Le blog de Claudia & Julia

Ces muffins à la banane et au chocolat n'ont pas grand-chose à raconter côté préparation…. Mais beaucoup à offrir côté saveur et texture. Ils sont tendres, moelleux, gourmands, savoureux et très faciles à préparer. Il vous suffit de ces 10 ingrédients que je vous indique ci‑dessous et de 10 minutes de votre temps pour les enfourner... et en peu de temps, vous pourrez en profiter !

La première fois que j'ai fait des pâtes maison et que j'ai vu à quel point c'était simple (pour une raison quelconque je me l'étais imaginé beaucoup plus compliqué), j'ai décidé d'en faire tout le temps. Je n'avais même pas de machine à pâtes, je les étirais avec un rouleau, les roulais et les coupais pour obtenir des tagliatelles. Avec mes colocataires, nous expérimentions avec de l'encre de seiche, des épinards, du curcuma, etc. pour leur donner des couleurs et des arômes différents.

Tu devras m'excuser, le titre du post ne trompe pas : aujourd'hui je t'apporte un tas de recettes pour tes repas et dîners avec des œufs, beaucoup d'œufs !

De quoi je te parle ? Il se trouve que chaque deuxième vendredi d'octobre (dans ce cas, justement aujourd'hui 11 de octubre), c'est la Journée internationale de l'œuf, et nous avons un tas de recettes pour la célébrer... ! Et en profiter à table !

L'automne est arrivé, ou du moins c'est ce que dit le calendrier, donc à la maison arrivent les dîners où les soupes et les crèmes commencent à prendre le devant de la scène. La recette d'aujourd'hui, la recette traditionnelle de soupe à l'oignon, est l'une des recettes phares à la maison, et le mieux, c'est qu'elle est très facile à préparer, mais elle est cent pour cent réconfortante !

Rien de tel que se réveiller avec l'odeur de gaufres fraîchement préparées. Faire des gaufres, c'est comme faire des pancakes : on n'en fait jamais assez, et si en plus ils ont une saveur différente, alors c'est l'une des meilleures façons de commencer la journée, bien que je vous dirai qu'à la maison elles plaisent autant le matin que l'après-midi.

Aujourd'hui nous te proposons une autre recette facile de gaufres, mais cette fois à base de farine de maïs (que tu peux remplacer par de la farine sans gluten pour préparer des gaufres sans gluten). Nous te suggérons de les accompagner d'une confiture de myrtilles qui apporte contraste et saveur. De délicieuses gaufres pour le petit-déjeuner !

Ce type de pain ressemble beaucoup au pan de cristal. Il s'agit d'un pain légèrement aplati, à croûte très fine et croustillante, accompagné d'une mie très légère et aérée. Sans aucun doute l'option parfaite pour l'utiliser comme accompagnement ou pour en profiter comme base d'une coca. Par exemple en utilisant les mêmes ingrédients que nous utilisons pour élaborer la Coca de Recapte.

Vous savez à quel point nous aimons utiliser la cocotte. Depuis la préparation de soupes et de crèmes jusqu’à cuisiner un riz, réaliser une bonne et copieuse fabada ou un potaje, préparer des ragoûts, cuisiner les mille et une recettes de poisson ou, bien sûr, préparer des viandes à gogo avec très peu d’effort. C’est ce que nous allons faire aujourd’hui !

Appartenant à la famille des flans et des puddings, celui du pan de Calatrava est peut‑être l'une des recettes les plus faciles à préparer et en même temps les plus gratifiantes. Ses ingrédients de base ne pouvaient pas être plus simples: lait, œufs et sucre, auxquels s'ajoute une portion de viennoiserie ou de pain (d'où son nom) comme caractéristique principale. Bref, un flan aux œufs classique, mais en mieux. Ça a l'air plutôt bon, non ?

Aujourd'hui nous apportons une double portion de bundts : pour célébrer l'arrivée des nouveaux moules Crystel et Magnolia de Nordic Ware, nous vous proposons deux recettes dont vous tirerez sûrement parti : la recette d'un bundt cake au pamplemousse, que vous pouvez remplacer par de l'orange (ou même du citron !), pour obtenir un gâteau aux agrumes délicieux : et la recette d'un bundt à la cidre de pomme et au bourbon qui ravira la maison.