Le blog de Claudia & Julia
Lentilles beluga mijotées à la carotte et au potiron (cocotte every)
Si vous pensez que des lentilles aux légumes sont un « je veux mais je ne peux pas », vous vous trompez lourdement. Surtout si ces lentilles sont beluga ou caviar, que la quantité de légumes est conséquente et que le récipient dans lequel nous les faisons cuire est notre cocotte Every. Petite, mais costaude. Avec tout cela, nous préparons des lentilles beluga mijotées avec carotte et courge, pleines de saveur.
Coca boba ou coca de llanda
La coca boba est peut‑être l'une de ces recettes qui ont été là, dans ma vie, depuis le premier jour. Ma mère la faisait (et la fait encore) tout le temps comme si de rien n'était, sans aucun préambule ni préparation — elle est tellement simple ; maintenant même mon père se lance !
Recettes traditionnelles de Pâques
Nous sommes sans doute un pays de traditions et nous avons un tas de recettes de Pâques populaires qui font partie de notre gastronomie et de notre culture. J'avais envie de faire un recueil d'entre elles.
Idées pour réaliser facilement des gâteaux de Pâques
Nous vous proposons quelques idées pour rendre cette fête de Pâques douce et joyeuse, et qui ne nécessitent pas de grandes connaissances en pâtisserie. Car à Pâques, plus que jamais, nous voudrons préparer nos douceurs de Pâques à la maison.
Confiture de fraises maison
Aujourd'hui je vous apporte ma recette de confiture préférée, la recette de confiture de fraises maison que j'aime le plus et qui rend mes enfants fous aussi. C'est vraiment simple à faire, mais l'intention du billet d'aujourd'hui est justement de vous encourager à commencer à faire votre propre confiture si vous ne la faites pas encore, car ça en vaut vraiment la peine.
Pain de mie avec machine à pain Moulinex
Faire du pain de mie maison est en ce moment l'un de nos passe-temps. C'est idéal pour les enfants qui préfèrent parfois manger un sandwich avec un pain plus moelleux pour le goûter. Ou pour prendre au petit-déjeuner de délicieuses tartines avec de l'huile.
Lait frit (recette traditionnelle)
Apportons notre petite contribution pour que cette délicatesse, la véritable recette de leche frita, ne disparaisse pas ! J'avais très envie de proposer un dessert fait maison, de ceux qui plaisent beaucoup et qui, curieusement, se perdent dans de nombreux foyers où il n'y a pas de grand-mère à proximité. Ainsi, aujourd'hui je présente l'un des desserts les plus populaires de notre pays, particulièrement typique de la Semaine Sainte (en fait, il porte aussi le nom de leche de Pascua, leche de cuaresma o leche basca).
Poulpe à la galicienne ou poulpe à la Feira
Aujourd'hui nous avons Julio, chef et galicien, pour nous apporter la véritable recette de poulpe à la galicienne en olla a presión (ou pulpo á feira, comme on dit en Galice). Rien de mieux que lui pour nous expliquer comment préparer la recette traditionnelle !
Tarte aux poires et amandes
Je vous propose une recette qui marie le goût sucré des poires au caractère particulier des amandes. Une combinaison qui s'accorde à la perfection, dans une tarte qui offre une belle présentation et peu de complications.
Gâteau de pommes de terre au fromage raclette
L'association pomme de terre et fromage est toujours la bienvenue à la maison. Chez moi et, sûrement, chez la plupart d'entre vous. C'est un mariage parfaitement réussi, surtout quand avec eux on prépare ce gratin de pommes de terre au fromage raclette. Vous imaginez comme le résultat est délicieux ?
Gâteau Bundt facile sans gluten
Souvent, on se casse la tête pour obtenir un gâteau simple, sans trop d'ingrédients, facile et sans complications; on ne se rend pas compte qu'en réalité, il ne faut pas tant de choses pour obtenir un gâteau parfait avec moins de 3 ou 4 ingrédients. Les choses se compliquent un peu plus quand, en plus de tout cela, il faut préparer un gâteau sans gluten.
Magdalenas à la crème
Cette recette de magdalenas à la crème est dans mon carnet de recettes depuis la nuit des temps. Elle me sert aussi de base pour réaliser mille variations : vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, de la pomme, des amandes effilées...
