Carolina, autora de La Cocina de Carolina, nous propose une recette sucrée que vous pouvez préparer sans remords : cette mousse au chocolat, à base d'avocat, est facile à préparer, légère ET très savoureuse !
Après les fêtes, vous penserez sûrement à faire un régime ou du moins à réduire la consommation de sucreries pour perdre ces kilos en trop accumulés ces derniers jours. Comme je ne suis pas du tout adepte des régimes express — ils provoquent seulement un effet yoyo qui finit par vous faire prendre encore plus de poids — aujourd'hui je vous propose une recette de mousse au chocolat saine et beaucoup plus légère que la mousse à laquelle nous sommes habitués.
De plus, cette mousse convient aux personnes intolérantes au lactose et aux véganes, car elle ne contient pas de produits laitiers et est préparée uniquement avec des ingrédients naturels, tous sains et bénéfiques pour la santé.
La base est faite d'avocat, un ingrédient riche en bonnes graisses indispensables à notre corps, très riche en fibres, ce qui vous aidera à éliminer les toxines accumulées pendant ces excès. L'avocat est le substitut parfait de la crème car il contient des graisses monoinsaturées si bénéfiques pour notre peau et nos cellules musculaires, et qui peuvent en outre faire baisser le taux de mauvais cholestérol.
Set de deux ramequins en céramique Le Creuset
Ingrédients
40 g de chocolat 70%
2 avocats très mûrs
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
1 cuillère à soupe d'huile de coco (fondue)
250 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
2 cuillerées à café d'extrait de vanille Nomu
Une pincée de fleur de sel
2 cuillères à soupe d'amande moulue (ou farine d'amandes)
Myrtilles fraîches pour décorer
Préparation
1. Mettons l'avocat, extrait de vanille, le sirop d'agave, le lait d'amande, l'huile de coco et le sel dans un grand bol et mixons avec notre fouet électrique jusqu'à obtenir une consistance plus ou moins crémeuse.
2. Faisons fondre le chocolat au bain-marie et ajoutons-le à la crème d'avocat puis continuons de battre à vitesse maximale pendant environ 2-3 minutes.
3. Vérifions le niveau de douceur et rectifions avec plus d'agave si nécessaire. Vous pouvez aussi ajouter plus de chocolat si vous le souhaitez, ou combiner avec du cacao en poudre dégraissé.
4. Répartissons la mousse dans nos ramequins et laissons refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Servir avec de l'amande moulue et des myrtilles.
Commentaires
sandra a dit:
Muy buena pinta y con lo que me gusta el chocolate, y encima light! Es perfecto jeje
Te dejo mi aportación de mousse por si quieres echarle un vistazo y probar otros sabores, también es muy sanito ;)
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/11/mousse-de-fresa-y-yogur/
Claudia a dit:
Hola Andrea,
Sí, disculpa, tienes razón que no estaba indicado en la receta. Se debe añadir al principio de todo, al mezclar la mayoría de ingredientes, ahora mismo lo corrijo en el texto, gracias y disculpa las molestias!
Claudia a dit:
Hola Margarita, tanto el extracto como el aceite de coco los encuentras en nuestra sección de despensa, te dejo los links:
http://www.claudiaandjulia.com/products/extracto-de-vainilla-para-reposteria-50gr-nomu
http://www.claudiaandjulia.com/products/aceite-virgen-bio-organico-de-coco-la-tourangelle-31-4cl
El sirope de ágave lo puedes encontrar en grandes superficies (a menudo cerca del azúcar y la miel), o en algunas herboristarías. Espero que la localices, y ya nos dirás qué tal resulta este delicioso mousse! :)
Saludos, Claudia
Margarita a dit:
Hola!! Quisiera hacer este mousse pero no sé dónde encontrar el sirope de agave ni lo q es el extracto de vainilla Nomu, y porque específicas fundido en el aceite de coco, mil gracias!!!
Andrea Aguilera a dit:
Hola! Me gusta mucho la receta y la quiero hacer pero dice aceite de coco y en la preparación no sale donde va… Me lo corriges???