El blog de Claudia&Julia

Vi piacciono le cozze? A casa le adoriamo, quindi le preparo molto spesso e, anche se ci piacciono in qualsiasi modo, sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa che vi porto oggi di cozze in stile orientale è una delle nostre ultime scoperte. Che scoperta!

Se c'è un'insalata che definisce la gastronomia italiana, quella è senza dubbio l'insalata caprese. La base di questa insalata è la mozzarella e il pomodoro fresco conditi con basilico fresco. Da lì le variazioni sono infinite. L'ho preparata come insalata normale, montata come se fosse un millefoglie, su un tagliere con gli ingredienti separati e in un pomodoro ripieno.

Senza dubbio posso affermare che la pizza è una delle ricette che ripetiamo regolarmente, non manca mai il venerdì a casa! Piace molto, e le ricette più tradizionali come quelle che vi ho portato in qualche altra occasione (come quella di pancetta e rucola o la tradizionale carbonara) sono un successo assicurato. Ma mi sono concesso il piacere di preparare una pizza con una base alternativa: la proposta di oggi è una pizza con una base di cavolfiore e semi di lino.

Ci sono piatti che una volta provati non puoi più farne a meno, è quello che è successo a me quando durante un viaggio in Vietnam ho assaggiato per la prima volta una deliziosa insalata chiamata Bún bò xào.

Quando inizia a fare caldo si desidera solo mangiare piatti leggeri e freschi, che ci aiutino a combattere le alte temperature, ma senza rinunciare a mangiare bene. Per questo motivo sono sempre alla ricerca di nuove idee. E il giorno in cui ho visto questa zuppa fredda di erbe aromatiche con pomodoro e pane tostato me ne sono innamorata.

Oggi voglio insegnarti a preparare un delizioso croque cake di melanzane e manzo che ti sarà molto utile per risolvere una cena quotidiana o da portare a qualche festa, dato che è una ricetta che rende parecchie porzioni. I croque cakes sono delle torte salate ispirate ai famosi croque monsieur francesi, quei sandwich misti ricoperti di besciamella e gratinati che sicuramente hai visto in molte panetterie.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta la ricetta per fare gli gnocchi in casa. Prepararli è molto facile, e inoltre ci propone una salsa al formaggio che ci sta benissimo. Mani in pasta!

Oggi Luisa (autrice di Cocinando con mi Carmela), ci porta la ricetta per preparare le patate revolconas. Forse ti suonerà più familiare patate mescolate, o patate scosse (si legge meneás) o rimescolate. Usa il titolo che preferisci, le patate revolconas sono un piatto ricco di sapore, che tutti a casa apprezzerete.

Ti va una cena di pisto con uovo con il tocco speziato perfetto? Sì, ecco il bello di questa ricetta di Yotam Ottolenghi che Miriam (autrice de L'Ospite d'Inverno) ci porta oggi. Una vera delizia! Prendi il pane...

Juana, autrice de La cucina di Babele, ci propone una ricetta che molti di voi avranno sentito almeno una volta, la ricetta del pilav (o pilaf) preparata seguendo la proposta di Yotam Ottolenghi. Gustosa e molto facile da preparare, sicuramente la rifarete a casa!

Carmen, autrice di Tia Alia, ci propone una torta salata tanto deliziosa quanto scenografica: la ricetta della torta di zucchine con ricotta e formaggio di capra. Una combinazione fantastica in una ricetta molto facile da preparare e che vi piacerà molto a casa!

Leti, autrice di Revelando Sabores, ci propone una ricetta perfetta per sfruttare la cocotte, sottolineando l'importanza di cucinare senza fretta e di godersi i sapori più tradizionali. Così, ci porta una ricetta di fabes con frutti di mare, che puoi preparare anche con fagioli o simili se preferisci. Un piatto da cucchiaio e da inzuppare il pane. Forza!