Pain perdu

Pain perdu

Carmen, auteure du gastroblog Yerbabuena en la Cocina,nous propose aujourd'hui une recette qui vous sera très utile, car elle vous aidera à tirer parti de certaines choses que vous pensiez perdues. Elle est très facile à préparer et plaira à toute la maison, au point de les faire sortir du lit rien qu'à l'odeur de ce qui mijote !

Le pain perdu est une recette anti-gaspillage et correspond à la version française de nos torrijas, mais à la différence de celles-ci, il se prépare avec un type de viennoiserie ou une pâte briochée, comme des petits pains au lait, des croissants ou même, comme dans ce cas, avec les restes de roscón de rois qu'il restait après Noël et qui attendaient au congélateur une meilleure utilisation.

Une autre caractéristique qui différencie le pain perdu de nos torrijas est la préparation : alors que ces dernières sont frites dans une grande quantité d'huile, les premières se font à la plancha avec un peu de beurre, comme il ne pouvait en être autrement pour une recette française ; grâce à cela, l'apport calorique est moindre.

Si vous avez la chance de préparer cette recette dans une poêle en fer minéral De Buyer, vous prendrez plaisir à retrouver une cuisine plus pure, saine et naturelle, car elle est fabriquée de manière artisanale, sans produits chimiques ni revêtements, avec seulement une couche de cire d'abeille qui la protège et aide à obtenir une surface antiadhésive naturelle.

Pourquoi renoncer à faire d'un petit-déjeuner ou d'un goûter quelque chose de magique et de spécial pendant ces froides journées en profitant de restes de viennoiseries un peu rassises ? Imaginez l'instant... le café ou le thé fumant pendant que la maison se remplit des arômes de vanille et de beurre qui viennent de la poêle, ça vous tente ?

Author

Claudia&Julia

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

4

Category

Pâtisserie

Cuisine

Française

Ingredients

• 8 Tranches de roscón ou toute autre brioche comme un pain au lait
• 2 Oeufs
• 100 g. Sucre
• 500 ml. Lait
• 1 Gousse de vanille
• Beurre
• Sucre glace pour saupoudrer
• Fruits rouges (facultatif)

Directions

1. Nous ouvrons la gousse de vanille dans la longueur et retirons les graines de l'intérieur. Réserver
2. Dans un bol, nous mettons les oeufs avec le sucre et la vanille, puis nous battons jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Nous ajoutons ensuite le lait petit à petit et battons de nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
3. Nous mettons la poêle à chauffer à feu moyen et ajoutons une cuillère de beurre, pendant que nous plongeons délicatement une à une les tranches de roscón dans le mélange d'oeufs et de lait, en les laissant s'imbiber des deux côtés sans les casser.
4. Quand le beurre a fondu, nous mettons les tranches une à une dans la poêle et les laissons dorer des deux côtés. Nous les retirons délicatement dans une assiette, saupoudrons de sucre glace et servons avec des fruits rouges.