Le blog de Claudia & Julia

Comment cuisine-t-on à la plancha ? Vaut-il mieux utiliser une poêle ou un gril pour cuisiner à la plancha ? Cela vaut-il la peine d'utiliser un gril plutôt qu'une poêle ? On vous dit tout.

Stéphane Poussardin, et grâce à la collaboration avec Delicooks, ne cesse de nous fasciner : cette fois, il transforme une combinaison de nombreux ingrédients courants, tous adaptés aux végétariens, en une délicatesse multicolore pour les yeux et le palais ! Tu te laisses tenter ?

Laura de Because Gastroblog nous présente une recette traditionnelle qui nous évoque une multitude de bons souvenirs : de délicieux spaghettis aux boulettes. Un grand merci à Laura !

Vous voulez acheter un wok pour cuisiner mais vous n'arrivez pas à vous décider ? Après avoir lu cet article, ce sera très clair et vous ne pourrez plus préparer certaines recettes sans wok.

Nuestra amiga Luisa, autora del blog Cocinando con mi carmela, ha preparado un delicioso salteado usando una sartén de hierro mineral De Buyer. ¡Que aproveche!

Nuestra amiga Miriam, autora del blog El invitado de invierno, nos trae una original tarta de crêpes que ha realizado usando la crepera de hierro De Buyer. ¡Espero que la disfrutéis!

Les poêles en titane sont-elles sûres pour la santé ? Les poêles au diamant sont-elles meilleures ? Beaucoup de clients nous appellent à la recherche de poêles antiadhésives sans téflon car ils s'inquiètent des effets de cette substance sur la santé de leur famille. Certains clients nous demandent des poêles en titane ou au diamant car ils comprennent qu'elles ne contiennent pas de téflon (on peut penser que leur revêtement est fabriqué en titane, diamant ou, dans certains cas, granit ou pierre).

Comme beaucoup le savent, je suis une véritable adepte de la marque Le Creuset et de ses cocottes en fonte. Elles sont un véritable emblème de la cuisine française. La fonte est un matériau qui était déjà utilisé à l'époque des Romains pour fabriquer des ustensiles de cuisine; et aujourd'hui encore, avec tous les matériaux dont nous disposons, il n'existe pas d'autre matériau aussi polyvalent, aussi élégant et offrant une meilleure rétention de la chaleur.

Hier, nous avons reçu notre ami et grand cuisinier Stéphane Poussardin chez We Love Cooking, qui préparait quelques recettes de "tapas" ou apéritifs savoureux et très faciles à réaliser. Je vous propose deux recettes qui ont eu beaucoup de succès ; j'espère que vous les apprécierez.

La semaine dernière, notre ami Stéphane Poussardin était dans notre espace de démonstrations, We Love Cooking, en train de préparer de délicieuses recettes avec les poêles en fer Mineral B de De Buyer. Aujourd’hui, je veux vous proposer l’une de celles qui m’ont le plus plu pour sa simplicité et son originalité. J’espère qu’elle vous plaira :)

Le corn bread est une variété de pain traditionnelle des États-Unis, très facile à préparer. Comme ces derniers temps beaucoup de gens me demandent des recettes de pain de toutes sortes, que ce soit pour faire avec la machine à pain, avec le four à pain Emile Henry ou des recettes différentes qui soient faciles, j'ai pensé que cette recette pourrait vous intéresser.

Cette délicieuse et originale recette a été réalisée par notre ami Stéphane Poussardin dans le showroom de Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane est un bon ami qui dispose d'un espace superbe à Barcelone (L'Atelier d'Stéphane) où il propose des ateliers de cuisine créative de marché et des menus dégustation pour des groupes réduits.