El blog de Claudia&Julia

Ces hamburgers de dinde et de courgette sont plus sains que ce à quoi l'on est habitué pour un hamburger. La recette vient du célèbre chef Ottolenghi et s'inscrit dans sa ligne de combinaisons simples avec de merveilleux assaisonnements, ici le cumin et le piment de Cayenne, deux épices qui forment un duo phénoménal.

Le tofu est l'aliment le plus utilisé pour remplacer la viande. Donc si vous vous êtes donné pour objectif de réduire la consommation de protéines animales dans votre alimentation, une bonne option est d'utiliser cet ingrédient. Bien que lorsque vous le goûtez pour la première fois, vous le trouviez sûrement un peu fade… Mais j'ai la solution ! Si l'on prépare du tofu mariné, sa saveur change radicalement et on peut l'utiliser dans de nombreuses préparations en lui apportant un plus de goût.

Il y a des plats que, une fois goûtés, on ne peut plus se passer — c’est ce qui m’est arrivé lorsque, lors d’un voyage au Vietnam, j’ai goûté pour la première fois une délicieuse salade appelée Bún bò xào.

Ces brochettes de poulet épicées avec sauce au yaourt que je vous apporte aujourd'hui sont de sérieuses candidates pour devenir le plat phare de l'été. En fait, chez moi elles le sont déjà, mais je suis sûre qu'elles vont aussi devenir un plat inratable chez vous… Voulez-vous savoir pourquoi?

Il y a quelque temps, dans notre groupe Facebook, un commentaire a fait sensation où l'on parlait de faire du pastrami à la maison. Oui, ce délice fait par toi-même est possible ! Eva, auteure de Bake-Street et passionnée par les défis culinaires, a accepté avec plaisir de nous apporter sa meilleure recette de pastrami maison. Bonne dégustation !

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose la recette de lotte à l'américaine, une recette de luxe : si vous aimez savourer un bon poisson, vous verrez qu'en la préparant pas à pas c'est un véritable délice.

Patri, auteure de Sabores y Momentos, nous propose une recette de poisson parfaite pour le quotidien : le loup de mer au four avec des légumes donne un plat sain, savoureux et qui ne vous compliquera pas la préparation.

Noël approche et il ne peut manquer dans notre recueil de recettes une proposition parfaite pour faire plaisir à nos proches ce jour-là. Celle que nous apporte Luisa, auteure de Cocinando con mi Carmela, est une recette facile et rapide à préparer, et des plus délicieuses : filet de porc farci au coing. Comme tu peux le voir, elle a tout !

Si vous voulez surprendre votre famille avec un pâté maison des plus savoureux, je vous invite à suivre la recette de pâté de viande aux pistaches que nous propose Lola (Loleta, Life, food&Market), un pâté de campagne qui va vous ravir !

Maintenant que décembre est arrivé, nous n'avons qu'une chose en tête, les fêtes de fin d'année ! Comme il y a plusieurs repas spéciaux à préparer ces jours-là et que nous sommes impatients de découvrir des propositions pour y penser, Leti, auteure de Revelando Sabores, nous apporte une recette parfaite pour faire bonne impression auprès des amis et de la famille, qui, sans grandes complications, devient un délice : cailles aux poires accompagnées de délicieux petits oignons glacés.

Pour moi, faire une fondue est synonyme de fête, de se réunir entre amis et de partager une bonne conversation pendant qu'on mange et qu'on échange quelques rires. En définitive, profiter de la vie, c'est bien de cela qu'il s'agit, n'est-ce pas ?

J'adore les fruits que nous offre l'automne : châtaignes, champignons, patates douces, grenades... Après avoir mangé beaucoup de légumes crus pendant l'été, on a envie d'un autre type de plats plus élaborés et, s'ils sont à la cuillère, c'est encore mieux.