El blog de Claudia&Julia

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette très spéciale : la daurade aux agrumes est une version alternative et vraiment savoureuse de la recette traditionnelle de la daurade au citron. Et il n'y a pas que le citron qui est délicieux avec le poisson !

Le Leti, auteur de Revelando Sabores, nous présente une recette parfaite pour la vie de tous les jours ou pour un dîner informel. Il s'agit de poulet cuit au four avec une sauce à base de mayonnaise, de tomates séchées, d'herbes et d'épices. C'est une recette très simple à réaliser, mais avec une touche de saveur que vous allez adorer.

Aujourd'hui c'est un délicieux saumon vapeur, accompagné de pommes de terre grelots et de brocolis. Un plan très simple, complet et sain, plein de saveurs, vous ne trouvez pas ? La recette nous est présentée par Patri, auteur de Sabores y Momentos, et elle la réalise avec la nouvelle marmite Vitalis de WMF, un merveilleux ustensile pour préparer de délicieuses recettes à la vapeur, et dont Patri vous donne quelques conseils pour en tirer le meilleur parti. il. Apprécier!

Loreto, auteur de Sabores de Colores, nous propose des burgers de saumon idéaux pour profiter d'un dîner informel d'une manière différente. Avec de bonnes matières premières et bien assaisonnées comme elle le suggère, le succès est assuré. Apprécier!

Aujourd'hui Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous propose une délicieuse recette : canard confit avec pommes de terre, échalotes et vinaigre avec une touche de framboise. Si vous aimez le confit de canard, je vous encourage à l'essayer !

Juana, auteur de La Cuisine de Babel, nous emmène en Thaïlande avec Pad Thai, une recette à réaliser au wok qui ouvrira tous vos sens et vous fera sentir au milieu de l'Asie. C'est une recette très complète, saine et riche en saveurs, et elle vous donnera aussi beaucoup de jeu car, même si Juana nous la présente avec des crevettes, elle permet de faire de nombreux ingrédients variés, vous pouvez la faire avec du poulet, du bœuf, tofu... Profitez-en !

Cette recette, traditionnelle du sud de l'Espagne, était autrefois cuisinée avec des queues de taureaux de combat. C'était l'une des pièces les moins nobles et les moins chères... mais on cuisinait un plat pour dire « Olé, olé et olé ! ».

Si vous avez déjà vu une coupe de surlonge Wellington, vous aurez sûrement pensé à quel point elle doit être délicieuse. Et c'est le cas ! Le préparer à la maison est possible, et plus que compliqué, cela demande du temps, c'est tout. On laisse donc la place à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) pour qu'elle puisse vous expliquer en détail comment le préparer. Le succès est assuré !

Le Creuset nous propose une sélection de produits idéaux pour déguster des épices et quelques recettes pour vous inspirer. Apprécier!

Le poulet au pepitoria est une recette que vous apprécierez sûrement beaucoup à la maison. La pepitoria consiste à cuire la viande en l'enrichissant de jaune d'œuf dur et de poudre d'amandes. Cette combinaison est encore plus délicieuse lorsque vous baignez également le poulet avec un peu de bouillon et de vin et que vous le laissez faire son chup-chup. C'est une recette très facile à suivre que nous propose Carmen (Yerbabuena en cuisine), tout comme la tradition familiale le lui a appris. Apprécier!

La recette d'aujourd'hui nous est présentée par Juana, auteur de La Cocina de Babel. Il s'agit d'une recette typiquement italienne dont beaucoup d'entre vous ont entendu parler, la recette de l'ossobuco de veau à la milanaise, ou comme dirait un bon Italien "Ossobuco alla milanese". Si vous aimez la viande, vous allez adorer cette recette !

Loleta, de Lola, Life&Market, vous propose aujourd'hui une recette que vous adorerez réaliser ces fêtes ou lors d'occasions spéciales. Il s'agit d'une recette de galette de poisson, inspirée de la recette populaire de poisson-scorpion d'Arzak. Allez-y et préparez-le, ce sera un triomphe !