti che riportano all'infanzia e i pasti a casa della nonna. Questo ranch canario che vi porto oggi è uno di questi, un piatto semplice al cucchiaio e, anche se il più conosciuto è preparato con la carne, io mi appassiono alla versione con il polpo. Si tratta di una preparazione tipica delle Isole Canarie, un piatto povero davvero delizioso.