Le blog de Claudia & Julia

À la maison, nous faisons souvent beaucoup de pâtes fraîches, nous adorons ça, mais surtout mon fils. Je ne saurais pas dire ce qu'il préfère, si partager le temps ensemble en cuisine pour les préparer ou les déguster ensuite. C'est un fanatique des pâtes. Ça fait longtemps que je l'initie à la cuisine asiatique (que j'adore !) et pour l'instant ça lui plaît beaucoup. Le plus facile pour un premier contact ce sont les nouilles. On pourrait dire que c'est de la famille directe des pâtes, donc avec ça j'étais sûr de moi. Donc aujourd'hui je vous montre comment faire des nouilles aux œufs.

Malgré la mauvaise réputation de la gastronomie britannique, il est indéniable que la pâtisserie est incroyablement délicieuse et variée. Il y a des années, pendant ma période d'étudiant en anglais, je l'ai découverte et je suis immédiatement tombée sous son charme, mais ce n'est que lorsque j'ai adopté comme politique de vivre avec une famille britannique que mes yeux se sont ouverts aux douceurs maison. C'est un autre monde.

Curieux nom ont les empanadas de pino chiliennes, n'est-ce pas ? Le pino est le nom de la farce très traditionnelle à l'oignon, viande de bœuf, olives, œuf et raisins secs, qui apparemment dérive du mot mapuche pirru et qui n'a rien à voir avec l'arbre.

L'été nous apporte l'un des fruits les plus merveilleux qui soient : les cerises. Avant que leur saison ne se termine, je tenais à vous proposer cette recette qui rencontre un tel succès partout où elle passe, une recette facile de tarte aux cerises, mais avec une touche qui va vous plaire.

L'été est fait pour profiter au maximum, à tous points de vue, et si c'est avec des glaces, c'est encore mieux. Pendant cette période de l'année, on a envie de consommer des préparations bien fraîches et légères. Qu'elles nous aident à combattre la chaleur, mais qu'elles nous arrachent aussi un sourire. Comme par exemple cette Glace S´more que je vous assure va vous plaire.

Ça y est, la chaleur est enfin arrivée, du moins dans cette partie de notre pays, sur la Méditerranée, enfin !!!! Comme nous avions tant besoin de soleil et de températures plus chaudes cette année, n'est-ce pas ? Alors pour le fêter, aujourd'hui goûter dans le jardin avec de délicieux muffins aux myrtilles et à la banane!

Vous êtes nombreux à vous lancer dans la fabrication de pain à la maison. C'est un passe‑temps des plus appréciables, et c'est très gratifiant. C'est pourquoi aujourd'hui nous vous encourageons à faire du pain chez vous avec la recette des baguettes parisiennes, dans une version basique et parfaite pour tester la fabrication de pain maison.

La perspective d'un bon cheesecake maison est toujours synonyme de fête et de célébration à la maison, un incontournable pratiquement dans n'importe lequel de ses formats et variétés. Et pour le plus grand plaisir de tous (moi y compris), la dernière et heureuse découverte a été le fameux cheesecake japonais, cotton cheesecake (en anglais) ou soufflé japonais (comme on l'appelle précisément au Japon): : une tarte au fromage des plus douces et des plus moelleuses.

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous apporte la recette pour faire des gnocchis à la maison. Les préparer est très facile, et en plus elle nous propose une sauce au fromage qui leur va à merveille. ¡À vos fourneaux!

La recette du monkey bread (ou pain de singe, comme nous l'appelons ici) est une pure gourmandise. Un gâteau caramélisé et parfumé à la cannelle, construit patiemment et avec affection boule après boule. Sans aucun doute, cela en vaut la peine, d'autant plus en suivant les sages indications de Virginia, auteure de Sweet&Sour, qui vous propose ici la recette.

Aujourd'hui je veux te montrer une façon d'enrichir les hamburgers avec des légumineuses que je trouve très intéressante pour intégrer cet ingrédient d'une manière différente dans notre alimentation. Les propriétés bénéfiques des légumineuses sont bien connues et, en plus des ragoûts ou des salades, il existe d'autres façons tout aussi délicieuses de les consommer.

Patry, auteure de Sabores y Momentos, nous propose le traditionnel gâteau de carottes et raisins secs en version mini et en version gâteau: transforme les mini-carrot cakes en une tarte à plusieurs étages recouverte de fromage à la crème et de noix de coco. Un gâteau tendre et délicieux, avec lequel vous triompherez à coup sûr si vous lui donnez cette superbe finition.