Le blog de Claudia & Julia

Il est bien connu que la crème au citron et la meringue forment une combinaison des plus réussies. Patri, auteure de Sabores y Momentos, y a pensé pour préparer des cupcakes de lemon curd et meringue, et le résultat a été spectaculaire. ¡No te la pierdas!

Il y a quelques jours nous vous avons présenté quelques recettes de base pour faire des gaufres. Beatriz, auteure de To Be Gourmet, a déjà inauguré son gaufrier et nous propose une nouvelle recette qui va vous ravir : de traditionnelles gaufres belges accompagnées de chocolat et de mangue. Combien de fois voudrez-vous prendre ce petit-déjeuner ?

Luisa, autrice de Cocinando con mi Carmela, nous apporte une recette de pâtes qui va vous ravir : des spaghettis avec chou-fleur rôti, une excellente façon de compléter un plat de pâtes qui deviendra une recette habituelle à la maison !

Il y a, d'une part, les glaces et, d'autre part, les glaces maison. La différence peut être abyssale, surtout si l'on suit des recettes aussi délicieuses que celle qu'Eva, auteure de Bake-Street, nous propose aujourd'hui: cette glace à la courge rôtie et aux noisettes est une véritable tentation, et en plus elle est des plus surprenantes, car peu de gens devineront à son goût qu'elle est élaborée à base de courge rôtie. Essaie-la, crois-moi !

Vous allez sûrement avoir très envie de cette recette de pudding au chocolat cuit à la vapeur. C’est une recette que Virginia, auteure de Sweet&Sour, a préparée avec beaucoup d’affection : ce dessert, ce caprice chocolaté, elle l’a réalisé dans la Vitalis, pour que nous tirions le meilleur parti de cette cocotte conçue pour cuisiner toutes sortes de recettes à la vapeur.

Carmen, auteure de Yerbabuena en la cocina, nous propose une recette de lasagne végétale parmi les plus classiques, à base d'épinards, de ricotta et d'une bonne dose de courgette. Pour les pâtes, qu'elles soient fraîches et faites maison, et vous verrez...!!

Le roi de l'été est sans aucun doute la glace, et la recette que nous apporte Rosa, auteure de Pemberley Cup&Cakes, va vous ravir: un goût intemporel, celui du riz au lait, transformé en une glace maison rafraîchissante. Sortez la cuillère, il ne restera pas une miette à la maison!

La Pavlova est un gâteau à base de meringue, croustillant à l'extérieur et des plus crémeux à l'intérieur. Luisa, auteure de Cocinando con mi Carmela, nous propose de la préparer avec une base de meringue au chocolat, garnie de mascarpone et de crème au chocolat. À tout cela, elle ajoute en plus une touche de café et de noisettes... Pouvez-vous imaginer une meilleure combinaison ?

À cette période de l'année j'adore profiter de mon barbecue et passer un agréable moment sur ma terrasse. Pour moi, cuisiner au barbecue est tout un rituel : je l'allume, pendant qu'il chauffe je prépare avec soin les ingrédients, j'ouvre une bouteille de vin et la fête commence. Pendant que mes invités prennent l'apéritif, je cuisine et discute avec eux pendant que mon barbecue Weber s'occupe de tout.

Luisa, du blog Cocinando con mi Carmela, vous apporte aujourd'hui une recette classique : une délicieuse meringue française que Luisa présente aujourd'hui sous forme de petites meringues. C'est l'une de ces recettes avec lesquelles on inaugure une KitchenAid, je vous assure que le résultat est parfait !

La crème de fruits de mer est une recette superbe pour profiter lors des célébrations de Noël, ainsi que les dimanches et autres jours fériés. Cette recette nous est proposée par Luisa, auteure de Cocinando con mi Carmela, et je suis convaincue qu'elle vous plaira.

Le pain brioche est un type de pain qui nous rappelle l'enfance. Sa texture et son goût n'ont pas d'égal, et si vous le préparez à la maison, le plaisir et la satisfaction sont sans doute doublés. C'est pourquoi Rosa, auteure de Pemberley Cup&Cakes, nous propose la recette pour faire la pâte du pain brioche à la maison, avec une particularité qui la rend encore plus attrayante : tressée et au chocolat ! Alors, tu ne peux pas y résister ?