El blog de Claudia&Julia

Mio figlio è un fan incondizionato della pasta al formaggio, come quasi tutti i giovani del mondo. Il mio obiettivo è sempre che lui mangi verdure e ancora verdure, quelle che sembra rifiutarsi di mangiare sempre di più. Ecco perché invento diverse versioni dei loro piatti preferiti con le verdure.

I Pierogi sono uno dei piatti più tipici della cucina polacca. Fondamentalmente si compone di pasta ripiena di diverse varietà. Si potrebbe dire che somigliano parecchio ai ravioli.

Adoro le crostate salate, sono sempre state molto versatili e perfette da servire come cena, antipasto o anche come antipasto. Inoltre, è una preparazione che ci permette di lasciarlo preparato in anticipo nel caso in cui non lo servissimo al momento necessario. Stavo cercando qualche nuova idea per preparare delle crostate salate quando mi sono imbattuta in una crostata a forma di sole dal blog Saines Gourmandises. Ho pensato che fosse assolutamente bellissimo, quindi ho dovuto adattarlo per portarvi questa torta al sole autunnale.

In casa e con l'arrivo della bella stagione si preparano più spesso gli spezzatini, ed è il momento perfetto per ricordare la ricetta delle patate gialle. Nel mio paese si prepara questo piatto molto tipico, molto semplice, delizioso ed economico. Ha tutto! È un piatto, come vi dicevo, molto gustoso, e accattivante anche per i suoi colori.

Con questa zuppa di funghi e pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti al cucchiaio. Entrato da poco nell'autunno, è tempo di cambiare armadio e di cambiare anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi in pentola a pressione.

Il riso in crosta o riso in crosta (a seconda del comune in cui ci troviamo) è senza dubbio uno dei piatti più rappresentativi di Alicante. Questo riso tradizionale è tipico delle regioni di Vega Baja, Bajo Vinalopó e Marina Alta.

A casa solitamente facciamo tantissima pasta fresca, a noi piace tantissimo, ma soprattutto a mio figlio. Non saprebbe dire cosa gli piace di più, se stare insieme in cucina a prepararlo o poi degustarlo. È un fanatico della pasta. È da un po' che gli sto introducendo la cucina asiatica (cosa che adoro!) e finora gli è davvero piaciuta. La cosa più semplice con cui stabilire un primo contatto sono le tagliatelle. Si potrebbe dire che è direttamente correlato alla pasta, quindi andavo sul sicuro con questo. Quindi oggi vi mostro come preparare le tagliatelle all'uovo.

Ammetto che una delle cose che faccio più fatica a mangiare a casa d'estate sono i legumi, e la verità è che la cosa non mi sorprende perché sono la prima che, appena arriva il caldo, vuole solo cose fresche. E' anche il tuo caso? Bene, ti dico solo una cosa... Devi provare questa insalata piccante di ceci e mango!

L'ajoblanco è una zuppa fredda tipica della cucina andalusa composta principalmente da mandorle, pane, acqua, olio d'oliva, sale e aceto. Normalmente, per rinfrescarlo, lo si serve con uva o melone.

Quando arriva l'estate, le insalate sono le protagoniste della nostra tavola. Sono rinfrescanti, leggeri, sani e puoi farli gustosi quanto vuoi. Quello che mi succede, sì, è che mi stanco moltissimo di ripetere sempre gli stessi ingredienti o condimenti, e ho molti occhi per le insalate più classiche. Ecco perché cerco sempre cose diverse.

A chi non piace un buon riso per concludere una mattinata in piscina o al mare! Questa ricetta di riso nero è una delle mie versioni preferite di quella che comunemente chiamiamo “paella”, qualunque essa sia.

Le empanadas al pino cileno hanno un nome curioso, non trovate? El pino è il nome del ripieno molto tradizionale di cipolla, manzo, olive, uova e uvetta, che pare derivi dalla parola mapuche pirru e non abbia nulla a che fare con l'albero.