El blog de Claudia&Julia

Pour moi, faire une fondue est synonyme de faire la fête, de se retrouver entre amis et de partager une bonne conversation tout en mangeant et en riant. Bref, profiter de la vie, c'est ça, non ?

J'adore les fruits que nous donne l'automne : châtaignes, champignons, patates douces, grenades... Après avoir mangé beaucoup de crudités pendant l'été, j'ai envie d'autres types de plats plus élaborés et, s'ils sont servis à la cuillère, bien meilleurs. .

Quand le froid arrive, on ne peut pas s'empêcher de préparer de délicieuses tripes à la madrilène, une recette très traditionnelle. La recette nous est présentée par Carmen, auteur de Yerbabuena in the Kitchen, et elle la prépare sans complications dans une mijoteuse et avec des résultats sur dix. Optez pour une cuillère et une fourchette !

Cuisiner du poisson cuit à la vapeur est une option très saine, et si vous l'accompagnez d'une bonne sauce, il est des plus exquis. Aujourd'hui, Leticia, auteur de Revelando Sabores, nous propose la recette de morue cuite à la vapeur avec une sauce au citron et accompagnée d'asperges frites au wok. Une recette qui vous fera profiter de votre quotidien !

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore : le saumon farci aux légumes. C'est une recette parfaite pour le week-end ou pour faire bonne figure si vous avez des invités. Il a une très belle présentation et sa préparation n'est pas compliquée.

Cuisiner avec du sel est une technique très simple qui offre d'excellents résultats lorsqu'il s'agit de déguster du poisson. Aujourd'hui Noelia, auteur de The Magic Spoon, résout tous les doutes qui surgissent toujours et nous explique de manière très simple comment préparer de la dorade avec du sel. Allez-y!

Il y a quelques jours, en parcourant Instagram, j'ai découvert une recette très curieuse que je ne connaissais pas : le boudin d'été ou faux boudin. C'est une recette typique de Murcie et elle est préparée pendant la saison estivale. Sa particularité est qu'il ne contient pas de viande, mais est composé d'oignons, d'aubergines, de pignons de pin et d'épices. Les mêmes qui sont utilisés dans le boudin fabriqué dans la région, d'où son nom.

Nous accueillons à nouveau Carmen, l'auteur de Tia Alia. Cette fois, il nous propose une recette orientale, des dumplings cuits à la vapeur, qu'il propose de garnir de champignons et de porc, même si les possibilités sont infinies. Une belle recette pour une entrée ou un dîner original !

Aujourd'hui, je vous apporte une recette que nous avons préparée plusieurs fois à la maison cet été. C'est une recette très simple mais succès garanti : du lapin mariné et rôti, accompagné de courgettes.

Miriam, auteur de The Winter Guest, nous propose des crêpes salées qui, avec une touche de fromage et accompagnées d'une bonne sauce, deviendront vite un dîner des plus appétissants. Apprécier!

Loreto, auteur de Sabores de Colores, nous propose encore une fois une recette très simple et réussie. C'est une terrine de poulet simple, très savoureuse et copieuse. Cela résoudra sûrement plus d’un repas pour vous !

A cette période de l'année j'adore profiter de mon barbecue et passer un agréable moment sur ma terrasse. Pour moi, cuisiner au barbecue est un rituel : je l'allume, pendant qu'il chauffe, je prépare soigneusement les ingrédients, je débouche un vin et la fête commence. Pendant que mes invités mangent l'apéritif, je cuisine et discute avec eux pendant que mon barbecue Weber s'occupe de tout.