Le blog de Claudia & Julia

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Mousse au chocolat légère

Mousse au chocolat allégée

Carolina, auteure de La Cocina de Carolina, nous propose une recette sucrée que vous pouvez préparer sans culpabilité : cette mousse au chocolat, à base d'avocat, est facile à préparer, légère et très savoureuse !

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Brioche larpeira

Bolla gourmande

Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, présente aujourd’hui une délicieuse recette pour préparer une coca de la Saint-Jean ou bolla larpeira à la maison. Elle la prépare en plus dans l’un de mes plats à four préférés, le plat en fonte Le Creuset, bien que vous puissiez utiliser un plat en céramique ou antiadhésif sans le moindre problème.

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Soupe de poisson

Soupe de poisson

Ma mère préparait très souvent de la soupe de poisson lors des repas familiaux, c'est donc un de ces plats qui me rappelle toujours de très bons souvenirs. De plus, c'est un plat facile à préparer et très savoureux, donc la recette que nous propose aujourd'hui Miguel Ángel, auteur du blog Pimientos verdes, est idéale pour ces dates.

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filet de porc au brandy

Filet de porc au brandy

Nous aimons toujours voir des propositions pour les célébrations familiales -d'autant plus maintenant que le jour des Rois approche !-. Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous propose une recette idéale : un filet de porc avec une sauce spectaculaire.

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Idées pour tirer le meilleur parti de votre crêpière

Idées pour tirer le meilleur parti de votre crêpière

Il y a quelques jours, une amie me demandait des renseignements sur les crêpières que nous avons en magasin. Elle me disait que sa fille en avait demandé une pour l'Épiphanie, car elle était dernièrement très friande de crêpes parce qu'un de ses grands-pères en faisait chaque semaine.
Recette pour préparer votre Roscón de Rois à la maison

Recette pour préparer ton Roscón de Reyes à la maison

Un jour très spécial approche, la fête des Rois. Elle est spéciale pour les enfants, à cause des cadeaux que les trois Rois mages leur auront laissés; et spéciale pour la famille, étant donné que nombreuses sont celles qui en profitent pour célébrer ensemble ce jour-là. Et sur cette table ne manquera pas, en dessert, un traditionnel roscón de Reyes!
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Fondue au fromage (recette suisse authentique)

Fondue au fromage (recette suisse authentique)

La fondue est un cadeau idéal: c'est un ustensile très joli que vous pouvez utiliser aussi bien au quotidien -cuando no tienes ganas de grandes complicaciones y sólo quieres disfrutar-, que lors de rencontres en famille et entre amis, la fondue étant un élément qui invite à partager et à s'amuser en famille.
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Joyeux Noël !

Joyeux Noël !

Comme beaucoup d'entre vous le savent, il y a quelques mois nous avons inauguré nos nouveaux bureaux. Ici, un menuisier que nous connaissions travaillait le bois comme on l'a toujours fait. Cet atelier, où se trouvent maintenant nos bureaux, transmet encore ce qu'il avait signifié et j'ai l'impression qu'il inspire en grande partie ce que nous faisons, il nous aide à transmettre cette sensation d'artisanat, que nous aimons le traditionnel, et que nous mettons de l'affection dans ce que nous faisons comme le menuisier mettait de l'affection en travaillant le bois.
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alt Mini bundtcakes de Noël

Mini bundtcakes de Noël

Ces mini-pâtisseries avec une touche de cognac, de noix et de raisins secs seront un succès ces fêtes de fin d'année ! Elles nous sont proposées par Beatriz, de To Be Gourmet, et seront le petit-déjeuner ou le goûter parfait... ou les petits gâteaux que tout le monde dégustera lors des longues discussions autour de la table pendant les fêtes en famille.
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Bécasses en cocotte sur toast de foie

Bécasses en cocotte sur tartine de foie gras

Aujourd'hui Virginia, de Sweet and Sour, nous apporte une recette délicieuse, qui vaut la peine non seulement pour préparer des bécasses, mais qui vous servira pour cuisiner n'importe quel volatile, avec la touche de cette sauce qui est spectaculaire!
alt Ingrédients originaux pour les célébrations de Noël

Ingrédients originaux pour les célébrations de Noël

Comme vous le savez, il y a quelques semaines nous avons inauguré la section Épicerie. C'est une section qui me tient particulièrement à cœur, car nous avons mis beaucoup d'affection dans la sélection des produits et des fournisseurs. Je pense que nous proposons une belle variété d'ingrédients qui peuvent être très utiles pour apporter une touche différente au quotidien ou pour réserver pour une occasion spéciale.
Soufflé au fromage castillan et aux herbes

Soufflé au fromage castillan et aux herbes

Préparer un soufflé (suflé, comme le dit si bien Miriam) est une option idéale lorsqu'on a des invités... et maintenant arrivent des dates où, qui plus, qui moins, chacun aura bien un engagement ! Le préparer est à la portée de tous, mais il faut suivre certaines règles pour qu'il réussisse. Je vous laisse donc avec les conseils de l'auteure de El invitado de invierno, et avec ce délicieux soufflé au fromage et aux herbes.
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