Le blog de Claudia & Julia

Je pense que cette recette peut facilement devenir l'une des préférées à la maison. C'est une recette très savoureuse, économique et en plus très facile à préparer. De plus, le poulet plaît généralement autant aux enfants qu'aux adultes et est vraiment délicieux avec cette farce à base de viande de saucisses et de champignons. Une combinaison goûteuse et qui est en plus un plat de saison. Il est temps de profiter de l'automne !

Si vous aimez les brioches moelleuses et sucrées, cette brioche au chocolat va vous ravir. Avec le moule en couronne d'Emile Henry on obtient une forme magnifique, idéale à présenter lors d'une célébration.

On commence à voir des champignons sur les marchés, signe parfait que l'automne est déjà là, avec tout ce que cela implique: des recettes délicieuses à base d'un ingrédient merveilleux et très polyvalent.

Nous sommes en automne, et c'est la saison des châtaignes, des patates douces et des citrouilles ; on a envie de faire cuire des gâteaux, des pies, des biscuits et des tartes aux pommes et aux poires. D'une certaine manière, on a envie d'allumer le four pour embaumer notre maison de ces arômes enivrants de beurre, de cannelle et de sucre. Si seulement nous pouvions conserver cette odeur dans un bocal en verre et l'ouvrir de temps en temps !

À la maison, et à l'arrivée de la saison fraîche, les mijotés se font plus souvent, et c'est le moment parfait pour se remémorer la recette des papas en amarillo. Dans ma région, on prépare ce plat si typique, qui est très simple, savoureux et économique. Il a tout pour plaire ! C'est, comme je vous le dis, un plat très goûteux, et en plus joli par ses couleurs.

Ces biscuits au beurre sont fabriqués avec notre churrera, qu'en pensez-vous ? Une churrera est très semblable à un pistolet à biscuits dans son fonctionnement : un tube avec un piston qui pousse la pâte à travers une filière. Un peu de force et peu de mystère.

L'origine du flan remonte aux Romains, qui le préparaient aussi bien en version sucrée qu'en version salée. La version sucrée était bien plus sucrée que celle que nous connaissons, car elle était édulcorée avec du miel. À l'origine, on ajoutait du poivre, oui, du poivre comme vous l'entendez, jusqu'à ce que le poivre soit remplacé par le caramel actuel.

Avec cette soupe de champignons à la tomate, nous inaugurons la saison des plats à la cuillère. Nouvellement entrés dans l'automne, il est temps de changer de garde-robe et aussi de modifier le contenu des étagères du réfrigérateur, qui contiennent désormais les ingrédients nécessaires pour préparer des crèmes, des potées ou des légumineuses à la cocotte-minute.

Je vous avoue que je suis une froussarde et que je n'ai pas osé allumer le four tant que la chaleur ne s'était pas un peu atténuée. Cela dit, j'étais sûre que quand je l'allumerais ce serait pour préparer ce délicieux Dutch Baby Pancake, et ça a été un vrai succès.

S'il y a un pain facile à préparer, c'est sans aucun doute le pain soda irlandais. Peu d'ingrédients, faciles à trouver, qui ne nécessitent que d'être mélangés, légèrement pétris, puis au four. En une demi-heure de cuisson, nous avons un pain délicieux prêt à être englouti. Pas d'attentes, de levées, de techniques de pétrissage compliquées ni d'autres choses de ce genre.

Le lapin est l'une de mes viandes préférées, surtout quand nous faisons des barbecues à la maison. C'est une viande blanche, pauvre en graisses et que je trouve très savoureuse, surtout si on l'aide avec des aromates comme le romarin et le thym. J'aime aussi le préparer à l'ail, avec du riz ou, comme aujourd'hui, avec ce lapin moruno qui se cuit presque tout seul, car j'ai terminé la cuisson au four.

Aujourd'hui je vous propose une recette de base de cake au citron, un de ces incontournables dans votre carnet de recettes. Il s'agit d'un cake moelleux et plein de saveur de jus de citron. Fait avec des ingrédients simples, c'est un cake très facile à préparer mais une de ces recettes qui plaît à tout le monde.