Le blog de Claudia & Julia

Le plat qui nous a fait craquer chez Emile Henry cette année a beaucoup à offrir. Il s'agit d'un plat qui sert aussi bien à présenter tout type d'apéritifs, fromages ou charcuterie sur la table qu'à cuisiner : c'est un plat conçu pour aller au four, avec les grandes qualités de la céramique Emile Henry. Vous pouvez donc y cuire des feuilletés, des tartelettes en pâte brick, des biscuits et tout ce que votre côté sucré désire, ou l'utiliser pour cuire de délicieuses pizzas, rôtir des légumes, des pommes de terre, préparer des oignons ou des champignons farcis gratinés... Tout ce que vous imaginez ! Mais avec un avantage supplémentaire : du four à la table, sa présentation est sensationnelle.

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les pâtes, n'est‑ce pas ? Je dirais que c'est presque impossible, car il existe une multitude de variétés et il serait rarissime de ne pas en trouver une qui corresponde à vos goûts. Il en va de même pour les raviolis : ces pâtes peuvent être garnies de tout ce que vous pouvez imaginer, il existe même une version de ravioli sucré.

Aujourd'hui j'ai remis en service mon asador de Nordic Ware et ce n'était pas pour faire des pommes de terre. Non. J'avais envie d'essayer quelque chose de nouveau et j'ai eu l'idée de faire un grand classique de la pâtisserie, des pommes au four. Parce que même si cet appareil est baptisé « asador de patatas », il y a d'autres aliments et préparations pour lesquels on peut l'utiliser. Moi, je pense déjà à rôtir des patates douces ou de la courge la prochaine fois

Je te propose une recette qui laissera une odeur irrésistible dans ta maison, ce sera l'accompagnement idéal pour les petits-déjeuners du dimanche et en plus peut se transformer en un petit cadeau fait maison pour surprendre à ces fêtes. Ça te tente

Je fais partie de celles qui pensent que l'important est de célébrer autour de la table tous les moments importants et, bien sûr, autour d'un bon repas. À la maison, nous adorons cuisiner, comme vous pouvez le deviner, et même si nous aimons les traditions, nous aimons aussi varier les menus chaque année, que ce soit pour Noël, le réveillon du Nouvel An, l'Épiphanie,...

S'il y a un plat qui plaît à la maison, c'est les pâtes. Et cette lasagne au confit de canard est une version festive que nous préparons très rarement. Nous la réservons pour des occasions spéciales, une célébration, un anniversaire ou même le jour du Nouvel An. L'attrait de cette lasagne n'est pas seulement cette garniture plus festive, mais vous pourrez aussi dire que vous avez réalisé les pâtes vous‑même. Et cela constitue sans aucun doute un plus.

Les jours approchent où notre cuisine fonctionnera à plein régime, et c'est l'un de ces moments où l'on accueille à bras ouverts une recette simple pour dépanner un dessert ou un petit-déjeuner de Noël.

À l'occasion du nouveau lancement WMF des innovantes casseroles FusionTec, nous avons invité Julio pour qu'il nous propose une recette parfaite pour ces prochaines fêtes de Noël ou pour faire bonne impression lors de n'importe quel repas, une délicieuse caldereta ou suquet de lotte aux palourdes. Voici la vidéo-recette, et plus bas vous trouverez les détails des ingrédients et les étapes à suivre pour sa préparation.

Vous pensez au menu de Noël ? Ces tartelettes de fromages et de raisins avec sauce Pedro Ximénez constituent un excellent apéritif : elles sont faciles et la combinaison des saveurs de tous les fromages est sensationnelle.

Noël est déjà à nos portes ! Et vraiment, face à l'avalanche de repas et de réunions qui s'annonce, j'aime planifier les menus des fêtes à l'avance pour pouvoir m'organiser sereinement. Et à la maison, on a déjà décidé à l'unanimité que cette crème de moules que je vous apporte aujourd'hui mérite une place d'honneur sur notre table ces jours-ci.

Ce gâteau de saumon est très facile à préparer, et a tout le goût du fait maison. Je vous propose pour accompagner le gâteau deux sauces: une mayonnaise à l'avocat et une mousseline à l'orange, qui n'est rien d'autre qu'une mayonnaise mélangée à de la moutarde et à de l'orange.