L'un des grands avantages de la nouvelle cocotte multifonction WMF est qu'avec un seul appareil vous pouvez réaliser différents modes de cuisson, de la cuisson sous pression comme dans une cocotte-minute à la cuisson à la vapeur, en passant par le sauté, le doré et la cuisson lente... L'idée de la recette d'aujourd'hui est d'exploiter cette multifonctionnalité.
Ainsi, nous profiterons des programmes de dorure pour saisir d'abord la viande, puis nous ferons sauter les petits légumes et enfin nous ajouterons l'eau et fermerons la cocotte, en la programmant pour que, en dix minutes et en utilisant la fonction "Olla rapide", elle nous prépare des lentilles délicieuses.
Je vous encourage vivement à découvrir cette magnifique cocotte électrique. C'est un grand allié en cuisine si vous ne voulez pas allumer les plaques et salir une multitude d'ustensiles et, d'autre part, vous pouvez l'emmener sur la terrasse, au jardin ou au camping, elle est électrique et portable !
Et la recette, sans aucun doute, vous devez la faire. Elle vous aidera à vous réchauffer les jours froids et à faire le plein d'une bonne énergie, et avec beaucoup de saveur.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 300 g de lentilles pardina
- 500 g de côte marinée
- 1 blanc de poireau haché
- 5 tomates poires sans jus et épépinées, râpées
- 2 carottes coupées en petits dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- ½ verre de vin blanc
- 1,5 l d'eau
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- 1 càs de sel
Préparation
- Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, versez un filet d'huile dans la autocuiseur électrique WMF et programmez dorure 12 minutes à 160ºC et, lorsque c'est chaud, faites sauter la côte quelques minutes. Retirez la viande et mettez dans la cocotte, dans la même huile, le poireau, l'ail et la carotte pour les faire revenir, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la tomate râpée et le laurier, mouillez avec le vin et laissez évaporer pour que le fond redevienne sec.
- Remettez la côte et laissez terminer le programme.
- Ajoutez les lentilles et versez l'eau, salez selon votre goût et fermez la cocotte.
- Programmez une cuisson sous pression pendant 10 min, niveau 2 et diminution rapide de la vapeur.
- Attendez la fin du programme et servez chaud.
REMARQUES : Si vous utilisez un autre type de lentilles, la quantité d'eau et le temps de cuisson peuvent varier.
Commentaires
Claudia&Julia a dit:
Hola María. Nos alegra mucho que te haya gustado la receta :)
Muchas gracias y un saludo.
María a dit:
Lo primero ¡¡qué monos estais¡¡ jejeje. Bueno y al “grano”. Nunca había escrito nada porque no tengo ni tiempo, osea que es mi primera vez, eso sí guardo todas las recetas y ahí están. Pero hoy no he podido rendirme ante este plato de lentejas sencilo y con una pinta estupenda. Y bueno ya se sabe…., son lentejas si quieres las tomas ni sino las dejas. jajaja. Un saludo
¡¡Ah¡¡ voy a ver si tenéis “rebajitas” y me compro esa olla maravillosa.