Pain Perdu

Carmen, auteur du blog gastronomique Yerbabuena en la Cocina, propose aujourd'hui une recette qui vous sera très utile, car elle vous aidera à profiter de certaines choses que vous pensiez perdues. C'est le plus simple à préparer et tout le monde dans la maison l'appréciera, les faisant sortir du lit rien qu'en sentant ce qui est en train de cuisiner !

Le pain perdú est une recette d'utilisation et est la version française de nos torrijas, mais contrairement à celles-ci, elles sont réalisées avec un certain type de pâte pâtissière ou briochée, comme des petits pains au lait, des croissants ou même, comme dans ce cas, avec les restes de le roscón de reyes qui restait de Noël et qui restait au congélateur en attendant une meilleure utilisation.

Une autre caractéristique qui différencie Pain perdú de nos torrijas est la préparation : tandis que ces derniers sont frits dans beaucoup d'huile, les premiers sont grillés avec un peu de beurre, comme il ne pourrait en être autrement dans le cas d'une recette française, merci Le calorique la consommation est moindre.

Si vous avez la chance de préparer cette recette dans une poêle en fer minéral De Buyer , vous aurez plaisir à retrouver la cuisine la plus pure, la plus saine et la plus naturelle, puisqu'elle est réalisée à la main, sans produits chimiques ni revêtements, juste une couche de cire. abeille qui le protège et aide à obtenir une surface antiadhésive naturelle.

Pourquoi renoncer à préparer un petit-déjeuner ou une collation quelque chose de magique et spécial par ces journées froides en profitant des restes de pâtisseries ? Imaginez le moment... le café ou le thé fumant pendant que la maison se remplit des arômes de vanille et de beurre sortant de la poêle. Êtes-vous excité ?

Ingrédients : (4 portions)

8 tranches de roscón ou toute autre brioche en brioche

2 œufs

100g. Sucre

500 ml. Lait

1 gousse de vanille

Beurre

Sucre en poudre pour saupoudrer

Fruits rouges (facultatif)

Élaboration:

On ouvre la gousse de vanille longitudinalement, on sort les graines à l'intérieur. Nous nous réservons

Dans un bol on met les œufs avec le sucre et la vanille, on bat jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ensuite, on ajoute le lait petit à petit et on bat à nouveau jusqu'à ce que tout soit intégré.

Nous chauffons la poêle à feu moyen et ajoutons une cuillère à soupe de beurre, tandis que nous introduisons soigneusement les tranches de roscón une à une dans le mélange d'œufs et de lait et la laissons tremper des deux côtés, en évitant qu'elles ne se cassent.

Lorsque le beurre est fondu, disposez les tranches une à une dans la poêle et laissez-les dorer des deux côtés. Nous le déposons délicatement dans une assiette, le saupoudrons de sucre glace et le présentons accompagné de fruits rouges.